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Gurken mit Chili-Sauce für den Winter


Zutaten zum Kochen Gurken mit Chili-Sauce für den Winter

  1. Gurken optional
  2. Wasser 6 Gläser
  3. Zucker 1 Tasse
  4. Essig 200 Gramm
  5. 2 Esslöffel mit einer Folie salzen
  6. Chilisauce 6 Esslöffel
  7. Knoblauch nach Geschmack
  8. Piment Erbsen nach Geschmack
  9. Dillschirm nach Geschmack
  10. Meerrettichblätter nach Geschmack
  11. Johannisbeerblätter nach Geschmack
  12. Kirschblätter nach Geschmack
  • Hauptzutaten

Inventar:

Eintopf, Gläser mit Deckel, Küchenmesser, Schneidebrett, Schöpflöffel, Esslöffel, Küchenplaid.

Gurken mit Chilisauce für den Winter kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie die Gurken vor.


Gurken müssen aussortiert werden und dichtes, nicht überreifes Gemüse ohne sichtbare Schäden und natürlich ohne Spuren von Fäulnis oder Schimmel. Spülen Sie die ausgewählten Gurken richtig aus. Es ist sogar besser, eine Bürste zum Arsenal zu bringen, damit Sie den ganzen Schmutz loswerden können. Nach dem Waschen das "Gesäß" des Gemüses abschneiden. Besonders große Exemplare lassen sich sogar unterteilen 3-4 Teile Andernfalls dürfen sie nicht mit Gewürzen eingeweicht werden.

Schritt 2: Bereiten Sie Gurken mit Chili-Sauce für den Winter vor.


Legen Sie alle in der Zutatenliste aufgeführten Gewürze auf den Boden der sterilen Dosen. Nur die Knoblauchzehen müssen zuerst geschält und dann der Länge nach in mehrere Teile geteilt werden. Legen Sie die vorbereiteten Gurken auf die Gewürze, lassen Sie das Gemüse gut zusammenpassen.
Gießen Sie kochendes Wasser in die Gurkengläser, bedecken Sie sie mit Deckeln und halten Sie sie so für 5 Minuten. Dann muss das Wasser von den Gurken abgelassen werden, dazu ungefähr hinzufügen 1/2 Tasse und kochen. Nach dem Kochen wieder Wasser in die Gurken gießen und stehen lassen 5 Minuten.

Wir lassen das Wasser wieder mit Gurken aus den Dosen ab und messen jetzt die, die wir brauchen 6 Gläser. Und wir bereiten Marinade aus diesem Wasser. Kochen Sie dazu erneut Wasser, fügen Sie Salz, Kristallzucker, Essig und Chilisoße hinzu. Gut mischen. Ich mache Sie darauf aufmerksam, dass nach dem Kochen der Marinade Essig eingegossen werden muss und Sie den Topf damit vom Herd nehmen, den Rest zum Kochen geben.

Gießen Sie die zubereitete Marinade in Gurken, bedecken Sie die Rohlinge mit Deckeln und sterilisieren Sie sie in einer für Sie geeigneten Weise (im Ofen oder in einem Topf mit kochendem Wasser) für 10 Minuten. Dann wechseln Sie die Abdeckungen und schließen Sie Ihre Werkstücke fest. Die Gläser mit einer Decke umwickeln, umdrehen und in dieser Form belassen, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Fertige Gurken mit Chili-Sauce erfordern keine besonderen Lagerungsbedingungen. Schicken Sie sie nach dem Abkühlen einfach an denselben Ort, an dem Sie andere Gurken und Marmeladen für den Winter zubereiten lassen.

Schritt 3: Gurken mit Chili-Sauce für den Winter servieren.


Gurken mit Chili-Sauce sind scharf, daher eignen sie sich nicht für Salate oder die berühmte Essiggurke. Sie können jedoch leicht einen schönen und leckeren Snack daraus zubereiten. Bereiten Sie beispielsweise Original-Canapes mit einer Scheibe geräucherter Wurst und Oliven zu.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- In kleinen Gläsern ist es am besten, einen so scharfen Rohling „für einen Amateur“ zu machen, dass ein großes Glas Gefahr läuft, im Kühlschrank zu sitzen und viel Platz in Anspruch zu nehmen, was normalerweise nicht ausreicht.