Fisch

Gegrillte Makrele


Gegrillte Makrelen-Zutaten

  1. Makrele 4-tlg
  2. Gewürze zum Abschmecken
  3. Salz nach Geschmack
  • Hauptzutaten Makrele
  • Portion 4 - 8

Inventar:

Grillpfanne, Messer, Schneidebrett, großer Teller oder Schüssel, Kühlschrank, Servietten, Küchenspatel

Makrele grillen:

Schritt 1: Bereiten Sie den Fisch vor.


Wir waschen die Makrele unter kaltem fließendem Wasser, legen sie auf ein Schneidebrett, schneiden Kopf, Schwanz ab und entkernen sie mit einem scharfen Messer. Dann waschen wir noch einmal die Kadaver der Fische unter kaltem fließendem Wasser, trocknen sie mit Servietten oder Küchenpapierhandtüchern.

Dann entlang der Wirbelsäule in zwei Teile schneiden, alle Knochen entfernen, mit Gewürzen und Salz würzen und für 2 - 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2: Makrele anbraten.


Nach der richtigen Zeit nehmen wir den Fisch aus dem Kühlschrank, machen ein starkes Feuer auf dem Herd an, stellen eine spezielle Grillpfanne auf und warten, bis sie sich vollständig erwärmt hat.

Jetzt können Sie anfangen zu braten. Sie müssen die Grillpfanne nicht mit Öl einfetten, und es ist besser, die Karkassenhälften auf der Hautseite zu halbieren.

Makrele ziemlich schnell gebraten, buchstäblich 5 Minuten auf jeder Seite und fertig.

Mit Hilfe eines Küchenspatels übertragen wir den fertigen Fisch auf einen großen schönen Teller.

Schritt 3: Servieren Sie die gegrillte Makrele.


Warme gebratene Makrelen werden zum Mittag- oder Abendessen serviert.

Sie können einen leichten Gemüsesalat als Beilage zubereiten, Reis oder Buchweizen kochen, obwohl Bratkartoffeln und Zitronenscheiben ideal für Fisch sind. Als Getränk können Sie grünen Tee oder Weißwein anbieten.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Um die Kruste auf dem Fisch knuspriger und frittierter zu machen, kann Makrele mit geschmolzener Butter oder Pflanzenöl eingefettet werden.

- Makrelen können nicht nur in Gewürzen, sondern auch in trockenem Weißwein eingelegt werden.

- Als Gewürze für Makrelen können Sie Paprika, schwarzer oder weißer gemahlener Pfeffer, granulierter Knoblauch, Zwiebeln und Dill verwenden.

- Achten Sie beim Kauf von gefrorener Makrele auf die Form des Fisches selbst. Er sollte nicht eingebeult sein oder Schnitte, Schürfwunden und Flecken aufweisen. Aneinander haftende Fische, Eisflüsse sind meist das Ergebnis wiederholten Auftauens und Einfrierens.