Fleisch

Auberginenfleisch


Zutaten zum Kochen von Fleisch mit Auberginen

  1. Kalbfleisch (Dampf) 1 Kilogramm
  2. Aubergine 2 Stück (groß)
  3. Zwiebel 1 Stück (groß)
  4. Bulgarische Paprika 1 Stück (groß)
  5. Tomaten im eigenen Saft 1 Dose (480 Gramm)
  6. 2 Knoblauchzehen
  7. Pflanzenöl 2-3 Esslöffel
  8. Salz nach Geschmack
  9. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  10. Oregano (getrocknet) nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Kalbfleisch, Aubergine, Zwiebel, Tomate
  • 4 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Messer - 2 Stück, Schneidebrett - 2 Stück, Schüssel - 3 Stück, Schüssel, Schälchen, Küchentücher aus Papier, Esslöffel, Schlüssel in Dosen, Herd, Bratpfanne mit Deckel, Küchenspatel, Tiefer Teller

Fleisch mit Auberginen kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.


Zunächst bereiten wir alle Produkte vor. Zwiebel und Knoblauch schälen. Wir schnitten die Stängel der Aubergine und der süßen Paprika ab und entkernten das letzte Gemüse aus den Samen.
Dann waschen wir diese Produkte unter kaltem, fließendem Wasser, trocknen sie mit Küchenpapier, legen sie auf ein Schneidebrett und hacken sie: Zwiebel und Pfeffer - mittlere Würfel bis zu 1 cm Größe, Auberginen - in großen Stücken bis zu 2 - 2,5 cm Größe, hacken Sie den Knoblauch nur fein. Wir legen die Scheiben auf separaten Tellern aus.
Danach waschen wir das Fleisch unter kaltem Wasser, trocknen es mit Papiertüchern, legen es auf ein Schneidebrett und säubern es von Adern, Filmen und auch kleinen Knochen, die nach dem Zerkleinern des Kadavers auf dem Kalb verbleiben könnten. Dann schneiden wir das Fleisch in Portionen von 2 bis 3 Zentimeter Größe und übertragen sie auf einen separaten Teller.
Öffnen Sie mit einem Dosenschlüssel ein Glas Tomaten in Ihrem eigenen Saft und geben Sie den Inhalt in eine Schüssel. Wir stellen auch die restlichen Produkte und Gewürze auf den Küchentisch, die für die Zubereitung des Gerichts benötigt werden.

Schritt 2: Braten Sie das Fleisch.


Setzen Sie nun eine Pfanne mit mittlerer Hitze auf und gießen Sie 2-3 Esslöffel Pflanzenöl hinein. Nach 3-4 Minuten Die Kalbsstücke in das heiße Öl tauchen und unter gelegentlichem Rühren mit einem Küchenspatel goldbraun braten. Dieser Vorgang dauert ungefähr 12 - 15 Minuten.

Schritt 3: Fleisch mit Gemüse dünsten.


Wenn das Fleisch gebraten ist, den Knoblauch in die Pfanne geben und mit Kalbfleisch eine Minute köcheln lassen. Nach einiger Zeit die Zwiebelwürfel und die Paprika dazugeben. Die Produkte glatt rühren und köcheln lassen 5 - 6 Minuten.

Als nächstes legen Sie die Auberginen in eine Pfanne und köcheln sie mit dem restlichen Gemüse. 5 MinutenRühren.

Schritt 4: Bringen Sie das Gericht in volle Bereitschaft.


Nachdem die Auberginen aufgeweicht sind, geben wir die Tomaten in ihrem eigenen Saft in die Pfanne. Wir fügen Salz, schwarzen Pfeffer und getrockneten Oregano hinzu, um dort zu schmecken. Alle Gerichte vorsichtig zu einer einheitlichen Konsistenz mischen und zum Kochen bringen.
Wenn der Gemüsesaft kocht, reduzieren Sie die Temperatur des Feuers auf ein Niveau zwischen klein und mittel, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und schmoren Sie das Fleisch mit Auberginen 30 - 35 Minuten.
Dann den Herd ausschalten und auf der Schüssel bestehen 7 bis 10 Minuten. Dann verteilen wir das duftende Gericht auf Tellern und servieren es auf dem Tisch.

Schritt 5: Fleisch mit Auberginen servieren.


Auberginenfleisch wird zum Mittag- oder Abendessen heiß serviert. Dieses Gericht schmeckt gut zu italienischem Käsebrot, das mit scharfen Jalapeno-Paprika-Scheiben zubereitet wird. Es kann auch mit frisch gehacktem Gemüse aus Dill, Petersilie, Basilikum oder Parmesan ergänzt werden. Genießen Sie leckeres und Gourmet-Essen!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Anstelle von Tomaten in Ihrem eigenen Saft können Sie frisch gemahlene pürierte Tomaten oder ein paar Esslöffel Tomatenmark in einem Glas mit gereinigtem Wasser verwenden.

- Die Auswahl des Fleisches ist nicht wichtig, Sie können frisches Rinder-, Schweine- oder Putenfilet verwenden.

- Eine Reihe von Gewürzen kann durch Gewürze wie rote Paprikaflocken, Paprika, Koriander, Salbei, Estragon oder Thymian ergänzt werden.

Sehen Sie sich das Video an: Etli Patlicanli Sote Auberginen-Fleisch Gericht (Juli 2020).