Der vogel

Ente in einem Slow Cooker mit Kohl


Zutaten für die Herstellung von Ente in einem Slow Cooker mit Kohl

  1. Ententeile (Trommelstöcke, Flügel, Brustscheiben) frisch 500 Gramm
  2. Sauerkraut 250 Gramm
  3. Große Zwiebel 1 Stück
  4. 1 mittelgroße Karotte
  5. Samenlose Rosinen 25-30 Gramm
  6. Narbige Pflaumen 25-30 Gramm
  7. Knoblauch mittelgroße 2-3 Nelken
  8. Entenhaut 10 Gramm
  9. Gemüse, Huhn, Entenbrühe oder reines heißes Wasser 1-1,5 Liter
  10. Kleine Lorbeerblätter 1-2 Stück
  11. Salz nach Geschmack
  12. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Kohl, Ente
  • 3 Portionen servieren

Inventar:

Slow Cooker, Schneidebrett, Küchenmesser, tiefe Schüssel - 2 Stück, mittlere Schüssel, Küchenpapierhandtücher, Untertasse, Teller - 2 Stück, Sieb oder Sieb, kleine Schüssel, Küchenschaufel, Servierplatte

Enten im Slow Cooker mit Kohl kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie die Ententeile vor.


Wir waschen die Ententeile gründlich unter fließend warmem Wasser, wischen sie dann mit Küchenpapiertüchern ab und verteilen sie sofort in einer mittleren Schüssel. Lassen Sie sie jetzt nur am Rande liegen.

Schritt 2: Zwiebeln vorbereiten.


Schälen Sie die Zwiebel mit einem Messer von der Schale und spülen Sie sie dann gründlich unter fließendem Wasser ab. Legen Sie anschließend das Bauteil auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es in mittlere Stücke. Wir hacken die gehackte Zwiebel in einen freien Teller.

Schritt 3: Karotten vorbereiten.


Schälen Sie die Möhren mit einem Messer von der Schale und spülen Sie sie anschließend gründlich unter fließend warmem Wasser ab, um Schmutzreste und anderen Schmutz zu entfernen. Als nächstes das Gemüse auf ein Schneidebrett legen und in kleine Stücke schneiden. Die zerkleinerte Komponente wird auf eine saubere Platte gebracht und kurz beiseite gestellt.

Schritt 4: bereiten Sie die Rosinen vor.


Wir waschen Rosinen unter fließendem Wasser und geben sie dann in eine tiefe Schüssel. Die getrockneten Früchte sofort mit heißem Wasser füllen und beiseite lassen für 10 Minuten. Während dieser Zeit quellen die Komponenten auf und das ist es, was wir brauchen. Lassen Sie dann das heiße Wasser vorsichtig ab und lassen Sie die Rosinen in Ruhe.

Schritt 5: Pflaumen vorbereiten.


Wir spülen die Pflaumen auch unter fließend warmem Wasser ab und geben sie dann in eine andere saubere tiefe Schüssel. Füllen Sie die Komponenten mit heißem Wasser und lassen Sie für 10 Minuten alleine. Lassen Sie die Flüssigkeit nach der vorgesehenen Zeit vorsichtig ab und legen Sie die getrockneten Früchte auf ein Schneidebrett.

Schneiden Sie die Pflaumen mit einem Messer in kleine Stücke und legen Sie sie zurück in die Schüssel.

Schritt 6: Sauerkraut zubereiten.


Wir verwerfen Sauerkraut auf einem Sieb oder Sieb und spülen es gut unter fließendem Wasser ab. Wringen Sie das Bauteil dann mit sauberen Händen aus und schieben Sie es sofort in eine kleine Schüssel.

Schritt 7: Bereiten Sie den Knoblauch vor.


Wir legen den Knoblauch auf ein Schneidebrett und drücken ihn mit der Messerspitze leicht nach unten. Dann säubern wir mit sauberen Händen die Nelken von der Schale und spülen sie unter fließendem Wasser ab.
Wir bringen die Komponenten auf eine ebene Fläche zurück und zerkleinern das improvisierte Inventar fein. Gießen Sie den zerkleinerten Knoblauch in eine saubere Untertasse.

Schritt 8: Die Ente in einem Slow Cooker mit Kohl kochen.


Das Entenfett leicht unter fließendem Wasser waschen und auf ein Schneidebrett legen. Zerkleinern Sie das Bauteil mit einem Messer und verteilen Sie den Topf sofort in der Pfanne. Schalten Sie das Gerät unverzüglich ein und installieren Sie es Bratmodus für 10 Minuten. Wenn das Fett von der Haut geschmolzen ist, nehmen wir mit Hilfe eines Esslöffels die Stücke aus dem Behälter und werfen sie weg. Wir werden sie nicht mehr brauchen. Legen Sie dann die Ententeile mit der Haut nach unten aus und braten Sie das Fleisch im gleichen Modus weiter 15 Minuten Achtung: nach Ablauf 7-8 Minuten Drehen Sie die Komponenten unbedingt mit einem Spatel um. Am Ende werden Sie sehen, wie viel Fett sich im Slow Cooker gebildet hat. Gießen Sie es vorsichtig in ein Glas und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Anschließend können verschiedene Gerichte darauf gekocht werden. Wichtig: in der Pfanne sollten wir etwa haben 100 Gramm fett.
Nun die gehackten Zwiebeln, Karotten und Knoblauch hierher geben. Wieder einschalten Bratmodus und kochen das gericht für 10 Minutengelegentlich den Inhalt der Pfanne mit einem Küchenspatel umrühren. Fügen Sie nach der vorgegebenen Zeit Rosinen und Pflaumen sowie gepresstes Sauerkraut hinzu. Stellen Sie sicher, dass Sie alles nach Geschmack salzen und pfeffern und gießen Sie dann heiße Brühe oder Wasser in den Behälter. Installieren 45 Minuten Löschmodus und den Herddeckel fest schließen. Wenn das Signal ertönt, haben wir es nicht eilig, alle zum Esstisch einzuladen. Stellen Sie nun die Betriebsart "Backen" ein und kochen Sie die Ente weiter mit Kohl noch 1 stunde. Wichtig: von Zeit zu Zeit ist es notwendig, den Deckel des Geräts zu öffnen, die Schüssel zu überprüfen, darauf zu achten, dass sie gemischt wird, und, falls erforderlich, etwas Brühe oder Wasser hinzuzufügen. Für 10 Minuten vorher Geben Sie zum Schluss ein paar Lorbeerblätter in die Pfanne und warten Sie, bis das Signal ertönt. Als nächstes haben wir es nicht eilig, den Multikocher zu öffnen, sondern lassen das Gericht stehen ungefähr 20 Minuten.

Schritt 9: Die Ente in einem Slow Cooker mit Kohl servieren.


Mit einem Küchenspatel nehmen wir die Ente mit Kohl heraus und legen sie auf einen speziellen Teller. Wir servieren eine Mahlzeit am Esstisch mit einer Beilage wie Kartoffelpüree, gekochtem Reis oder Buchweizen. Sehr lecker und befriedigend und vor allem exquisit!
Guten Appetit an alle!

Rezept-Tipps:

- Versuchen Sie zum Kochen, eine junge Ente mit weniger Fett zu sich zu nehmen. Dann wird das Fleisch zart und mäßig fett;

- Möhren können auf Wunsch mit einer groben Reibe gehackt werden;

- In die Schüssel können Sie zusätzlich zu den im Rezept angegebenen Trockenfrüchten getrocknete Aprikosen geben. Sie verleiht der Ente eine sanfte Säure und ein angenehmes Aroma. In diesem Fall waschen wir diese Komponente auch gut unter fließend warmem Wasser und schneiden sie dann in kleine Stücke.

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