Salate

Pommes Frites Salat


Zutaten für Salat mit Pommes Frites

  1. Kartoffel (groß) 3-tlg
  2. Gurke 1 Stck
  3. Kirschtomaten 6-tlg
  4. 2 Eier
  5. Peking Kohl 300 g
  6. Hühnerbrust 300 g
  7. Hartkäse 60 g
  8. Salz nach Geschmack
  9. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  10. Raffiniertes Pflanzenöl 100 ml (für tiefes Fett)
  11. Raffiniertes Pflanzenöl zum Braten
  12. Sojasauce 2 Esslöffel
  • Hauptbestandteile: Kohl, Kartoffel, Gurke, Tomate, Huhn
  • 2 Portionen servieren

Inventar:

Schneidebrett, Messer, Bratpfanne, Pfanne - 1 l, tiefer Teller - 5 Stück, Schüssel - 2 Stück, Schaufel, Esslöffel, große Reibe

Salat mit Pommes machen:

Schritt 1: Bereiten Sie die Eier vor.


Wir bereiten die Zutaten für den Salat mit Eiern vor. Gib sie in einen Topf mit Wasser und stelle sie auf mittlere Hitze. Kochen Sie die Eier 10 Minuten nach dem Kochen. Dann die Heizung ausschalten, das heiße Wasser abtropfen lassen und die Eier für ein paar Minuten unter fließendes kaltes Wasser legen, dann abkühlen lassen.
Wenn die Eier ausreichend abgekühlt sind, müssen sie geschält und gehackt werden. Wählen Sie eine beliebige Aufschnittmethode. Sie können das Ei einfach in zwei Hälften oder in vier Teile schneiden. Wenn Sie einen speziellen Eierschneider haben - wunderbar, können Sie schöne und gleichmäßige Kreise machen. Übertragen Sie die gehackten Eier auf einen Teller.

Schritt 2: Bereiten Sie die Hähnchenbrust vor.


Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, Sojasauce hinzufügen, ein wenig salzen (Sojasauce ist bereits salzig), mischen und 15 Minuten ziehen lassen.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, gießen Sie ein wenig Öl und braten Sie das Fleisch bis es gar ist. Das Bruststück ist sehr schnell gekocht, besonders kleine Stücke, 5-6 Minuten sind genug. Wenn es verkocht ist, ist es etwas trocken. Übertragen Sie die gebratenen Hähnchenstücke auf einen Teller.

Schritt 3: Bereiten Sie die Gurken vor.


Probieren Sie unbedingt ein Stück aus, bevor Sie Gurken schneiden. Wenn sie bitter sind, ist es besser, die Haut abzuschneiden. Die Gurken in dünne Kreise schneiden und auf einen Teller geben.

Schritt 4: Bereiten Sie den Käse vor.


Es ist besser, Hartkäse zu nehmen, es ist bequem, ihn zu reiben. Wenn Sie beeindrucken möchten, können Sie den Käse in dünne Streifen schneiden. Aber dann muss man hart arbeiten. Den Käse auf einen sauberen Teller legen.

Schritt 5: Kohl zubereiten.


Peking-Kohl in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
Anstelle von Pekinger Kohl können Sie auch Weißkohl oder Kopfsalat verwenden. Dann zerreißen Salatblätter die Hände in kleine Stücke; Fein gehackter Weißkohl, vor dem Servieren von Salat muss er gesalzen und ein wenig mit den Händen zerdrückt werden - er leert den Saft und wird weicher.

Schritt 6: Bereiten Sie die Tomaten vor.


Wenn Sie Kirschtomaten oder andere Tomaten der gleichen Größe verwenden, schneiden Sie sie einfach in zwei Hälften. Sehr kleine Tomaten können als Ganzes verwendet werden.

Schritt 7: Pommes Frites kochen.


Wir fangen an, Pommes zu kochen, nachdem alle Zutaten zubereitet wurden, kurz bevor wir den Salat servieren. Pommes bleiben nicht lange knusprig.
Kartoffelknollen schälen, waschen, trocknen und in dünne Würfel schneiden. Waschen und auf einem Papiertuch trocknen.

Setzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze, gießen Sie Pflanzenöl. Wenn das Öl zu kochen beginnt, können Sie beginnen, die Kartoffeln zu braten.

Wenn Sie viele Portionen Salat kochen und vorhaben, eine große Menge Kartoffeln zu braten, ist es besser, dies in mehreren Schritten zu tun. Legen Sie so viele Kartoffeln in die Pfanne, dass die Stangen frei in den Ölen schwimmen und nicht in Schichten übereinander liegen. Kartoffeln noch nicht salzen, das Salz entzieht Feuchtigkeit und verhindert die Knusperbildung. Wenn die Kartoffeln von allen Seiten gebraten sind, geben Sie sie auf einen Teller, der mit einem Papiertuch bedeckt ist - das überschüssige Öl wird absorbiert, und dann auf einen sauberen, trockenen Teller. Erst jetzt können Sie die Kartoffeln salzen.

Schritt 8: Kochen und servieren Sie einen Salat mit Pommes Frites.


Der Herstellungsprozess von Salat ist eng mit dem Servieren verbunden. In der Tat werden Sie es auf jedem Teller kochen.
Ordnen Sie die Teller, in denen Sie den Salat servieren, und verteilen Sie das Gemüse in jedem zuerst: Peking-Kohl, Gurken, Kirschtomaten - fügen Sie ein wenig Salz hinzu und streuen Sie mit schwarzem gemahlenem Pfeffer; Hähnchenfiletstücke und gehackte Eier darauf legen. Die Hauptzutat im Salat sind Pommes Frites. Die ganze Struktur mit geriebenem Käse bestreuen und sofort servieren.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Salat mit Pommes Frites kann nach Belieben mit beliebigen Zutaten zubereitet werden. Beispielsweise kann anstelle von Hühnereiern Wachtel verwendet oder gar nicht hinzugefügt werden. Fügen Sie gebratene Champignons, Blattstielsellerie, Paprika und Frühlingszwiebeln hinzu. Die Hauptsache ist, dass die ausgewählten Zutaten nach Geschmack kombiniert werden.

- Oft wird ein Salat mit Pommes Frites mit Mayonnaise oder einem anderen geeigneten Salatdressing gewürzt. Probieren Sie verschiedene Optionen aus und wählen Sie die, die Ihnen am besten gefällt.

Sehen Sie sich das Video an: Pommes Frites selbstgemacht (March 2020).