Meeresfrüchte

Tintenfisch in Sauerrahmsauce


Zutaten für Tintenfisch in Sauerrahmsauce

  1. Tintenfisch (roh) 500 Gramm
  2. Zwiebel 1 Stück
  3. Saure Sahne 150 Gramm
  4. Mehl 2 Esslöffel
  5. Grüne nach Geschmack
  6. Pflanzenöl nach Geschmack
  • HauptzutatenCalmar, Sauerrahm
  • 4 Portionen servieren

Inventar:

Bratpfanne

Tintenfisch in Sauerrahmsauce kochen:

Schritt 1: Reinigen Sie den Tintenfisch.


Rohe Tintenfische müssen gründlich gewaschen und alle Eingeweide entfernt werden, oder Sie kaufen bereits gereinigte Tintenfischkadaver. Entfernen Sie die Folie und entfernen Sie gegebenenfalls die Knorpelplatte. Obwohl sie heute hauptsächlich Tintenfische in geschälter Form verkaufen.

Schritt 2: Schneiden Sie die Zwiebel.


Zwiebeln sollten nach Belieben in dünne Halbringe oder Ringe geschnitten werden. Ich ziehe es vor, alles in halbe Ringe zu schneiden. Es ist bequemer, es zu schneiden und zu verwenden.

Schritt 3: Braten Sie die Zwiebel.


Eine Pfanne kochen, Pflanzenöl darin erhitzen. Die Zwiebel in die Pfanne werfen, leicht goldbraun braten, darauf achten, dass die Zwiebel nicht anbrennt. Fügen Sie dann 1-2 Esslöffel Mehl hinzu, nicht sofort, sondern nach und nach, damit das Mehl nicht zu Klumpen wird. Mischen Sie es mit Zwiebeln, Sauerrahm, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schritt 4: Fügen Sie den Tintenfisch hinzu.


Als nächstes fügen wir den Tintenfisch hinzu. Pre-Tintenfische müssen nach Belieben in Scheiben oder Ringe geschnitten werden. Sobald die Mischung kocht, etwa 3-5 Minuten köcheln lassen, nicht mehr. Vom Herd nehmen, fein gehacktes Gemüse dazugeben, Petersilie, Dill, dekorieren und servieren.

Schritt 5: Servieren.


Tintenfische in Sauerrahmsauce sind fertig!
Ich wünsche Ihnen guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Vor dem Garen kann der Tintenfisch auch 2-3 Minuten in Salzwasser gekocht werden.

- Sonnenblumenöl kann durch Butter ersetzt werden. Es wird nicht so sparsam sein, aber das Gericht wird einen edleren Geschmack bekommen

- Tintenfische sollten nicht lange wärmebehandelt werden, da das Fleisch sehr zäh wird. Daher ist es ratsam, die im Rezept angegebene Zeit einzuhalten

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