Backen

Vanillepudding-Biskuitkuchen


Zutaten für das Kochen Biskuit mit Vanillesoße

Für den Test:

  1. Große Hühnereier 3 Stück
  2. Zucker 2/3 Tasse
  3. Weizenmehl 1 Tasse
  4. Raffiniertes Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne

Für Pudding:

  1. Milch 500 Milliliter
  2. Zucker 200 Gramm
  3. Eigelb 4 Stück
  4. Vanillezucker 1 Beutel
  5. Weizenmehl 50 Gramm
  • Hauptzutaten Eier, Milch, Biskuit, Zucker
  • 7 Portionen servieren

Inventar:

Große Schüssel, Glas, Esslöffel, Mixer, tiefe Schüssel für Mixer, Backofen, Herd, mittlere Schüssel, Sieb, kleine Schüssel, tiefe Auflaufform, Küchenhandschuhe, Zahnstocher, Ofenrost, kleine Pfanne, Küchenmesser, flache Schüssel Zum Servieren Küchenspatel, Kühlschrank, Schneebesen, Backpapier, Backpinsel

Biskuitkuchen mit Vanillesauce kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie das Weizenmehl vor.


Gießen Sie das Mehl in ein Sieb und sieben Sie es über eine kleine Schüssel. Auf diese Weise können wir einen schonenden, luftigen Teig herstellen, der für einen Keks sehr wichtig ist. Darüber hinaus wird das Bauteil von überschüssigen Klumpen befreit und homogen.

Schritt 2: Bereite die Ei-Zucker-Mischung für den Teig vor.


Brechen Sie die Eierschale mit einem Küchenmesser und gießen Sie das Eigelb mit Eichhörnchen in eine große Schüssel. Mit dem Mischer schlagen wir die Komponenten gut mit hoher Geschwindigkeit, bis sie glatt sind. Dann gießen Sie Zucker hier. Wir peitschen alles weiter, bis die Mischung an Größe zunimmt und dicht und ohne Körner in der Konsistenz wird. Alles, die Ei-Zucker-Mischung ist fertig, sodass Sie mit der Zubereitung des Keksteiges beginnen können.

Schritt 3: Bereiten Sie den Teig für den Kekskuchen vor.


In einer Schüssel mit der Ei-Zucker-Mischung fangen wir an, das Mehl in kleinen Portionen zu gießen. Gleichzeitig alles mit einem Schneebesen verquirlen, bis eine homogene, dichte Masse ohne Klumpen entsteht. Der Teig sollte sich durch Konsistenz als saure Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 25% herausstellen.

Schritt 4: Biskuit backen.


Decken Sie den Boden der tiefen Auflaufform mit Pergament ab. Damit der Kuchen nicht anbrennt, schmieren Sie ein Stück Papier mit etwas Pflanzenöl ein, während Sie eine Backbürste verwenden. Gießen Sie den Teig hierher und richten Sie die Oberfläche mit einem Esslöffel aus.
Den Backofen einschalten und auf Temperatur erwärmen 180 ° C. Unmittelbar danach stellen wir den Behälter auf die mittlere Stufe und backen den Keks für 20-30 Minuten bis eine goldene Kruste auf seiner Oberfläche erscheint. Achtung: Wir haben es nicht eilig, den Backofen auszuschalten, sondern prüfen die Kuchenbereitschaft. Verwenden Sie dazu einen Zahnstocher. Wir nehmen die Form mit Hilfe von Küchenhandschuhen aus dem Ofen und stechen den Teig an mehreren Stellen mit einem Holzstab in die Mitte. Wenn keine nassen Klumpen mehr auf dem Zahnstocher sind, ist der Keks gut gebacken und Sie können mit dem Garen der Sahne beginnen. Wenn nicht, dann verlängern Sie die Zeit noch für 5-7 Minuten.

Am Ende den Kuchen vorsichtig aus dem Ofen auf den Rost geben und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Schritt 5: Milch für Sahne vorbereiten.


Milch in einen kleinen Topf geben und auf mittlere Hitze stellen. Wir kochen die Flüssigkeit und schalten dann den Brenner aus. Wir stellen den Topf beiseite und fahren sofort mit dem nächsten Schritt bei der Zubereitung der Creme fort.

Schritt 6: bereiten Sie den Pudding vor.


Gießen Sie das Eigelb in eine tiefe Schüssel und gießen Sie die Vanille und den normalen Zucker. Die Komponenten mit einem Mischer schlagen, bis eine homogene gelbe Masse entsteht.

Dann fügen wir hier Mehl hinzu und mahlen die Komponenten weiter, bis sie weiß sind. Wir sollten eine dicke Mischung bekommen.
Anschließend in eine mittelgroße Schüssel gießen und sofort heiße Milch hinzufügen. Wichtig: Gleichzeitig peitschen wir weiterhin alles mit improvisiertem Material, bis es einheitlich ist.

Gießen Sie die Masse in den gleichen Topf und machen Sie ein kleines Feuer. Ständig mit einem Esslöffel umrühren, die Sahne zum Kochen bringen, sowie bis sie eindickt. Dies wird sehr schnell geschehen, daher überwachen wir diesen Prozess sehr genau. Schalten Sie am Ende den Brenner aus und stellen Sie den Behälter beiseite.

Schritt 7: Bereiten Sie den Puddingbiskuit vor.


Wenn der Kuchen abgekühlt ist, schneiden Sie ihn mit einem Messer in zwei Hälften.

Wir verteilen den unteren Teil des Kekses zum Servieren auf einer flachen Schüssel und fetten seine Oberfläche sofort mit reichlich Pudding ein, wobei wir einen Küchenspatel verwenden.

Bedecken Sie den unteren Kuchen mit der Oberseite und tragen Sie wieder die Vanillepuddingmischung auf. Achtung: genug Sahne, um die Seiten des Kuchens gleichmäßig einzufetten. Am Ende legen Sie das Gebäck in den Kühlschrank, um nicht weniger als zu bestehen für 2 Stunden. Natürlich ist es sehr schwierig, Widerstand zu leisten, um kein Stück zu probieren, aber glauben Sie mir, nach dem Einweichen werden die Kuchen weich und luftig.

Schritt 8: Den Biskuitkuchen mit Pudding servieren.


Wenn der Kekskuchen im Kühlschrank aufgegossen ist, holen wir ihn heraus und schneiden ihn mit einem Messer in Portionen. Wir servieren nach Ihrem Ermessen Gebäck am Desserttisch sowie Tee, Kaffee und andere Getränke.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- zum Kochen von Pudding ist es besser, hausgemachte Milch zu verwenden, da diese fettreicher und gesättigter ist;

- Das Backblech kann auch mit Butter oder Margarine eingefettet werden.

- Für die Zubereitung von Keksteig ist es besser, hochwertiges Weizenmehl zu verwenden und fein zu mahlen.

- Damit der fertige Kuchen leichter aus dem Behälter kommt, verwenden Sie eine herausnehmbare Auflaufform.

Sehen Sie sich das Video an: Obsttörtchen mit selbstgemachten Vanillepudding, Biskuit und Beeren (August 2020).