Backen

Quarkauflauf mit Grieß


Zutaten für die Herstellung von Quarkauflauf mit Grieß

  1. Quark 500 Gramm
  2. Zucker 150 Gramm
  3. Hühnerei 2 Stück (groß) oder 3 Stück (klein)
  4. Saure Sahne (mindestens 25% Fett) 50 Gramm
  5. Backpulver einen halben Teelöffel
  6. Grieß 8 Esslöffel (jeweils mit einer Folie)
  7. Vanillezucker 1 Beutel
  8. Prise Salz
  9. Rosinen 50 Gramm (optional)
  10. Gereinigtes Wasser ca. 300 Milliliter
  11. Butter (für Form) 25 Gramm
  12. Puderzucker nach Wunsch und Geschmack
  • Hauptzutaten: Quark, Sauerrahm, Semka, Zucker
  • 8 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Wasserkocher, Herd, Küchenpapierhandtücher, Tiefer Teller - 2 Stück, Tiefe Schüssel, Mixer (Mixer oder Küchenmaschine), Backofen, Runde hitzebeständige Auflaufform (Durchmesser 32 cm), Esslöffel, Teelöffel, Metallspatel, Küchenhandschuhe , Schneidebrett, Feinsieb, Messer, Küchenspatel, Teller

Hüttenkäse-Aufläufe mit Grieß kochen:

Schritt 1: Rosinen vorbereiten


Zunächst erwärmen wir den Wasserkocher mit gereinigtem Wasser. Dann legen wir Rosinen in einen tiefen Teller und gießen ihn mit kochendem Wasser, damit die Flüssigkeit höher ist als der Gehalt an getrockneten Früchten durch 1,5 - 2 Zentimeter.
Wir lassen Rosinen in dieser Form an 3 bis 4 StundenLassen Sie das Wasser ab, tauchen Sie es in Küchenpapier, geben Sie die getrockneten Früchte auf einen trockenen, tiefen Teller und fahren Sie sofort mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 2: Den Teig vorbereiten.


Geben Sie die richtige Menge Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie Hühnereier, saure Sahne, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz hinzu.
Mischen Sie diese Produkte mit einem Mixer, einer Küchenmaschine oder einem Tauchmotorrührgerät gründlich zu einer homogenen Konsistenz.

Dann fügen wir Rosinen, 6 Esslöffel Grieß und Backpulver zu der resultierenden Masse hinzu.
Alle Bestandteile des Teigs mit einem Esslöffel glatt rühren.
Lassen Sie ihn darauf bestehen 15 - 20 Minuten damit Grieß quillt und Soda mit saurer Sauerrahm reagiert.

Schritt 3: Backofen und Auflaufform vorbereiten.


In der Zwischenzeit den Backofen einschalten und vorheizen bis zu 180 Grad Celsius.
Die Form, in der das Dessert gebacken wird, wird mit einer dünnen Schicht Butter geschmiert und der Boden mit einem Esslöffel Grieß bestreut.

Schritt 4: Wir formen und backen einen Quarkauflauf mit Grieß.


In 15 - 20 Minuten Wir schieben den Quark- und Grießteig in die vorbereitete Form, glätten seine Oberfläche mit einem Metallküchenspatel und bestreuen ihn mit einem Esslöffel Grieß. Eine Schicht Grieß auf der Oberfläche des Teigs wird benötigt, damit der Auflauf während des Backens mit einer goldenen, knusprigen Kruste bedeckt ist.
Die Form mit dem Teig in einen vorgeheizten Backofen geben und zum Nachtisch backen 40 - 45 Minuten.
Dann ziehen wir Küchenhandschuhe an, nehmen die Form aus dem Ofen und legen sie auf ein zuvor auf den Küchentisch gelegtes Schneidebrett.
Den Quarkauflauf etwas abkühlen lassen.

Schritt 5: Bringen Sie das Dessert in volle Bereitschaft.


Dann mit einer dünnen Schicht Puderzucker durch ein feinmaschiges Sieb streuen.
Das Geschirr in Portionen schneiden und mit einem Küchenspatel auf Desserttellern anrichten. Auf Wunsch servieren wir jede Portion des Auflaufs mit Früchten, Beeren, Nüssen, Sahne oder geschmolzener Schokolade und servieren sie an einem süßen Tisch.

Schritt 6: Den Quarkauflauf mit Grieß servieren.


Quarkauflauf mit Grieß warm oder bei Raumtemperatur serviert. Es ist angenehm, es mit frisch gebrühtem Tee, Kaffee, warmer frischer Milch oder heißem Kakao zu genießen. Genießen Sie leckeres und einfaches Gebäck!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Vanillezucker kann mit reiner Vanille an der Messerspitze oder einem Teelöffel Vanilleessenz ersetzt werden.

- Zusätzlich zu Rosinen können Sie eingeweichte getrocknete Aprikosen, Pflaumen, getrocknete Bananen, Erdbeeren, Kirschen oder Feigen in den Teig geben.

- Anstelle von Sauerrahm können Sie auch Sahne mit hohem Fettgehalt verwenden.

- Wenn Sie sich bei Ihrer Auflaufform nicht sicher sind und befürchten, dass der Auflauf brennt, sollten Sie ihn mit Backpapier abdecken und dann den Teig hinein geben.

- Was ist, wenn der Hüttenkäse sehr trocken ist? Es ist besser, es durch ein feinmaschiges Sieb zu mahlen oder mit einem Stabmixer zu mahlen und dann mit anderen Produkten zu kombinieren!