Suppen

Rumänische Maissuppe


Zutaten für rumänische Maissuppe

  1. In Büchsen konservierter Mais 2 Dosen
  2. Hühnerbrühe 2 Liter
  3. Zwiebel 1 Stck
  4. Speck 200 g
  5. Gemahlener schwarzer Pfeffer 1/2 TL
  6. Gemahlener Piment 1/2 TL
  7. Gemahlener süßer Pfeffer (Paprika) 1/2 TL
  8. Butter 30 g
  9. Petersilie, Dill nach Geschmack
  10. Frühlingszwiebeln nach Geschmack
  11. Salz nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Speck, Mais, Zwiebeln, Kräuter
  • Weltküche Rumänische Küche

Inventar:

Schneidebrett, Messer, Pfanne - 3 l, kleiner Teller - 2 Stück, Bratpfanne, Esslöffel, Teelöffel, Schaufel, Mixer

Rumänische Maissuppe kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie die Zwiebel vor.


Die Zwiebel schälen und nach Belieben hacken. Die Aufschnittform spielt keine Rolle. Gehackte Zwiebeln in einen Teller geben.

Schritt 2: Bereiten Sie den Speck vor.


Den Speck in möglichst dünne Scheiben schneiden.

Die Speckscheiben knusprig in einer Pfanne anbraten. Sie müssen kein Öl in die Pfanne gießen, da der Speck selbst ausreichend Fett zum Braten bereitstellt.
Decken Sie den Teller mit einem Papiertuch ab, er nimmt überschüssiges Fett auf und legt den Speck darauf. Abkühlen lassen.

Schritt 3: Rumänische Maissuppe kochen.


Den Mais (ein Glas und die Hälfte des zweiten) und die gehackten Zwiebeln in die Pfanne geben.

Fügen Sie Butter hinzu, schalten Sie mittlere Hitze ein, mischen Sie und wärmen Sie in Öl über niedriger Hitze seit ungefähr 5 Minuten.

Fügen Sie alle Gewürze hinzu, mischen Sie.

Hühnerbrühe einfüllen, aufkochen lassen, salzen. Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten kochen lassen. Es gibt keine Produkte, die eine lange Wärmebehandlung in der Suppe erfordern. Und dieses Mal ist es notwendig, dass sich alle Zutaten der Suppe "anfreunden".

Jetzt müssen wir pürierte Suppe machen. Dazu benötigen Sie einen Mixer, ferngesteuert oder stationär. Als Ergebnis sollte ich ein homogenes Suppenpüree bekommen.

Es ist Zeit für die linke Hälfte einer Dose Mais. Fügen Sie es der Suppe hinzu, probieren Sie es mit Salz und Gewürzen. Fügen Sie bei Bedarf weitere hinzu. Die Suppe ca. 5 Minuten kochen. Ausschalten, abkühlen lassen und ein wenig darauf bestehen.

Schritt 4: Rumänische Maissuppe servieren.


Gießen Sie die Suppe in Teller, in die Sie jeweils ein paar Scheiben gebratenen Speck und gehackte Kräuter geben. Eine Scheibe frisches Brot mit knusprigen Erbsen ist die perfekte Ergänzung zur Suppe.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Sie können Cracker aus Weißbrot machen und ein paar Stücke in jeden Teller geben.

- Wenn Sie keine Hühner- oder Fleischbrühe auf Lager haben, bereiten Sie die Suppe in Wasser, aber mit Kartoffeln zu. Genug 2-3 Stück.

- Die Suppe kann aus frischem Mais hergestellt werden, aber die Garzeit muss natürlich verlängert werden. Es dauert 30 Minuten, bis es gekocht ist.