Salate

Salat mit Miesmuscheln und Reis


Zutaten für Salat mit Muscheln und Reis

  1. Gefrorene Muscheln, geschält 300 g
  2. Langer Reis 100 g
  3. Zwiebel 1 Stck
  4. Butter 100 g
  5. Petersilie 3-4 Zweige
  6. Frühlingszwiebeln 2-3 Stk
  7. Salz nach Geschmack
  8. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  9. Trockener Weißwein 2 EL
  • HauptzutatenMuscheln und Jakobsmuscheln, Butter, Reis
  • 2 Portionen servieren

Inventar:

Schneidebrett, Messer, Schüssel, Bratpfanne mit hohen Seiten und Deckel, Bratpfanne, Esslöffel, Teelöffel, Schaufel

Salat mit Muscheln und Reis zubereiten:

Schritt 1: Kochen Abb.


Der einfachste Weg, einen perfekten, krümeligen Reis zuzubereiten, besteht darin, ihn in einer Pfanne zu kochen. Reis ist am besten geeignet - Basmati oder Jasmin. Setzen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze, setzen Sie die Butter - die Hälfte der Menge auf das Rezept, schmelzen Sie es. Reis in die Pfanne geben und in Butter ca. 5 Minuten braten. Reis nimmt Öl auf und wird durchscheinend. Fügen Sie zwei Tassen warmes abgekochtes Wasser hinzu. Wichtig! Erwärmen Sie das Wasser unbedingt so, dass es nicht zu einem starken Temperaturabfall kommt. Salz nach Geschmack.

Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie den Reis bei schwacher Hitze für ca. 10-15 Minuten. Wenn Sie das Feuer zu groß machen, kocht das Wasser schnell ab und der Reis bleibt feucht. Wenn der Reis zu klein ist, fällt er auseinander.

Der Reis muss nicht umgerührt werden, da er sonst nicht bröckelig wird. Sobald Sie feststellen, dass nur noch wenig Wasser übrig ist, stellen Sie die Heizung ab und lassen Sie den Reis ziehen und abkühlen. Als Ergebnis erhalten Sie wunderschönen weißen und krümeligen Reis - genau das, was Sie für einen Salat benötigen.
Wenn es für Sie bequemer und praktischer ist, Reis in einem Kochtopf zu kochen, machen Sie es für Sie bequemer, solange Sie den richtigen Reis erhalten.

Schritt 2: Bereiten Sie die Zwiebel vor.


Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Wenn Ihnen die Aufnahme besser gefällt - kein Problem, schneiden Sie sie nach Ihren Wünschen ab.

Schritt 3: Muscheln kochen.


Es ist besser, Muscheln zusammen mit Reis zu kochen, damit die Zubereitung des Gerichts weniger Zeit in Anspruch nimmt. Reis erfordert immer noch nicht viel Aufmerksamkeit.
Gefrorene Muscheln werden bereits geschält verkauft. Sie müssen bei Raumtemperatur aufgetaut werden. Der Prozess ist besser, nicht zu beschleunigen, um ihren Geschmack nicht zu verderben. Setzen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze, schmelzen Sie die restliche Butter und braten Sie die Muscheln darin ungefähr 5 Minuten lang, fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie alles zusammen für weitere 5 Minuten. Fügen Sie Weißwein und 2-3 Esslöffel warmes, gekochtes Wasser hinzu, salzen Sie nach Belieben und geben Sie die Muscheln für etwa 15 Minuten hinzu, bis sie weich sind. Die Sauce, die wir aus dem Saft von Muscheln, Butter und Weißwein hergestellt haben, wird zu einem Salatdressing.

Schritt 4: Salat mit Muscheln und Reis kochen.


In eine große Schüssel Reis und Muscheln geben, damit es sich gut stören lässt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rühren, gehackte Petersilie und Schnittlauch hinzufügen. Alles, der Salat ist fertig.

Schritt 5: Den Salat mit Muscheln und Reis servieren.


Den vorbereiteten Salat mit Muscheln und Reis in Teller geben und servieren. Trotz des Namens kann es durchaus ein eigenständiges Gericht sein. Es kann am festlichen Tisch oder für ein romantisches Abendessen zu zweit serviert werden (Muscheln haben die Eigenschaften eines Aphrodisiakums).
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Im Rezept haben wir nur die Grundkomponenten verwendet. Nach Belieben kann der Salat komplexer gemacht werden. Das Hinzufügen von anderen Meeresfrüchten - Tintenfisch und Garnelen, gekochtes gehacktes Ei - wird sich als zufriedenstellender herausstellen.

- Rucola wird eine gute Ergänzung zum Salat sein. Sie hat einen angenehm würzigen, leicht bitteren Geschmack, der gut zu Muscheln und Reis passt, aber dann ist Petersilie besser, nicht zu verwenden.

Sehen Sie sich das Video an: Muscheln-Miesmuscheln mediterran-Sizilianisches Miesmuscheln Rezept (March 2020).