Backen

Pfanne Hefeteig in einer Pfanne


Zutaten für Hefeteigfladen in einer Pfanne

  1. Wasser 450 Milliliter
  2. Weizenmehl ca. 800 Gramm
  3. Olivenöl 30 Milliliter
  4. Frischhefe 25 Gramm
  5. Zucker 1 Esslöffel
  6. 1 Esslöffel salzen
  • Hauptzutaten
  • 6 Portionen servieren

Inventar:

Bratpfanne, Nudelholz, tiefe Platte - 2 Stück, Sieb, Geschirrtuch, Gabel, Spachtel, Holzlöffel.

Zubereitung von Hefeteigkuchen in einer Pfanne:

Schritt 1: Bereiten Sie den Sauerteig vor.


Das Wasser zuerst erhitzen, aber nicht kochen. Es sollte eine solche Temperatur haben, dass Sie es ruhig senken und Ihren Finger darin halten können.
Während sich das Wasser erwärmt, mahlen Sie Zucker mit frischer Hefe und einem Holzlöffel.
Einfüllen 200 Milliliter warmes Wasser mit Zucker in die Hefe geben und gut mischen, hier gießen 150 Gramm Weizenmehl. Mischen, bis alles glatt ist. Den Teller mit einem Küchentuch abdecken und den Sauerteig stehen lassen 10-15 Minuten.
Das Salz im restlichen warmen Wasser auflösen.

Schritt 2: Den Teig kneten.


In einen freien Teller sieben 500 Gramm Mehl. In der Regel ist es schwierig, im Voraus vorherzusagen, wie viel Mehl benötigt wird, damit der Teig die richtige Konsistenz erhält. Versuchen Sie also nicht, alles auf einmal zu verwenden und kneten Sie es nach und nach.
Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte des Mehls und gießen Sie dort ein wenig Sauerteig, ein wenig warmes Wasser mit Salz und ein wenig Öl. Den Teig zuerst mit einem Holzlöffel kneten. Fügen Sie nach Bedarf Gärung, Öl und warmes Wasser hinzu, bis Sie alles gegossen haben.
Wenn Sie also nach und nach kneten, erhalten Sie einen kühlen Teig. Gießen Sie den Rest des Mehls auf die Arbeitsplatte, geben Sie den Teig an dieselbe Stelle und kneten Sie ihn mit den Händen weiter, bis Sie eine ausreichend feste und elastische Masse erhalten.
Den fertigen Teig wieder auf den Teller legen, mit einem Küchentuch abdecken und aufgehen lassen 45 Minuten oder auf 1 Stunde. Die Masse sollte sich verdoppeln.
Teilen Sie den fertigen Teig in 5-6 Teile (abhängig von der Größe Ihrer Pfanne). Zum Beispiel in einer Pfanne mit einem Durchmesser 24 Zentimeter es stellt sich heraus 6 Kuchen.
Dann können Sie entweder sofort alle Kuchen rollen und sie dann einzeln braten oder alles gleichzeitig tun. Es kommt darauf an, wie schnell Sie einen Kuchen ausrollen, denn bevor Sie ihn in die Pfanne geben, sollte der Teig gestört werden 5-6 Minuten. Andernfalls werden Ihre Kuchen nicht so großartig herauskommen.
Jede flache Torte mit einer Gabel über die gesamte Fläche einstechen.

Schritt 3: Hefeteigkuchen in einer Pfanne formen und braten.


Die Kuchen in einer trockenen und gut erhitzten Pfanne mit einer Antihaftbeschichtung anbraten. Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun garen.

Die Zeit zum Braten reicht in der Regel aus 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite. Wenn der Kuchen früher anfing zu brennen, ist dies eine Gelegenheit, das Feuer zu reduzieren.

Decken Sie die Kuchen nach dem Braten mit einem Küchentuch ab, es sei denn, Sie möchten sie sofort servieren.

Schritt 4: Servieren Sie die Hefeteigkuchen.


Es ist so einfach und einfach, duftende Hefeteigkuchen direkt in Ihrer Küche zuzubereiten. Servieren Sie sie anstelle von Brot, zu warmen Gerichten oder als Grundlage für ein Sandwich. Tortillas sind sehr lecker, also überlegen Sie sich zehnmal mehr, was besser ist: Kaufen Sie Brot im Laden oder backen Sie die Tortillas schnell selbst.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Einige Hausfrauen fetten die heißen Kuchen unmittelbar nach dem Garen mit Butter ein, um die Kruste weicher zu machen.