Suppen

Karottensuppe


Zutaten für die Herstellung von Karottensuppe

  1. Karotten 3 Stück (groß)
  2. Zwiebel 1 Stück (groß)
  3. Ingwerwurzel 1 Scheibe (Durchmesser 2 mal 2 Zentimeter)
  4. Hühnerbrühe (ungesalzen) 500 Milliliter
  5. Getrockneter gemahlener Koriander 1/2 Teelöffel
  6. Olivenöl 2 Esslöffel
  7. Salz nach Geschmack
  8. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Zwiebel, Karotte
  • 4 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Messer, Schneidebrett, Küchenhandtücher aus Papier, Herd, tiefe Pfanne mit dickem Boden und Deckel (Fassungsvermögen 3 Liter), Silikon-Küchenspatel, Küchentuch, Tauchmixer, Suppenkelle, tiefer Teller

Karottensuppenpüree kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.


Möhren und Ingwerwurzel schälen. Zwiebel schälen. Spülen Sie das gesamte Gemüse gründlich unter kaltem, fließendem Wasser ab und trocknen Sie es mit Küchenpapier, um übermäßige Feuchtigkeit zu vermeiden.
Dann legen Sie sie wiederum auf ein Schneidebrett und mahlen. Die Größe und Form der Scheiben spielt keine Rolle. Am Ende des Garvorgangs wird die Suppe zu einer Püree-Konsistenz zerkleinert. Daher ist der Modus genauso praktisch. In meinem Fall handelt es sich um Karottenringe mit einer Dicke von bis zu 1 cm sowie Zwiebel- und Ingwerwürfel mit einem Durchmesser von bis zu 1 cm.
Wir lassen die Scheiben auf dem Schneidebrett und legen die restlichen Produkte und Gewürze auf die Arbeitsplatte, die für die Zubereitung des Möhrensuppenpürees benötigt werden.

Schritt 2: Das Gemüse dünsten.


Schalten Sie nun den Herd bei mittlerer Hitze ein und stellen Sie eine tiefe Pfanne mit dickem Boden darauf. Gießen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in diesen Behälter. Nach 1 - 2 Minuten die gehackte Zwiebel in das erhitzte Öl geben und köcheln lassen 2 Minuten zur Transparenz.
Nach dem Hinzufügen von Möhren mit Ingwer zur Zwiebel. Zusammen dünsten, bis sie weich sind. 3 bis 4 Minuten. Rühren Sie das Gemüse während des Eintopfens regelmäßig mit einem Silikon-Küchenspatel um, damit es nicht am Boden der Pfanne brennt.

Schritt 3: Karottensuppenpüree kochen.


Wenn das Gemüse weich ist, gießen Sie die ungesalzene Hühnerbrühe in die Pfanne, fügen Sie gemahlenen Koriander, Salz und schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Brühe zum Kochen bringen.
Nach dem Kochen die Suppe kochen 6 - 7 Minuten. Nehmen Sie dann mit einem Küchentuch die Pfanne vom Herd, stellen Sie sie auf die Arbeitsplatte und fahren Sie sofort mit dem nächsten Schritt fort. Den Herd nicht ausschalten!

Schritt 4: Bringen Sie das Karottensuppenpüree zur vollen Reife.


Tauchen Sie einen Mixer in eine Pfanne mit Gemüse. Wir schalten das Küchengerät mit mittlerer Geschwindigkeit ein und mahlen alle Bestandteile der Suppe zu einer homogenen Konsistenz ohne Klumpen, dh zu einem Zustand von Kartoffelpüree.
Legen Sie die Suppe wieder auf den Herd. Nach dem erneuten Kochen 3 Minuten kochen lassen. Schalten Sie den Herd aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und bestehen Sie auf dem ersten heißen Teller 5 - 6 Minuten. Dann bedienen Sie sich mit einer Kelle, gießen die Suppe in tiefe Teller und servieren es.

Schritt 5: Das Karottensuppenpüree servieren.


Karottensuppenpüree wird heiß serviert. Auf Wunsch kann jede Portion dieses Leckers mit saurer Sahne, Sahne oder mit gehacktem Hartkäse, Kräutern, Crackern, gebratenen Kichererbsen, Mandeln gewürzt werden. Es ist ein Vergnügen, Knoblauch- oder Käsecroutons mit diesem heißen Gericht zu genießen. Genießen Sie ein gesundes und leckeres Essen!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Für die Zubereitung dieser Suppe können Sie jede Fleischbrühe oder sauberes Wasser verwenden.

- Eine Reihe von Gewürzen kann mit anderen Gewürzen ergänzt werden, die für die Zubereitung der ersten warmen Gerichte geeignet sind.

- Wenn gewünscht, können mittelgroße Tomaten- und Salatpfefferwürfel zur Zusammensetzung des Gemüses hinzugefügt werden. Sie müssen mit allem Gemüse gedünstet werden und dann die Suppe wie im Rezept angegeben kochen.

- Anstelle von Zwiebeln können Sie auch Lauch verwenden.

Sehen Sie sich das Video an: Karottensuppe Möhrensuppe mit würzigen Käsebällchen Sallys Welt (March 2020).