Snacks

Japanisches Omelett mit Fisch


Zutaten für japanisches Omelett mit Fisch

  1. 4 Eier
  2. Räucherlachs 50 g (4 Scheiben)
  3. Frischkäse 100 g
  4. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  5. Salz nach Geschmack
  6. Pflanzenöl zum Braten
  • Hauptzutaten: Lachs, Eier, Käse
  • 2 Portionen servieren
  • WeltkücheAsiatisch, Orientalisch

Inventar:

Herd, Bratpfanne, Tasse, Bambusmatte (Makisu), Lebensmittelverpackung, Gabel

Japanisches Omelett mit Fisch zubereiten:

Schritt 1: Frischkäse zubereiten.


Um das Omelett noch schmackhafter zu machen, bereiten Sie es mit Frischkäse zu. Die Käsemarke spielt in diesem Fall keine wichtige Rolle, daher wählen wir eine, die Ihnen am besten gefällt. Geben Sie den Frischkäse in einen tiefen Teller oder eine Schüssel. Fügen Sie nach Belieben schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzu (Sie können die in den Tipps angegebenen Gewürze oder Ihren Favoriten verwenden) und mischen Sie alles gründlich mit einem Esslöffel.

Dann bedecken wir die Bambusmatte mit Plastikfolie und verteilen den Käse, in Analogie zu den Brötchen, wickeln den Käse in eine Rolle.

Und in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2: Bereiten Sie den Fisch vor.


Jetzt bereiten wir den Fisch so vor, dass er leichter mit dem Omelett zubereitet werden kann und bequemer in das fertige Gericht geschnitten wird. Braten Sie ihn auf beiden Seiten leicht an. Schalten Sie dazu die mittlere Hitze des Ofens ein und stellen Sie die Pfanne auf den Brenner. Wenn Sie keine Antihaftpfanne haben, fetten Sie eine normale Pfanne am besten mit etwas Öl ein. Nach dem Aufwärmen die Fischscheiben auf eine Seite legen und buchstäblich 1 - 1,5 Minuten braten, dann mit einem Küchenspatel oder Essstäbchen für Sushi umdrehen und die andere Seite darauf vorbereiten.

Gebratene Lachsstücke werden auf einen sauberen Teller gelegt.

Schritt 3: Bereiten Sie die Eier vor.


Als nächstes waschen wir die Eier unter fließend heißem Wasser. Da wir ein Gericht für zwei Portionen haben, brechen wir zuerst zwei Eier. Mit Salz abschmecken und mit einer Gabel gut verquirlen.

Schritt 4: Das Omelett anbraten.

Danach setzen wir die Pfanne bei mittlerer Hitze, gießen ein wenig Pflanzenöl ein, warten, bis es warm ist, und gießen die geschlagenen Eier ein.

Als nächstes nehmen wir die Käsewurst aus dem Kühlschrank und schneiden sie in zwei Hälften.

Der Eierpfannkuchen, der noch roh ist, muss ein wenig bewegt werden, dann die Hälfte der Käsewurst und der Lachsscheiben hineinlegen und den Pfannkuchen mit einem Küchenspatel in eine Rolle oder einen Umschlag rollen.

Gebildetes Omelett vorsichtig auf die andere Seite drehen und braten, bis es bei schwacher Hitze weitere 2 Minuten lang vollständig gekocht ist.

Jetzt können Sie es auf einen Teller legen und eine zweite Portion kochen.

Schritt 5: Servieren Sie ein japanisches Omelett mit Fisch.

Japanisches Omelett wird warm zum Frühstück oder Abendessen serviert. Es kann mit verschiedenen Gemüsesalaten, Zitronenscheiben sowie Brottoasts ergänzt werden. Duftender grüner Tee oder frisch gepresster Saft sind großartige Getränke für ein solches Omelett.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Wenn Sie keine Bambusmatte haben, können Sie die folgende Methode anwenden. Es ist zwar etwas kompliziert, da es eine schnelle Reaktion von Ihnen erfordert, aber es ist einen Versuch wert. Nachdem wir den Käse mit Gewürzen gemischt haben, müssen wir ihn für 10 - 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dann war es Zeit, es zu holen und es schnell mit den Händen in eine Wurst zu rollen, bis es Zeit hatte, sich von der Wärme Ihrer Hände aufzuwärmen. Frischhaltefolie auflegen und wieder in den Kühlschrank stellen.

- Zusammen mit schwarzem Pfeffer können Sie Gewürze wie Basilikum, Oregano, Rosmarin oder Thymian verwenden.

- Geräucherter Lachs kann durch geräucherte Forelle ersetzt werden.

- Sie können Ihren Eiern nach Belieben etwas Sojasauce hinzufügen.

Sehen Sie sich das Video an: Rezept: Tamagoyaki Japanisches gerolltes Omelett (March 2020).