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Ricottas hausgemachter Käse in einem Slow Cooker


Zutaten für die Herstellung von Ricotta in einem Slow Cooker

  1. Milch mit einem Fettgehalt von 3,2% 1 Liter
  2. Saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20% 2-3 Esslöffel
  • Hauptzutaten: Milch, Sauerrahm
  • 5 Portionen servieren

Inventar:

Slow Cooker, Esslöffel, Silikon-Spatel, Sieb, Gaze, Servierplatte, Messer, Schneidebrett

Ricotta-Käse im Slow Cooker kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie den Ricotta-Käse in einem Slow Cooker zu.


Gießen Sie Milch in die Pfanne. In den gleichen Behälter mit einem Esslöffel die erforderliche Menge Sauerrahm geben. Wir mischen alles gut mit einem Silikonspatel, schließen den Deckel des Geräts und schalten den Modus ein Abschrecken. Nach Ablauf 30 Minuten Schalten Sie den Multicooker aus und wechseln Sie sofort in den neuen Modus. "Heizung". Käse bringt uns 2-3 Stunden. Während dieser Zeit ist es besser, die Zutaten nicht mit einem Spatel zu mischen, sondern sich zusammenrollen zu lassen und die Molke von der Masse zu trennen.

Schalten Sie danach den Multikocher aus und verwenden Sie, falls erforderlich, das Küchengerät, um die Pfanne zu erhalten. Legen Sie es für eine Weile beiseite, damit der Käse vollständig abgekühlt ist.
In der Zwischenzeit bedecken wir das Sieb mit Gaze, die in vier Schichten gefaltet werden muss. Wir überführen die Milchmasse in diesen Behälter und verbinden die Ränder der Gaze fest zu einem Knoten. Wir hängen das Gericht auf für 2-3 Stundenso dass überschüssige Flüssigkeit aus dem Glas kommt und der Ricotta durch die Konsistenz hart wird. Achtung: Wenn Sie die Möglichkeit haben, einen Knoten Käse über die Spüle zu hängen, stellen Sie sicher, dass Sie ihn verwenden, um die Schüssel nicht an einem anderen Ort zu ersetzen.

Schritt 2: Servieren Sie den Ricotta-Käse in einem Slow Cooker.


Wenn der Ricotta fertig ist, den Knoten lösen und das Gericht auf ein Schneidebrett legen. Schneiden Sie den Käse in portionierte Stücke, geben Sie sie auf einen speziellen Servierteller und lassen Sie den Haushalt mit einem so gesunden Gericht verwöhnen.

Achtung: Dieses Milchprodukt kann sich als ziemlich bröckelig herausstellen (alles hängt von der Garzeit ab). Wenn es also anfänglich zerbröckelt, können Sie es nicht in Stücke schneiden und sofort in der Form servieren. Dieser Käse kann zu Tee oder Kaffee sowie zu allen Arten von Gerichten gereicht werden. Zum Beispiel könnte es ein Salat aus frischem Gemüse oder gekochten Nudeln sein.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Achtung: Je länger der Käse hängt, desto dichter wird er durch die Konsistenz.

- Falls gewünscht, kann auch Salz in den Multikocher gegeben werden, dann wird der Käse leicht salzig. Wenn Sie diese Komponente nicht hinzufügen, wird das Gericht leicht süßlich.

- Anstelle von Mull können Sie auch Leinentücher verwenden.