Suppen

Chicken Wing Kharcho


Zutaten für Chicken Wings Kharcho

  1. Hähnchenflügel 6-tlg
  2. Karotte 1 Stck
  3. Zwiebel 2-tlg
  4. Pastinakenwurzel 10 g
  5. Selleriewurzel 10 g
  6. Tomatenmark 50 ml
  7. Paprika 1 Stück
  8. Knoblauch 1 Nelke
  9. Rundreis 50 g
  10. Eine Mischung aus Gewürzen nach Geschmack
  11. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  12. Salz nach Geschmack
  13. Raffiniertes Pflanzenöl zum Braten
  14. Grüns für die Dekoration
  • Hauptzutaten: Kartoffel, Zwiebel, Karotte, Pfeffer, Tomate, Huhn, Reis
  • 4 Portionen servieren

Inventar:

Schneidebrett, Messer, Pfanne - 3 Liter, Kleine Reibe oder Knoblauch, Kleiner Teller - 3 Stück, Bratpfanne, Abschäumer, Schaufel, Löffel, Esslöffel, Reibe für Karotten, Sieb

Chicken Wings Kharcho zubereiten:

Schritt 1: Bereiten Sie die Wurzeln für die Brühe vor.


Um die Brühe schmackhaft zu machen, müssen Sie weiße Wurzeln hinzufügen: Sellerie, Pastinaken oder Petersilie. Sie können alles verwenden - sie lassen sich gut kombinieren.
Wenn Sie die Roots noch nicht hinzugefügt haben und dies nicht für erforderlich halten, versuchen Sie es mindestens einmal. Sie werden den Unterschied bemerken. Zumindest Selleriewurzel kann immer gekauft werden. Darüber hinaus werden die Wurzeln frisch auf dem Markt oder in der Gemüseabteilung des Supermarktes verkauft sowie gehackt und in kleinen Tellern in der Gewürzabteilung getrocknet. Mit frisch sind der Geschmack und das Aroma gesättigter, aber die getrockneten gehen auch.

Mit getrocknet ist alles klar: Sie öffneten den Beutel und gossen ein. Frische Wurzeln gibt es in verschiedenen Größen. Wenn sie ziemlich groß sind, wird nicht die gesamte Brühe benötigt. Passende Stücke deshalb abschneiden, reinigen und waschen. Kann in große Würfel oder Teller geschnitten werden.

Schritt 2: Kochen Sie die Brühe von den Flügeln.


Die Brühe von irgendeinem Teil des Huhns ist sehr zart und kocht schnell. Die Hähnchenflügel waschen, in einen Topf geben und kaltes Wasser einfüllen. Den Topf auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Sobald der Schaum erscheint, entfernen Sie ihn mit einem geschlitzten Löffel oder Löffel und fügen Sie die gehackten Wurzeln und eine kleine geschälte Zwiebel hinzu, Salz. Den Topf schließen und die Brühe 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Während die Brühe gekocht wird, bereiten wir das Gemüse und das Dressing vor.

Schritt 3: Bereiten Sie die Zwiebel vor.


Zwiebel schälen und in halbe Ringe oder Würfel schneiden. Die Form des Schneidens ist in der Regel nicht wichtig, wählen Sie eine. Die gehackte Zwiebel in einen sauberen Teller legen.

Schritt 4: Bereiten Sie die Karotten vor.


Karotten schälen, waschen und raspeln, auf einen sauberen Teller legen.

Schritt 5: Bereiten Sie den Knoblauch vor.


Knoblauchzehe schälen. Wir brauchen fein gehackten Knoblauch. Daher kann es entweder mit einem Messer fein gehackt oder gerieben oder in einem Knoblauch verwendet werden. Wählen Sie die Methode, die am besten zu Ihnen passt. Geschredderter Knoblauch wird auf einen kleinen Teller gegeben.

Schritt 6: Bereiten Sie die Kartoffeln vor.


Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Wir schieben es in einen tiefen Teller und füllen es mit Wasser, damit es nicht dunkel wird.

Schritt 7: Bereiten Sie die Paprika vor.


Paprika halbieren, Schwanz und Kerne entfernen, waschen und in Streifen schneiden, dann natürlich ungefähr würfeln.

Schritt 8: Dressing für die Suppe vorbereiten.


Also fangen wir an, das Dressing vorzubereiten. Wir stellen die Pfanne auf ein kleines Feuer, gießen das Pflanzenöl ein und legen die gehackte Zwiebel hinein. 5 Minuten braten, es sollte weich und durchscheinend werden. Nun die Möhren dazugeben und 5-7 Minuten braten, bis die Zwiebel hellgelb wird.

Paprika dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Fügen Sie Tomatenmark hinzu, mischen Sie und gießen Sie ungefähr 100 ml heiße Brühe (gießen Sie ein wenig von der Pfanne mit Flügeln), mischen Sie wieder und kochen Sie seit 5 Minuten. Tanken ist fertig, Feuer ausschalten und Brühe herstellen.

Schritt 9: Kochen Sie die Chicken Wings Kharcho.


Während wir Gemüse schälten und das Dressing vorbereiteten, wurde die Brühe gekocht. Die Hühnerflügel in der Suppe sind lecker, aber unangenehm. Das Fleisch während des Kochens der Brühe ist teilweise von den Knochen getrennt, so dass es ästhetisch ansprechend ist, einen solchen Flügel zu essen und trotzdem nicht schmutzig zu werden.

Es ist einfacher, die Brühe zu belasten und das Fleisch auszurauben, die Knochen wegzuwerfen oder ihnen Heimtiere zu geben - sie werden es Ihnen danken und das Fleisch in die Pfanne zurückgeben. Die gekochten Zwiebeln und Wurzeln werden nicht mehr benötigt - sie haben ihre Arbeit bereits erledigt, Sie können sie sicher wegwerfen. Wir haben eine duftende Hühnerbrühe.

Wir stellen die Pfanne mit der Brühe auf mittlere Hitze, bringen sie zum Kochen und legen gehackte Kartoffeln hinein. Salz, falls nötig. 10 Minuten kochen lassen und vorgewaschenen Reis hinzufügen.

Nach 15 Minuten Dressing, Knoblauch, Hopfen-Suneli und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Mischen. Reis zieht Salz ein, also probieren Sie es aus, vielleicht brauchen Sie etwas Salz.
Kharcho kochen, bis es fertig ist 15-20 Minuten. Viele Leute schlagen vor, Gemüse direkt in den Topf zu werfen, ich bevorzuge es, gehacktes Gemüse auf Teller zu geben. Mach, wie es dir am besten gefällt. Wichtig! Wenn Sie sich dazu entschließen, in die Pfanne zu geben, müssen Sie das Feuer ausschalten, die Grüns einfüllen und abdecken. Wir lassen die fertige Suppe 10-15 Minuten ziehen.

Schritt 10: Hähnchenflügel Kharcho servieren.


Gedeckter Tisch, Suppe in Teller füllen und mit gehackten Kräutern bestreuen. Nun, lassen Sie sie am allermeisten herein - dort drüben, bereits vor der Tür versammelt.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Der beste Zusatz zur Suppe ist frisches knuspriges Brot, Croutons oder Cracker.

- Anstelle von Tomatenmark können Sie auch geschälte Tomaten aus der Dose in Ihrem eigenen Saft oder in frischen Tomaten verwenden.

Sehen Sie sich das Video an: Chicken TabakaTapakaGeorgian Pan Fried Chicken (April 2020).