Saucen

Enchiladas-Sauce


Zutaten für Enchiladas Sauce

  1. Tomatensauce 1 Tasse
  2. Reines Wasser 300-325 ml
  3. Mehl 2 EL. Löffel
  4. Pflanzenöl 3-4 EL. Löffel
  5. Gemahlener roter Paprika 2 EL. Löffel oder nach Geschmack
  6. Kreuzkümmel 1/4 Teelöffel
  7. Zwiebelpulver 1/4 TL
  8. Knoblauchpulver 1/2 TL
  9. Salz nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Zwiebel, Knoblauch, Mehl
  • WeltkücheMexikanische Küche

Inventar:

Topf, Messbecher, Teelöffel, Küchenherd, Esslöffel, Küchenspatel

Zubereitung der Sauce für Enchiladas:

Schritt 1: Bereiten Sie das Mehl und den roten Pfeffer vor.


Auf dem Herd schalten wir die mittlere Hitze ein, stellen den Topf auf den Brenner und gießen das Pflanzenöl ein.

Nach dem Aufwärmen das Mehl und den roten gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Unter ständigem Rühren mit einem Küchenspatel 4 Minuten braten oder bis ein gesättigtes Aroma entsteht.

Schritt 2: Kochen Sie die Sauce.


Dann gießen wir Tomatensauce und Wasser in die Pfanne, fügen Gewürze hinzu: Kümmel, Knoblauch und Zwiebelpulver, würzen mit Salz, mischen und reduzieren die Hitze auf ein Minimum. Nachdem die Sauce gekocht ist, kochen Sie sie 10 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.
Wir probieren die fertige Sauce nach Geschmack, fügen ggf. etwas Salz, Wasser oder Gewürze hinzu. Nochmals mischen und servieren.

Schritt 3: Den Enchiladas die Sauce servieren.


Die Sauce wird mit mexikanischen Enchiladas serviert, passt aber auch perfekt zu Pasta, Reis oder Buchweizen sowie zu anderen Gemüsegerichten wie hausgemachten Pommes Frites oder Gemüsekoteletts und natürlich zu Pizza.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- In diese Sauce können Sie andere Gewürze hinzufügen, zum Beispiel Cayennepfeffer.

- Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, ist es besser, das Mehl durch ein Sieb zu sieben.

- Die Sauce kann in jedem Pflanzenöl gekocht werden, besser Olivenöl.

- Tomatensauce kann aus hausgemachten Tomaten selbst gekocht werden. Vorgeschält und geschält.

Sehen Sie sich das Video an: The Best Homemade Mexican Enchilada Sauce Easy Enchilada Sauce Recipe (Juli 2020).