Backen

Üppige Charlotte mit Äpfeln


Zutaten für üppige Charlotte mit Äpfeln

  1. Hühnerei 3 Stück
  2. Zuckersand 150 Gramm
  3. Prise Salz
  4. Vanillezucker 1 Beutel (15 Gramm)
  5. Weizenmehl 150 Gramm
  6. Backpulver 3/4 Teelöffel
  7. Essig 9% 3/4 Teelöffel
  8. Süßsaurer Apfel 3-5 Stück (Durchschnitt)
  9. Sonnenblumenöl 1 Esslöffel
  • Hauptzutaten Eier, Apfel, Mehl, Zucker
  • Umhüllung 8-10
  • Weltküche

Inventar:

Küchenwaage, Teelöffel, Esslöffel, Backofen, antihaft- oder hitzebeständige Auflaufform (gewünschter Durchmesser von 24 bis 26 Zentimeter), Backpinsel, Küchenpapierhandtücher, Schneidebrett - 2 Stück, Küchenmesser - 2 Stück, Mixer, Küchenhandtuch , breiter Metallküchenspatel, große flache Schale, feinmaschiges Sieb, portionierter Teller.

Zubereitung von üppiger Charlotte mit Äpfeln:

Schritt 1: Backofen, Form und Äpfel vorbereiten.


Schalten Sie zuerst den Ofen auf 180 Grad Celsius ein. Dann nehmen wir eine runde antihaftbeschichtete oder hitzebeständige Auflaufform mit einem ungefähren Durchmesser von 24 bis 26 Zentimetern und fetten mit Hilfe einer Backbürste den Boden sowie die Innenseite der Seiten mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl ein. Dann waschen wir mehrere reife süße und saure Äpfel unter fließend kaltem Wasser, trocknen sie mit Küchenpapierhandtüchern und einem scharfen Küchenmesser abwechselnd in zwei Hälften und entfernen den Kern mit den Stielen von ihnen.

Wenn Sie wirklich wollen, entfernen Sie die Schale vom Fruchtfleisch, legen Sie die Apfelteile auf ein Schneidebrett und hacken Sie sie mit Schichten, Würfeln, Scheiben, Ringen, Halbringen, Rauten oder nach Belieben. Wie Sie sehen können, ist die Form der Scheiben nicht sehr wichtig, die Hauptsache ist die Dicke der Scheiben, es ist wünschenswert, dass sie von 4 bis 6-8 Millimeter schwankt. Wir schicken die Scheiben zur Auflaufform und machen weiter.

Schritt 2: Den Teig vorbereiten.


Mit dem Messerrücken schlagen wir nacheinander jedes rohe Hühnerei und geben die Eichhörnchen mit Eigelb in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie Salz sowie zwei Arten Zucker hinzu: Vanille und einfaches Weiß. Wir legen das Geschirr mit diesen Zutaten unter die Rührflügel und rühren es, bis die Lautstärke um das 2-2,5-fache zunimmt. Dieser Vorgang dauert mindestens 5-7 Minuten, obwohl alles relativ ist und von der Leistung Ihres Küchengeräts abhängt. Sobald die Mischung eine glänzend dicke, luftig homogene Struktur annimmt, löschen wir mit Essig Backpulver hinein. Danach beginnen wir, unter Verwendung eines feinmaschigen Siebs, Weizenmehl, vorzugsweise von höchster Qualität, mit einem Esslöffel in dieselbe Schüssel zu sieben und kneten einen Teig mittlerer Dichte mit Klumpen.

Wenn das halbfertige Mehl die gewünschte homogene Konsistenz erreicht hat, füllen Sie es mit Äpfeln, die sich bequem in der Form befinden, und streichen Sie sie leicht ein, so dass sie sich gleichmäßig verteilen.

Schritt 3: Üppige Charlotte mit Äpfeln backen.


Wenn sich der Backofen auf die gewünschte Temperatur erwärmt hat, legen Sie den noch feuchten Kuchen auf den mittleren Rost und backen Sie ihn 25-30 Minutenohne zu öffnen, sonst kann es sich absetzen. Nach der richtigen Zeit schauen wir in den Ofen und prüfen die Bereitschaft des duftenden Wunders mit einem Holzspieß. Setzen Sie einfach seine Spitze in die Masse von Charlotte ein und erhalten Sie sie. Wenn sich noch feuchte Teiglinge auf dem Baum befinden, lassen Sie den Kuchen etwa eine Weile backen 5-10 Minuten.
Ist der Keks fertig? Dann ist alles ganz einfach: Mit einem Küchentuch schieben wir die Form mit Charlotte auf ein zuvor auf die Arbeitsplatte gelegtes Schneidebrett und lassen das Dessert auf Raumtemperatur abkühlen. Trennen Sie dann mit der Messerkante vorsichtig die Seiten des Kuchens von den Seiten des Formulars und schneiden Sie sie vorsichtig in einem Kreis. Wir heben es mit einem breiten Küchenspatel an, stellen es auf eine große flache Schüssel, bestreuen es mit Puderzucker und servieren es auf dem Tisch.

Schritt 4: üppige charlotte mit äpfeln servieren.


Üppige Charlotte mit Äpfeln wird bei Raumtemperatur serviert. Vor dem Servieren wird es optional mit Puderzucker, Schokoladenstückchen, Honig, Marmelade, Marmelade oder Sirup auf der Basis von Früchten oder Beeren dekoriert. Dann werden sie in 8-10 Portionen aufgeteilt und zusammen mit warmen oder kalten Lieblingsgetränken auf den Tisch gelegt: Tee, Kaffee, Saft, Joghurt oder was auch immer Sie mögen. Genießen Sie köstliche und einfache hausgemachte Kuchen!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Zur Herstellung einer solchen Charlotte können Sie die übliche Silikonform verwenden.

- Eine Alternative zu Pflanzenöl ist Sahne, und Backpulver und Essig sind Backpulver für Teig.

- Auf die gleiche Weise können Sie auch andere Arten von Charlotte zubereiten, z. B. mit Quitten, Bananen, Birnen.

- Sehr oft werden Weiß und Eigelb getrennt geschlagen und dann mit anderen Zutaten kombiniert, aus denen der Teig geknetet wird;

- Einige Hausfrauen geben in ein Keksmehl-Halbfabrikat etwas zerdrückte Nüsse in eine Krume oder Orangen- oder Zitronenschale;

- Manchmal werden gehackte Äpfel mit einer dünnen Schicht gemahlenem Zimt und Gewürznelken zerkleinert. Diese Gewürze verleihen dem Backgut ein angenehmes, sehr reiches Aroma.