Snacks

Grieß Kaviar


Zutaten für Grießkaviar

  1. Grieß 1/2 Tasse
  2. Leicht gesalzenes Heringsfilet mittlerer Größe 1/2 Teil
  3. Zwiebeln mittlerer Größe 3 Stück
  4. Pflanzenöl 1/2 Tasse
  5. Kleine Zitrone 1 Stück
  6. Gemahlener roter Pfeffer 1 Teelöffel
  7. Salz nach Geschmack
  8. Gereinigtes Wasser 1 Tasse
  • Hauptzutaten: Hering, Manka
  • 6 Portionen servieren

Inventar:

Kleiner Topf mit Deckel, Herd, Schneidebrett, Messer, Fleischwolf, Teller, Saftpresse, Esslöffel, Teelöffel, Gabel, Schüssel oder Salatschüssel, mittelgroße Schüssel

Kaviar aus Grieß herstellen:

Schritt 1: Zitrone vorbereiten.


Zum Kochen brauchen wir 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft. Deshalb waschen wir die Zitrusfrüchte unter fließendem Wasser und legen sie auf ein Schneidebrett. Mit einem Messer schneiden wir es in zwei Hälften und pressen danach jeden Zitronenteil mit einer Saftpresse aus.

Schritt 2: Bereiten Sie den Grießbrei vor.


Gießen Sie gereinigtes Wasser in eine kleine Pfanne und stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze. Wenn das Wasser kocht, machen Sie ein kleines Feuer und gießen Sie Grieß in die Pfanne. Sie können die Mischung sofort ein wenig salzen, damit der Grießgrieß nicht an den Wänden des Behälters klebt. Von Zeit zu Zeit mit einem Esslöffel umrühren, den Grieß dazu kochen 7-10 Minuten bis es zu verdicken beginnt und in der Konsistenz dicht wird. Sofort danach den Brenner ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und beiseite stellen, um sie leise auf Raumtemperatur abzukühlen. In dieser Zeit verdickt sich der Brei noch mehr.

Schritt 3: Heringsfilet vorbereiten.


Wir waschen das Heringsfilet leicht unter fließendem Wasser und legen es auf ein Schneidebrett. Entfernen Sie die Schutzfolie mit sauberen Händen und entfernen Sie ggf. große Knochen. Den Fisch mit einem Messer in kleine Stücke schneiden und auf einen freien Teller legen.

Mit einem feinen Fleischwolf die Heringsstücke direkt in den gleichen Teller mahlen und unterdessen beiseite stellen.

Schritt 4: Kaviar aus Grieß zubereiten.


In einer mittelgroßen Schüssel den abgekühlten Grieß, den gemahlenen Hering und den gemahlenen roten Pfeffer hinzufügen. Mit einer Gabel alles gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Sofort danach einen dünnen Strom Pflanzenöl einfüllen und alles mit einem Esslöffel weitermischen. Am Ende fügen wir frisch gepressten Zitronensaft und Salz nach Geschmack hinzu, mischen alles wieder gut mit improvisierten Geräten und können Kaviar auf den Tisch servieren.

Schritt 5: Kaviar aus Grieß servieren.


Den vorbereiteten Grießkaviar mit einem Esslöffel in eine Schüssel oder Salatschüssel geben und am Esstisch servieren. Solch eine Vorspeise ist trotz der Zusammensetzung der Zutaten ziemlich lecker und kann leicht auf Brot verteilt werden, um eine Art Sandwich zuzubereiten. Bedien dich!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Anstelle von frisch gepresstem Zitronensaft können Sie auch Zitronensäure verwenden. Dann muss alles "mit dem Auge" gemacht werden, denn Zitronensäure gibt Kaviar mehr Säure als Saft. Daher ist es besser, die Komponente in kleinen Portionen zuzugeben und den Snack zu schmecken.

- Grießkaviar kann mit frischen Kräutern und Tomatenscheiben dekoriert werden.

- Fertiger Kaviar kann im Kühlschrank aufbewahrt werden 4-5 Tage. Übertragen Sie dazu die Schale in ein sauberes Gefäß, schließen Sie den Kaprondeckel fest und lagern Sie ihn im mittleren Regal.

- Zum Mahlen von Heringsfilet können Sie anstelle eines Fleischwolfs einen Mixer verwenden. Verwenden Sie in diesem Fall das Gerät 1-2 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit.