Der vogel

Chimichanga mit Huhn


Chicken Chimichanga Ingredients

  1. Weizentortilla 1 Stück
  2. Hähnchenfilet 70 Gramm
  3. Zwiebel 30 Gramm
  4. Bulgarischer Pfeffer 30 Gramm
  5. Dosenbohnen 1 Esslöffel
  6. In Büchsen konservierter Mais 1 Esslöffel
  7. Ketchup 1 Esslöffel
  8. Cheddar-Käse 20 Gramm
  9. Mayonnaise 2 Esslöffel
  10. 1/2 Knoblauchzehe mittelgroß
  11. Frischer Koriander nach Geschmack
  12. Gemahlener Koriander 0,5 Teelöffel ohne Schieber
  13. Kreuzkümmel nach Geschmack
  14. Oregano nach Geschmack
  15. Salz nach Geschmack
  16. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  17. Pflanzenöl zum Braten
  • Hauptzutaten: Zwiebel, Pfeffer, Huhn, Käse, Brot
  • 1 Portion servieren
  • WeltkücheMexikanische Küche

Inventar:

Schneidebrett, Messer, Herd, Pfanne - 2 Stück, Holzspatel, Teller - 3 Stück, Mikrowelle, Grobe Reibe, Untertasse - 3 Stück, Knoblauchpresse, Teelöffel, Esslöffel, Schälchen, Zahnstocher, Servierschale, Dosenöffner , Küchenzange, Küchenpapierhandtücher

Chimichanges mit Huhn kochen:

Schritt 1: Paprika zubereiten.


Wir waschen die Paprika unter fließendem Wasser und legen sie auf ein Schneidebrett. Entfernen Sie mit einem Messer den Schwanz und die Samen und schneiden Sie das Gemüse der Länge nach in zwei Hälften. Wir schneiden jedes Teil in Streifen und geben es auf einen sauberen Teller.

Schritt 2: Zwiebel vorbereiten.


Die Zwiebeln mit einem Messer von den Schalen schälen und unter fließendem Wasser abspülen. Wir verteilen das Gemüse auf einem Schneidebrett und schneiden es der Länge nach in zwei Hälften. Wir schneiden jedes Teil in halbe Ringe und übertragen auf einen freien Teller.

Schritt 3: Hähnchenfilet vorbereiten.


Das Huhn gründlich unter fließendem Wasser abspülen und auf ein Schneidebrett legen. Mit einem Messer reinigen wir das Fleisch von Adern, Film und Fett. Anschließend das Bauteil in dünne Streifen oder kleine Stücke schneiden und auf eine freie Platte legen.

Schritt 4: Bereiten Sie den Knoblauch vor.


Schälen Sie den Knoblauch mit einem Messer von den Schalen und spülen Sie ihn leicht unter fließendem Wasser ab. Danach mit einer Knoblauchpresse die Nelken direkt in eine saubere Untertasse mahlen und vorübergehend beiseite stellen.

Schritt 5: Koriander vorbereiten.


Den Koriander unter fließendem Wasser waschen, überschüssige Flüssigkeit nach Gewicht abschütteln und auf ein Schneidebrett legen. Das Gemüse mit einem Messer fein hacken und in eine freie Untertasse geben.

Schritt 6: Bereiten Sie den Käse vor.


Reiben Sie den Cheddar-Käse auf einer groben Reibe direkt auf ein Schneidebrett. Am Ende schieben wir die Käsechips in eine saubere Untertasse.

Schritt 7: Bereiten Sie das Dressing für das Gericht vor.


In einer Untertasse mit Knoblauch Mayonnaise dazugeben und mit einem Esslöffel glatt rühren.

Schritt 8: Bereiten Sie Chimichang mit Huhn vor.


Gießen Sie in die erste Pfanne eine kleine Menge Pflanzenöl und stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze. Wenn sich das Öl gut erwärmt, erhöhen Sie die Hitze und gießen Sie die gehackten Paprika- und Zwiebelhälften in die Pfanne. Unter ständigem Rühren des Gemüses mit einem Holzspatel braten, bis es zur Hälfte gar ist. Nehmen Sie sie sofort danach aus dem Ofen und legen Sie sie beiseite. Achtung: wir schalten den brenner nicht aus, sondern machen das feuer einfach unterdurchschnittlich.

Stellen Sie danach die Pfanne auf den Herd, gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl hinein und erhöhen Sie die Hitze des Brenners auf das Maximum. Wenn sich das Öl gut erwärmt, verteilen Sie die Hühnchenstücke vorsichtig und braten Sie sie unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel goldbraun an. Dann machen wir das Feuer weniger als durchschnittlich. Fleisch mit Salz, schwarzem Pfeffer und Gewürzen wie Koriander, Kreuzkümmel und Oregano bestreuen. Achtung: Dazu können Sie sie in Ihren Händen reiben, um sie kleiner zu machen. Mischen Sie alles gut mit improvisierten Geräten und schalten Sie den Brenner aus.

Unmittelbar danach, bis die Füllung abgekühlt ist, erhitzen wir die Tortilla in der Mikrowelle in einem milden Zustand (es wird viel einfacher sein, damit zu arbeiten). Wir schieben die Tortilla auf ein Schneidebrett und beginnen ein mexikanisches Gericht zu formen. Auf der Tortilla in der Mitte verteilen wir Cheddar-Käse, dann gebratenes Hähnchen, nach dem Braten von Gemüse, mit einem Netz oder Streifen tragen wir Ketchup auf, ziehen uns danach auf die gleiche Weise an - Bohnen aus der Dose, bestreuen mit fein gehacktem Koriander und schließlich Mais aus der Dose. Hinweis: Dosen mit eingemachten Zutaten müssen vorab mit einem Dosenöffner geöffnet werden und die Flüssigkeit, in der sie gelagert wurden, abtropfen lassen, damit unser Chimichanga nicht flüssig wird. Wenn sich die Füllung in der Mitte des Kuchens befindet, biegen Sie den linken und rechten Rand mit den Fingern in die Mitte. Dann biegen wir die Kante, die näher an uns liegt, und scrollen, damit wir eine Rolle bekommen. Und damit er sich nicht umdreht, muss er unbedingt mit einem Zahnstocher repariert werden.

Gießen Sie nun eine große Menge Pflanzenöl in eine saubere, trockene Pfanne. Wichtig: es sollte genug Öl geben, um im Chimichanga zu schwimmen. Wir stellen den Behälter auf mittlere Hitze. Wenn sich die Pfanne gut erwärmt hat, verteilen Sie die Schüssel vorsichtig und braten sie von allen Seiten bis sie goldbraun ist. Unmittelbar danach nehmen wir das Hühnchen-Chimichang mit einer Küchenzange heraus und legen es auf ein Küchentuch, damit es überschüssiges Öl aufnehmen kann.

Schritt 9: servieren Sie das Huhn Chimichang.


Sobald das Chimichanga mit dem Huhn etwas abgekühlt ist, legen Sie es auf einen flachen Teller und servieren Sie es auf dem Esstisch. In der Tat stellt sich heraus, Abendessen oder Mittagessen des echten Meisters. Das Gericht ist sehr lecker, sättigend und erinnert ein wenig an einen Döner oder einen beliebten Burrito. Chimichang kann mit Tee, Kaffee oder Saft serviert werden.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Wenn Sie eine Fritteuse haben, ist es besser, Chimichanga in diesem Behälter zu kochen.

- Chimichang kann auch im Ofen rosig gebacken werden. Achtung: Um die Kruste golden zu machen, können Sie die Oberfläche der Tortilla mit Eigelb einfetten.

- Für Chimichangi können Sie eine spezielle weiße Sauce kochen, die anschließend der Füllung selbst hinzugefügt werden muss. Dazu müssen in einer kleinen Schüssel Zutaten wie 1 Esslöffel saure Sahne, 1 Esslöffel Mayonnaise, 1 Knoblauchzehe, 0,5 Teelöffel gemahlener Koriander gemischt und die Tabasco-Sauce homogen geschmeckt werden.

- Cheddar-Käse kann durch normalen Hartkäse jeder Art ersetzt werden.

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