Saucen

Grüne Erbsensauce


Zutaten für grüne Erbsensauce

  1. Erbsen 1 Tasse
  2. Hartkäse 40 g. Oder nach Geschmack
  3. 2 Knoblauchzehen
  4. Pflanzenöl 2 EL
  5. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  6. Salz nach Geschmack
  • Hauptzutaten Erbse, Knoblauch, Käse

Inventar:

Mixer, Messbecher, Esslöffel, Küchenherd, Topf, Sieb

Grüne Erbsensauce zubereiten:

Schritt 1: Kochen Sie die Erbsen.

Für unser Rezept brauchen wir grüne Erbsen, natürlich ist es besser, frische oder gefrorene zu bevorzugen, aber wenn dies nicht möglich ist, dann verwenden wir Dosen, Sie müssen es nicht kochen, aber der Rest ist umgekehrt. In unserem Fall wurde gefroren verwendet, also suchen wir nach einer kleinen Pfanne und fahren mit dem Kochen fort.

Wir schalten die maximale Hitze des Ofens ein und stellen die Pfanne auf den Brenner. Wir füllen es zur Hälfte mit Wasser und bringen es zum Kochen. Dann die Erbsen in Teilen langsam in die Pfanne gießen, mischen, zudecken und bei starker Hitze garen. Nach ca. 5 - 7 Minuten die Erbsen leicht abschmecken, wenn es hart ist, dann die gleiche Menge kochen und erneut versuchen. Es sollte weich sein, aber nicht verkocht.

Schritt 2: Bereiten Sie den Knoblauchkäse vor.

Während die Erbsen gekocht werden, bereiten Sie den Käse und den Knoblauch vor. Wir rüsten uns mit einer Reibe mit kleinen Löchern aus und reiben den Käse in Chips. Es ist bequem, dies auf einem Schneidebrett zu tun.

Dann die Knoblauchzehen von der Schale schälen, mit Wasser abspülen und in 2 - 3 Teile schneiden.

Schritt 3: Kochen Sie die Sauce.


Wir werfen die fertigen Erbsen in ein Sieb, mischen sie mit einem Esslöffel und gießen sie in eine Mixschüssel. Käse, Knoblauch und schwarzen Pfeffer dazugeben. Schalten Sie nun das Gerät mit der höchsten Geschwindigkeit ein und mahlen Sie alles in einen Püree-Zustand.

Fügen Sie während des Mahlvorgangs nach und nach Pflanzenöl hinzu. Wir probieren die zubereitete Sauce und fügen bei Bedarf Salz hinzu.

Schritt 4: Die grüne Erbsensauce servieren.

Wir verteilen die Sauce in einer Sauciere oder einer schönen Schüssel und können sie servieren. Zu einer solchen Sauce passen Salzkartoffeln, Pommes Frites, Pasta und Reis.

Sie können es aber auch mit Brotcroutons oder Fladenbrot genießen.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Wenn Sie eine zartere Saucenstruktur wünschen, ersetzen Sie den Hartkäse durch Frischkäse. Oder geben Sie etwas Brühe in den Mixer, der nach dem Kochen der Erbsen übrig bleibt.

- Um den Geschmack der Sauce nicht so scharf zu machen, kann die Knoblauchmenge reduziert oder gar nicht hinzugefügt werden.

- Mit Olivenöl erhält man eine sehr schmackhafte Sauce.

- Sie können die Sauce mit Zitronensaft ein wenig sauer machen. Für diese Menge an Zutaten reicht 1 Teelöffel.