Backen

Hüttenkäse und Sauerrahm Auflauf


Zutaten für die Zubereitung von Quark- und Sauerrahmaufläufen

  1. Quark 500 Gramm
  2. Saure Sahne 5 Esslöffel
  3. Grieß 2 Esslöffel
  4. 1-3 Eier
  5. Zucker 3 Esslöffel
  6. Vanillezucker 1 Teelöffel
  7. Rosinen entsteinten 50 Gramm
  8. Butter 1 Esslöffel
  9. Salz 1 kleine Prise
  • Die Hauptzutaten von Quark, Sauerrahm, Grieß
  • 8 Portionen servieren

Inventar:

Esszimmer, Löffel, Teelöffel, tiefe Schüssel, große Schüssel, Sieb, kleine Schüssel, Küchenpapierhandtücher, Gabel, tiefe Auflaufform, Ofen, Küchenhandschuhe, Servierplatte, Küchenmesser

Kochen von Hüttenkäse und Sauerrahm-Aufläufen:

Schritt 1: Rosinen vorbereiten


Wir verteilen Rosinen in einem Sieb und waschen sie mehrmals unter fließend warmem Wasser. Dann schieben wir es in eine tiefe Schüssel und füllen es vollständig mit kochendem Wasser. Lass es stehen 20 Minuten beiseite. Während dieser Zeit quellen getrocknete Früchte auf und werden weich.
Lassen Sie das Wasser nach den vorgesehenen Minuten vorsichtig ab und geben Sie die Rosinen in Küchenpapierhandtücher. Das Bauteil sollte vollständig trocknen.

Schritt 2: bereiten Sie die saure Sahnemischung vor.


Grieß in eine kleine Schüssel geben und einfüllen 3 Esslöffel saure Sahne. Nachdem Sie alles gründlich mit einem Esslöffel vermischt haben, lassen Sie die Mischung für 30-50 Minuten allein, bis es schwillt.

Schritt 3: Hüttenkäse vorbereiten.


Wir verteilen den Quark in einem sauberen, trockenen Sieb und mahlen ihn mit einem Esslöffel direkt über eine tiefe Schüssel. Dies muss erfolgen, damit das Bauteil eine homogene Konsistenz und keine offensichtlichen Körner aufweist.

Schritt 4: Bereiten Sie einen Auflauf mit Quark und Sauerrahm vor.


In einer Schüssel mit geriebenem Hüttenkäse die Sauerrahmmischung, Vanille und normalen Zucker und Salz hinzufügen. Jetzt brechen wir mit einem Messer die Eierschale und gießen das Eigelb mit Proteinen in einen gemeinsamen Behälter. Mit einer Gabel alles gut aufschlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
Als nächstes Rosinen in die Schüssel geben und alles mit improvisiertem Inventar mischen.

Schmieren Sie den Boden und die Wände einer tiefen Auflaufform mit einem kleinen Stück Butter. Wir verteilen die Quarkmasse hier und achten darauf, sie mit einem Esslöffel zu nivellieren, damit der Auflauf schön wird. Zum Schluss die Oberfläche mit der restlichen Sauerrahm einfetten und den Backofen einschalten.
Wenn es sich auf Temperatur erwärmt 180 Grad, legen Sie die Form auf eine mittlere Ebene und backen Sie die Schüssel für 40-45 Minuten. Während dieser Zeit sollte es hart und mit einer goldbraunen Kruste bedeckt werden. Sobald der Auflauf dieser Beschreibung entspricht, den Backofen sofort ausschalten und den Behälter mit Küchengeräten herausnehmen und beiseite stellen. Das Gericht sollte vollständig abkühlen.

Schritt 5: Hüttenkäse und Sauerrahmauflauf servieren.


Wenn der Auflauf abgekühlt ist, geben Sie ihn vorsichtig auf einen speziellen flachen Teller und servieren ihn mit einem Dessert oder einem Esstisch sowie Saucen wie Topping, Marmelade, Kondensmilch, Honig und Sauerrahm. Da das Gericht ziemlich umfangreich ist, können sie Freunde und Familie leicht zum Frühstück oder Abendessen mit Tee oder Kaffee verwöhnen.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Um dem Auflauf eine würzige Säure in der Quarkmasse zu verleihen, können Sie Zitronenschale sowie frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen.

- Sie können Quark nicht nur mit einem Sieb mahlen. Auch zum Mahlen mit feinem Grill oder Mixer geeignet;

- Zusätzlich zu Rosinen können Sie kandierte Früchte, getrocknete Aprikosen, Pflaumen sowie frische Beeren und gehackte Früchte (Pfirsiche, Äpfel, Birnen und vieles mehr nach Belieben) in den Auflauf geben.

- Wenn Sie Eigelb und Weiß einzeln schlagen und diese dann vorsichtig in die Quarkmasse geben, wird der Auflauf viel zarter und luftiger als gewöhnlich.