Backen

Kohl Cupcakes


Zutaten für die Herstellung von Kohl Cupcakes

  1. Blumenkohl 2 Köpfe
  2. Hühnereier 3 Stück
  3. Saure Sahne 20% Fett 2 Esslöffel
  4. Weizenmehl 2-3 Esslöffel mit einem Hügel
  5. Milch 1/2 Milch
  6. Große Kartoffel 2-3 Stück
  7. Salz nach Geschmack
  8. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  9. Getrocknetes Gemüse nach Geschmack
  10. Pflanzenöl zum Einfetten der Auflaufform
  • Hauptzutaten: Kohl, Kartoffel, Eier, Mehl
  • 7 Portionen servieren

Inventar:

Mittlerer Topf mit einem Deckel - 2 Stück, Herd, Kartoffelpüree, Küchenhandschuhe, Esslöffel, Mittlere Schüssel - 2 Stück, Schneidebrett, Messer, Cupcake-Pfanne, Ofen, Mixer oder Schneebesen, Abschäumer, Servierplatte, Süßwaren Quaste

Kohl Cupcakes kochen:

Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten.


Schälen Sie die Kartoffeln mit einem Messer und spülen Sie sie anschließend gründlich unter fließendem Wasser ab. Wir verteilen das Gemüse auf einem Schneidebrett und schneiden es in mittelgroße Stücke. Wir schieben die Kartoffeln in eine mittelgroße Pfanne, füllen sie mit normalem kaltem Wasser, damit die Flüssigkeit die Komponente vollständig bedeckt, und stellen den Behälter auf mittlere Hitze. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, entfernen Sie den Schaum, der sich auf der Oberfläche gebildet hat, mit einem geschlitzten Löffel, machen Sie ein Feuer, das unter dem Durchschnitt liegt, und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Kochen Sie das Gemüse für 30-40 Minuten bis es weich und kochend wird. Sofort danach den Brenner ausschalten. Halten Sie Küchentöpfe mit einem leicht geöffneten Deckel und lassen Sie die gesamte Flüssigkeit von den Kartoffeln in die Spüle ab.

Nun wird die gekochte Komponente mit dem Flohzerkleinerer zerkleinert, bis sie eine gleichmäßige Konsistenz aufweist. Kartoffelpüree beiseite stellen, damit es auf Raumtemperatur abkühlt.

Schritt 2: Bereiten Sie den Blumenkohl vor.


Blumenkohl muss nach Blütenständen sortiert werden. Dazu den Kohlkopf an der Basis abschneiden und danach mit sauberen Händen das Gemüse zerlegen. Wir verteilen die Komponente in einer mittelgroßen Schüssel, geben sie ein wenig hinzu und füllen sie vollständig mit normalem kaltem Wasser. Zur Seite stellen, damit der Kohl hineingegossen wird 10 Minuten. Lassen Sie das Wasser nach der vorgesehenen Zeit ab und waschen Sie das Gemüse unter fließendem Wasser.

Wir übertragen die Blütenstände in eine freie Pfanne, füllen sie mit normalem kaltem Wasser, so dass der Kohl bedeckt ist, und stellen den Behälter auf mittlere Hitze. Sobald das Wasser kocht, machen Sie das Feuer unter dem Durchschnitt, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie das Gemüse für 5 Minuten. Schalten Sie nach der vorgegebenen Zeit den Brenner aus und übertragen Sie die Blütenstände mit einem Schaumlöffel zurück in die Schüssel. Beiseite stellen, damit sie etwas abkühlen.

Schritt 3: Bereiten Sie die Testmischung vor.


Eier in eine freie Schüssel geben, mit einem Esslöffel saure Sahne sowie mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Alle Zutaten mit einem Mixer oder Schneebesen verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht. Achtung: Wenn Sie einen Mixer verwenden, vergewissern Sie sich, dass Sie alles mit mittlerer Geschwindigkeit verquirlen 1-2 Minuten. Danach Milch, Mehl und nochmals alles glatt rühren. Wichtig: Mehl muss ein wenig hinzugefügt werden, während gleichzeitig alles mit improvisiertem Inventar gepeitscht wird. Dies muss erfolgen, damit sich im Testgemisch keine Klumpen bilden und es sich als so dicht wie durchschnittlich saure Sahne herausstellt. Unmittelbar danach gießen wir den getrockneten Dill in die Masse, schlagen ihn erneut gründlich und fahren mit der Zubereitung des Gerichts fort.

Schritt 4: Kohl Cupcakes kochen.


Schmieren Sie die Cupcakes mit einer kleinen Menge Pflanzenöl mit einer Backbürste. Dann mit einem Esslöffel etwas Kartoffelpüree auf den Boden legen. Achtung: Wir müssen es mit einem Löffel nivellieren, damit der Boden der Cupcakes anschließend dicht und ohne Löcher ist. Jetzt breiten wir mehrere Blütenstände aus und füllen alles mit der vorbereiteten Testmischung. Stellen Sie die Muffinformen auf die gewünschte Temperatur in den vorgeheizten Backofen 200 ° C und backen für 15-20 Minuten, bis die Cupcakes mit einer goldenen Kruste bedeckt sind.

Nach der vorgegebenen Zeit nehmen wir mit Hilfe von Küchengeräten die Formen heraus und legen sie beiseite, um sie leicht abzukühlen. Alles, das Backen ist fertig!

Schritt 5: Die Kohlmuffins servieren.


Kohlmuffins haften nicht an der Form, daher geben wir sie leicht in eine Servierform und behandeln schnell Freunde und Verwandte. Diese Cupcakes schmecken hervorragend zu Tee oder Kaffee. Bedien dich!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Neben Blumenkohl können Sie der Füllung auch Wurst oder gekochtes Hähnchen hinzufügen. Dann ist das Backen noch schmackhafter und befriedigender.

- Zusätzlich zu den im Rezept angegebenen Gewürzen können Sie Ihrem Geschmack weitere Gewürze in die Testmischung geben.

- Anstelle von Blumenkohl können Sie auch Romanesco in Cupcakes geben. Dies ist ein sehr schönes römisches Gemüse, das nicht anders schmeckt als Blumenkohl, aber gleichzeitig sieht das Backen viel spektakulärer aus, wie Türmchen.

- Damit die Masse nicht sofort eindickt, muss der Testmischung in kleinen Portionen Weizenmehl zugesetzt werden. In dieser Hinsicht ist es am besten, es "mit dem Auge" zu tun.

Sehen Sie sich das Video an: Nail Tutorial: Cute Cupcakes (Juli 2020).