Andere

Ofen gegrilltes Gemüse


Ofenzutaten zum Kochen von gegrilltem Gemüse

  1. Paprika (rot und gelb) 6 Stück
  2. Champignons (frisch, in Schichten von bis zu 1 cm Dicke geschnitten) 500 Gramm
  3. Zucchini (klein, jung) 5 Stück
  4. Rote Zwiebel (süß) 1 Stück (mittel)
  5. Aubergine 1 Stück (groß)
  6. Pflanzenöl 60 Milliliter
  7. Salz (fein gemahlen) 1 Teelöffel oder nach Geschmack
  8. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Hauptbestandteile: Aubergine, Zwiebel, Pfeffer, Zucchini, Pilze
  • 5 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Backofen, Antihaft-Backblech, Alufolie, Metallgitter aus dem Backofen, Küchenmesser, Schneidebrett, Küchenpapierhandtücher, tiefe Schüssel, Teelöffel, Messbecher (für Butter), Küchenhandschuhe, Essgabel, Küchenspatel, Portionsplatte.

Gegrilltes Gemüse im Ofen kochen:

Schritt 1: Zutaten und Inventar vorbereiten.


Heizen Sie zuerst den Ofen vor bis zu 180 Grad Celsius, decken Sie ein großes Antihaft-Backblech mit einem Blatt Alufolie ab und bringen Sie darauf einen speziellen Grill für den Grill aus dem Ofen an. Dann verteilen wir alle Zutaten für das Gericht auf der Arbeitsplatte und bereiten sie zu. Mit Hilfe eines scharfen Küchenmessers entfernen wir die Zwiebel von der Schale und die Paprika vom Stiel und nehmen diese aus den Samen. Dann waschen wir diese Produkte mit Zucchini und Auberginen unter fließendem kaltem Wasser, trocknen sie mit Küchenpapiertüchern, wechseln uns auf einem Schneidebrett ab und hacken sie.

Ich habe bereits Pilze in gehackter Form gekauft, musste aber ein wenig am restlichen Gemüse basteln, aber für einen kreativen Koch wird dieser Vorgang sogar angenehm erscheinen. Also, ihr Schneiden ist nicht wichtig, die Hauptsache ist, dass die Größe der Stücke 1-1,5 Zentimeter nicht überschreitet. Es ist besser, die dichte Schale von der Aubergine zu entfernen, sie wird sehr schlecht gebacken und dann das Fruchtfleisch in Ringe geschnitten.

Wir machen das gleiche mit Zucchini, aber die Haut kann nicht entfernt werden, es ist ziemlich dünn.

Paprika zerbröckelt mit breiten Scheiben oder, wie sie auch genannt werden, "Blütenblättern".

Zwiebeln werden in 4-5 Scheiben geteilt und in separate Teller zerlegt. Dann schieben wir die Scheiben in eine tiefe Schüssel, bestreuen das Gemüse nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer. Danach alles gründlich mit sauberen Händen mischen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist, sodass die Scheiben von allen Seiten mit Gewürzen bedeckt sind, und mit dem nächsten, fast letzten Schritt fortfahren.

Schritt 2: Gegrilltes Gemüse im Ofen garen.


Wir schieben das gehackte Gemüse auf die Oberfläche des auf dem Backblech montierten Gitters und versuchen, es in eine gleichmäßige Schicht zu legen, und geben es vorgeheizt auf die gewünschte Temperatur in den Ofen 30 Minuten. Überprüfen Sie regelmäßig die Bereitschaft mit einer Tischgabel. Wenn die Zähne glatt und ohne Druck in die Stücke eingedrungen sind, ist alles gebacken!

Wir überwachen den Prozess sorgfältig, gemischtes Gemüse sollte ein wenig gebräunt, aber nicht verbrannt sein. Wenn es den gewünschten Zustand erreicht hat, ziehen Sie die Topflappen sofort auf unsere Hände und ordnen Sie das Backblech mit Leckerbissen an dem zuvor auf der Arbeitsplatte abgelegten Schneidebrett neu an. Wir geben dem Essen die Möglichkeit, sich etwas abzukühlen und danach können Sie mit der Verkostung beginnen!

Schritt 3: Das gegrillte Gemüse im Ofen servieren.


Gegrilltes Gemüse im Ofen wird heiß als vollwertiges oder vegetarisches Gericht oder als Beilage zu Fleisch-, Geflügel-, Fisch- und Wildgerichten serviert. Nach dem Kochen werden sie in Portionen auf Tellern verteilt, mit jeder Mischung aus Pflanzenöl und Knoblauch gewürzt, mit fein gehacktem Dill-, Petersilie-, Koriander- oder Basilikumgrün bestreut und mit Brotscheiben oder Croutons auf den Tisch gelegt. Kochen Sie mit Liebe und genießen Sie eine gesunde Mahlzeit!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Zusätzlich zu diesen Gewürzen können Sie alle Gewürze sowie getrocknete Kräuter verwenden, die für Gemüsegerichte geeignet sind, z. B. getrocknetes Basilikum, Rosmarin, Thymian, granulierter Knoblauch, Zwiebelpulver und vieles mehr.

- Sehr oft werden dem Gemüseset Blumenkohl, Brokkoli, junge Karotten oder Kürbisblüten hinzugefügt.

- Für die Zubereitung dieses Gerichts ist es besser, Olivenöl zu verwenden. Wenn jedoch keines vorhanden ist, unterbricht jedes andere, aber raffinierte Gemüse ohne unnötige Aromen, dh neutral, den Geruch von Gemüse nicht.

- Wenn es keinen Grill für den Ofen gibt, ärgern Sie sich nicht, decken Sie einfach das Backblech mit Folie ab, legen Sie das vorbereitete Gemüse hinein und backen Sie es so lange, wie im Rezept angegeben, es sei denn, Sie müssen es auf die andere Seite drehen, aber es schmeckt fertig Gerichte, die es nicht beeinflusst.