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Gedämpfter Fisch


Gedämpfte Fischzutaten

  1. Karpfen 1 kg.
  2. Zitrone ¼ Stck.
  3. Würze zum Fischen 1 TL.
  4. Petersilie 1 Bund.
  5. Olivenöl 1 EL. l
  6. Salz nach Geschmack.
  • Hauptzutaten
  • Weltküche

Dampfender Fisch:

Fisch von Schuppen und Eingeweiden befreien, Kiemen entfernen. Den Fisch nach Belieben innen und außen salzen. Mit Gewürzen bestreuen. Olivenöl von allen Seiten und von innen einstreuen. In den Bauch einige Zitronenscheiben und gehackte Petersilie geben. Den Fisch in einen Wasserbad geben, ein paar Zitronenscheiben darauf legen, mit der restlichen gehackten Petersilie zerdrücken und 20 Minuten ziehen lassen. Sie können Fisch mit Salzkartoffeln, Reis servieren.