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Focaccia mit Zwiebeln


Zutaten für Focaccia mit Zwiebeln

Für den Teig:

  1. Trockenhefe 1 Teelöffel
  2. Gereinigtes Wasser 120 Milliliter
  3. Weizenmehl 120 Gramm

Für den Test:

  1. Olivenöl 3 Esslöffel
  2. Trockenhefe 1 Teelöffel
  3. Gereinigtes Wasser 250 Milliliter
  4. Weizenmehl 500 Gramm
  5. Salz 2 Teelöffel

Für die Füllung:

  1. Zwiebel mittelgroß 2 Stück
  2. Olivenöl 2 Esslöffel
  • Hauptzutaten Zwiebel, Hefeteig
  • 8 Portionen servieren
  • WeltkücheItalienische Küche

Inventar:

Kleine Auflauf, Herd, Esslöffel, Küchenhandschuhe, Teelöffel, Holzspatel oder Schneebesen, Tiefe Schüssel, Sieb, Mittlere Schüssel, Lebensmittelverpackung, Schneidebrett, Messer, Bratpfanne, Teller, Backblech, Ofen, Backpapier, Nudelholz , Stofftuch, Backpinsel, Flache Auflaufform

Focaccia mit Zwiebeln kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie das Wasser für den Teig vor.


Um den Teig zuzubereiten, müssen wir die Hefe in warmem Wasser auflösen. Gießen Sie dazu gereinigtes Wasser in eine kleine Pfanne und stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze. Die Wassertemperatur sollte nicht überschritten werden 42 ° C. Sofort danach den Brenner ausschalten und das Wasser, das die Pfanne mit Küchengeräten hält, in eine tiefe Schüssel gießen.

Schritt 2: Den Teig vorbereiten.


Gießen Sie die Hefe in eine tiefe Schüssel mit Wasser. Mit einem Esslöffel oder einem Holzspatel gut mischen, bis alles glatt ist. Gießen Sie dann das Mehl ein und mischen Sie alles mit einem Spatel oder einem Schneebesen glatt. Stellen Sie die Schüssel an einen warmen Ort für etwa für 30 Minuten. In dieser Zeit sollte sich der Teig ungefähr vergrößern 2 mal.

Schritt 3: Bereiten Sie die Mehlmischung für den Teig vor.


Mehl und Salz in ein Sieb geben und in eine mittelgroße Schüssel sieben. Dies muss erfolgen, damit sie sich gut mischen, das Mehl mit Sauerstoff gesättigt ist und der Teig luftiger und zarter ist.

Schritt 4: Bereiten Sie das Wasser für den Teig vor.


Gießen Sie das gereinigte Wasser in dieselbe kleine Pfanne und stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze. Um den Teig zuzubereiten, brauchen wir warmes Wasser. Deshalb heizen wir es auf eine Temperatur 42 ° C und schalten Sie sofort den Brenner aus. Halten Sie die Pfanne mit Küchengeräten fest, gießen Sie die Flüssigkeit in eine tiefe Schüssel mit Teig und bereiten Sie den Teig zu.

Schritt 5: Den Teig vorbereiten.


In einer Schüssel mit Teig und warmem Wasser Olivenöl und Hefe hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich mit einem Holzspatel oder einem Schneebesen, bis sich die Hefe aufgelöst hat und die Masse homogen ist. Gießen Sie danach das gesiebte Mehl in kleinen Portionen in eine kleine Schüssel und mischen Sie alles gleichzeitig mit improvisiertem Inventar. Achtung: Wenn sich die Masse zu verdicken beginnt, können Sie sie mit sauberen Händen kneten.

Kneten Sie den glatten, elastischen Teig, bis er nicht mehr an Ihren Händen haftet. Wir geben ihm die Form einer Kugel. Wickeln Sie den Behälter mit Frischhaltefolie ein und legen Sie den Teig an einen warmen Ort für 1-1,5 Stunden. Während dieser Zeit wird der Teig passen und an Größe zunehmen 2 mal.

Schritt 6: Die Zwiebel vorbereiten.


Die Zwiebel mit einem Messer von der Schale schälen. Danach spülen wir gründlich unter fließendem Wasser und legen es auf ein Schneidebrett. Das Gemüse in halbe Ringe schneiden und auf einen freien Teller legen.

Schritt 7: Füllung vorbereiten.


Gießen Sie Olivenöl in die Pfanne und stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze. Wenn sich das Öl gut erwärmt, die Zwiebelhälften in die Pfanne gießen und mit einem Holzspatel goldbraun braten. Es wird ungefähr dauern 7-10 Minuten. Nach dieser Zeit den Brenner ausschalten und die Pfanne beiseite stellen, damit die Zwiebel nicht weiter brät.

Schritt 8: Die Focaccia mit Zwiebeln zubereiten.


Wenn der Teig aufgeht, legen Sie ihn mit etwas Mehl auf den Küchentisch. Den Teig mehrmals mit den Händen kneten und ruhen lassen 10 Minuten. Danach rollen wir den Testball mit einem Nudelholz in einen flachen Kuchen, der die Dicke eines Fingers hat. Achtung: Sie können den Teig mit Ihren Händen und Fingern strecken.

Jetzt decken wir das Backblech mit Backpapier ab und übertragen den Kuchen darauf. Mit einem Tuch abdecken und beiseite stellen, um sich einem anderen zu nähern 1 Stunde. Danach machen wir mit den Fingern kleine Vertiefungen auf der Oberfläche des Kuchens. Fetten Sie die Focaccia mit einer Backbürste mit Olivenöl ein und bestreuen Sie sie mit gebratenen Zwiebeln.
Stellen Sie die Pfanne auf eine Temperatur vorgeheizt 220 ° C backen und einen Kuchen backen für 20-25 Minuten. Während dieser Zeit sollte Focaccia gebräunt sein und durch sein einzigartiges Aroma rundum anziehen. Wir schalten den Ofen aus und nehmen das Backblech mit Hilfe von Küchenhandschuhen heraus und legen es beiseite, damit das Gebäck etwas abkühlt.

Schritt 9: Die Focaccia mit Zwiebeln servieren.


Focaccia mit Zwiebeln wird warm und kalt zum ersten und zweiten Gang gereicht. Den Kuchen mit einem Messer in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und am Esstisch servieren.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Trockenhefe kann durch frisch gepresste Hefe ersetzt werden. 1 Teelöffel ist 7 Gramm trocken und 20 Gramm frisch.

- Um die Wassertemperatur zu messen, können Sie ein Küchenthermometer verwenden.

- Zusätzlich zu Zwiebeln können Sie Oliven, sonnengetrocknete Tomaten, gebackene Paprikaschoten und vieles mehr zu Ihrem Geschmack in Focaccia hinzufügen.

- Für die Zubereitung von Focaccia ist es erforderlich, nur Weizenmehl höchster Güte, feines Mahlen und bewährte Marken zu verwenden. Abhängig von den im Rezept angegebenen Zutaten wird möglicherweise etwas mehr oder etwas weniger Mehl benötigt. Aus diesem Grund geben wir nicht die gesamte Zutat auf einmal hinzu, sondern versuchen, den Teig mit kleinen Portionen zu kneten.

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