Backen

Kefir Biskuit


Zutaten für die Herstellung von Kefirkeksen

  1. Butter 100 g
  2. Ei 3-tlg
  3. Mehl 2 Tassen
  4. Zucker 1 Tasse
  5. Kefir 1 Tasse
  6. Vanillezucker 1/2 TL
  7. Prise Salz
  8. Essig zum Abschrecken von Soda
  9. Soda 1/2 TL
  • Hauptzutaten Eier, Kefir, Butter, Mehl, Zucker
  • 8 Portionen servieren

Inventar:

Schüssel - 2 Stück, Mixer oder Schneebesen, Esslöffel, Teelöffel, Sieb, Backformen, Backpapier, Ofen

Biskuit auf Kefir kochen:

Schritt 1: Den Kefir-Biskuitkuchen kochen.


Für Kekse brauchen wir Butter, die natürlich durch Margarinecreme ersetzt werden kann. Es ist möglich, aber nicht notwendig.
Solche Einsparungen werden den Geschmack des Kekses nicht zum Besseren verändern. Im Idealfall nehmen wir Butter mit einem Fettgehalt von 82%.
Es ist ratsam, Öl, Eier und Kefir vorab aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie sich auf Raumtemperatur erwärmen. Das Mehl muss gesiebt werden, damit es mit Sauerstoff gesättigt ist - eine so einfache Technik verbessert das Aufgehen des Kekses beim Backen.

Eier, Zucker und weiche Butter glatt rühren.

Mehl, Soda (muss erst in einem kleinen Behälter gelöscht werden), Salz, Vanillezucker hinzufügen und gut mischen.

Gießen Sie Kefir und mischen Sie erneut. Das Ergebnis sollte ein Teig mittlerer Dichte sein, der etwas dicker als die Pfannkuchen ist.

Den Backofen vorheizen auf 200 Grad. Decken Sie die Auflaufform mit Pergament ab, damit der fertige Keks leichter herausgenommen werden kann. Den Teig in die Form geben und die Oberfläche glätten.

Backen Sie ungefähr einen Kefirkeks 30-40 Minuten. Zur Überprüfung der Bereitschaft mit einem Zahnstocher in die Mitte stecken - wenn trocken, ist der Keks fertig und kann aus dem Ofen genommen werden; Wenn nicht, legen Sie es für ca. 5 Minuten wieder in den Ofen und wiederholen Sie dann die Bereitschaftsprüfung.

Nehmen Sie den Keks aus der Form und lassen Sie ihn auf dem Rost abkühlen. Das ist alles, der Kefir-Biskuitkuchen ist fertig.

Schritt 2: Den Kefir-Biskuitkuchen servieren.


Übertragen Sie den Kefir-Biskuitkuchen in eine geeignete Schüssel, schneiden Sie ihn in Stücke und servieren Sie ihn mit Tee oder Kaffee. Vor dem Servieren können Sie den Keks mit Puderzucker bestreuen, damit er schöner aussieht, oder Sie können ihn nicht bestreuen, wenn kein Puder vorhanden ist. Er ist immer noch köstlich.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Wie macht man Kefirkeks noch schmackhafter? Ganz einfach: Sie können Kokosflocken, Orangen- oder Zitronenschale, kandierte Früchte, Rosinen, Nüsse, getrocknete Aprikosen - einzeln oder alle zusammen - hinzufügen. Biskuit kann mit heißer Schokolade oder Zuckerglasur gegossen werden. So verwandelt sich ein Keks aus einem einfachen hausgemachten Backen in ein Kunstwerk der Konditorei.

- Kefir kann durch nicht süßes Joghurt ersetzt werden. Der Geschmack des Kekses ist dann zarter. Wenn Sie die Ölmenge auf 150-200 Gramm erhöhen, wird die Krume des Kekses krümeliger, der Kaloriengehalt steigt jedoch ebenfalls an.

- Kefir Biskuit kann als Basis für einen Kuchen verwendet werden.