Backen

Pfannkuchen mit Fleisch und Ei


Zutaten für Pfannkuchentorte mit Fleisch und Ei.

Pfannkuchen:

  1. 1,5 Tasse Milch
  2. Ei 1 Stck
  3. Wasser 0,5 Tasse
  4. Salz Prise
  5. raffiniertes Pflanzenöl 2 EL
  6. Mehl 1 Tasse

Füllung:

  1. Hähnchenfilet 250 g
  2. Ingwerwurzel (frisch) ca. 2 cm
  3. gemahlener schwarzer Pfeffer 1/2 TL
  4. Knoblauchpulver 1/2 TL
  5. Zwiebeln (mittel) 2 Stk
  6. jalapeno chili pepper 1 stück
  7. Sojasauce 1 EL
  8. Salz nach Geschmack
  9. Gewürze nach Geschmack
  10. raffiniertes Pflanzenöl 2 EL

Kuchen backen:

  1. Butter (geschmolzen) 1 Teelöffel
  2. Ei 4-tlg
  3. 1/4 Teelöffel Salz
  4. gemahlener schwarzer Pfeffer 1/4 TL
  5. Cashewnüsse (gebraten) 15-20 Stk
  • Hauptzutaten: Zwiebel, Pfeffer, Huhn, Eier, Milch, Mehl
  • 8 Portionen servieren

Inventar:

Schneidebrett, Messer, Bratpfanne mit hohen Seiten und einem Deckel, Schaufel, Esslöffel, Teelöffel, Folie zum Backen, Schüssel, Schneebesen, Schöpflöffel, Sieb, Essteller, kleiner Teller, kleine Reibe

Pfannkuchentorte mit Fleisch und Ei kochen:

Schritt 1: Pfannkuchen kochen.


Der Hauptfeind von Milchpfannkuchen sind Klumpen. Wenn Sie das gesamte Mehl auf einmal in die Milch gießen, fangen und brechen Sie Klumpen sehr lange. Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, das Mehl zu sieben, Salz, ein Ei und die Hälfte der verschreibungspflichtigen Menge Milch hinzuzufügen und einen dicken Teig zu kneten. Keine Klumpen haben Angst vor einem solchen Test.

Den Rest der Milch und des Wassers hinzufügen und den Teig glatt rühren. Fügen Sie dem Teig einen Esslöffel Pflanzenöl hinzu, damit sich die Pfannkuchen leicht aus der Pfanne nehmen lassen.

Stellen Sie die Pfanne in eine mittlere Hitze und wärmen Sie sie gut auf. Pfannkuchen werden nicht aus einer schlecht erhitzten Pfanne genommen. Schmieren Sie die Pfanne mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl, dies kann mit einer Kochbürste erfolgen. Wir brauchen kein überschüssiges Öl.
Wenn es keine Bürsten gibt, eine andere „Volksmethode“: Schneiden Sie die rohe Kartoffel in Hälften, hacken Sie eine davon auf einer Gabel und tauchen Sie sie in Pflanzenöl, fetten Sie die Pfanne ein. Es ist notwendig, dass die Pfanne mit einer sehr dünnen Schicht geschmiert wird. Wenn das Öl einfach darauf gegossen wird, funktioniert dies nicht.
Erhitzt sich die Pfanne? Gießen Sie den Teig mit einer Kelle, etwa 2/3 seines Volumens. Nach dem ersten Pfannkuchen wird klar, ob je nach Pfannendurchmesser genug / weniger / mehr benötigt wird. Den Pfannkuchen auf einer Seite backen, bis er auf dem rohen Teig bleibt. Auf der anderen Seite kann man keinen Pfannkuchen backen. Fertige Pfannkuchen auf einem Teller stapeln. Aus der angegebenen Menge an Zutaten werden ca. 10 Pfannkuchen hergestellt.

Schritt 2: Bereiten Sie die Füllung vor.


Ingwer schälen und raspeln, auf einen Teller geben.

Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Sojasauce und Ingwer hinzufügen. Wir lassen das Fleisch marinieren, während wir Zwiebeln und Pfeffer machen.

Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

Die Jalapenos in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie die Schärfe des Pfeffers nicht mögen, entfernen Sie einfach die Samen und Membranen.

Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und gießen das Pflanzenöl ein. Wir verteilen das Hähnchenfilet in einer Pfanne, geben ein wenig Salz hinzu und braten es zart an. Wir bringen das fertige Fleisch aus der Pfanne auf den Teller. Abkühlen lassen. Wir nehmen die Pfanne nicht vom Feuer.

Geben Sie bei Bedarf etwas Pflanzenöl in die Pfanne. Gehackte Zwiebeln und Jalapenos verteilen. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten braten, die Zwiebel wird weich und durchscheinend.

Während die Zwiebel gebraten wird, das Hähnchenfilet so klein wie möglich hacken. Senden Sie Fleisch an Zwiebeln und Paprika. Gewürze hinzufügen, salzen nach Geschmack. Rühren Sie und braten Sie einige Minuten lang. Probiere Salz und Gewürze an. Übertragen Sie die vorbereitete Füllung in eine geeignete Schüssel.

Schritt 3: Pfannkuchen mit Fleisch und Ei kochen.


Wir bedecken die Pfanne mit Folie. Die Eier in eine Schüssel geben, zerlassene Butter, Salz und Pfeffer hinzufügen und in einer homogenen Masse verquirlen.
Wir nehmen einen Pfannkuchen, tauchen ihn vollständig in Eier, nehmen ihn heraus und geben ihn in eine Pfanne.

Auf den Pfannkuchen legen wir das gekochte Oberteil und ein paar Cashewnüsse. Wir nehmen den zweiten Pfannkuchen und wiederholen den Vorgang.

Nachdem Sie den letzten Pfannkuchen gelegt haben, füllen Sie den Kuchen von allen Seiten mit den restlichen geschlagenen Eiern. Den Kuchen in Folie einwickeln. Wir decken die Pfanne mit einem Deckel ab und machen für 15-20 Minuten ein kleines Feuer.
Damit sich die Kruste auf dem Kuchen im Originalrezept bildet, bieten sie an, ihn zu öffnen, von der Folie zu nehmen und auf beiden Seiten in einer Pfanne zu braten. Ehrlich gesagt kann ich mir all diese Manipulationen kaum vorstellen. Es ist viel einfacher, die Folie zu öffnen und den Kuchen vorgewärmt einzusenden 200 Grad Backofen an 10 Minutenund noch besser, schalten Sie den Grill für 5 Minuten ein.

Die fertige Pfannkuchenpastete mit Fleisch und Ei auf einen Teller legen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 4: Servieren Sie eine Pfannkuchenpastete mit Fleisch und Ei.


Den Kuchen warm servieren. Schneiden Sie es in Stücke wie einen Kuchen, rufen Sie alle an den Tisch und stellen Sie sicher, dass Sie eine ganze Teekanne duftenden Tee machen.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Mit der Füllung können Sie improvisieren. Fügen Sie zum Beispiel gebratene Champignons und geriebenen Käse hinzu. Mit zunehmender Anzahl der Zutaten erhöht sich die Garzeit. Wenn Sie jedoch eine zweite Pfanne verwenden, wird sie schneller.

- Kuchen kann nicht auf dem Herd gekocht werden. Verwenden Sie eine tiefe Auflaufform und geben Sie den Kuchen, nachdem Sie ihn mit Folie verschlossen haben, sofort in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Es ist nicht notwendig, mit einem Deckel abzudecken. 15 Minuten backen, dann den Kuchen öffnen, die Temperatur im Ofen auf 200 Grad erhöhen und goldbraun backen.

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