Suppen

Suppe "Tarator"


Zutaten für die Zubereitung der Suppe "Tarator"

  1. Joghurt oder Kefir 500 ml
  2. Frische Gurke (mittel) 2 Stk
  3. Olivenöl 1 EL
  4. Walnüsse 50 g
  5. Knoblauch 1 Nelke
  6. Wasser (Eis) 150 ml
  7. Salz nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Gurke, Kefir, Joghurt, Kräuter
  • 2 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Schneidebrett, Messer, feine Reibe oder Knoblauch, Schüssel oder Pfanne - 2 l, Mörser, Mixer, kleiner Teller - 2 Stck

Tarator Suppe kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie die Gurke vor.


Der gesamte Vorgang des Kochens der Suppe dauert nicht länger als 15 Minuten. Von allen Handlungen ist das Schneiden einer Gurke am mühsamsten. Also die Gurke schälen, in kleine Würfel schneiden und auf einen tiefen Teller oder eine Schüssel geben.

Schritt 2: Bereiten Sie den Knoblauch vor.


Knoblauchzehe schälen. Sie müssen es reiben oder den Knoblauch verwenden. So fein gehackt mit einem Messer wird nicht funktionieren, und Knoblauchstücke werden in der Suppe stoßen, sehen Sie, das ist nicht sehr angenehm. Geriebener Knoblauch wird auf einen kleinen Teller gegeben.

Schritt 3: Bereiten Sie die Walnüsse vor.


Walnüsse müssen gehackt werden, aber nicht sehr fein, um kleine Stücke zu machen. Es ist einfacher, dies in einem Mörser, Stein oder Marmor zu tun, jedoch ist die Hauptsache das Ergebnis.

Schritt 4: Bereiten Sie den Dill vor.


Dill ist ein wesentlicher Bestandteil in der Suppe. Es ist besser, frische Kräuter zu verwenden, aber Sie können trocken nehmen, obwohl das Aroma und der Geschmack nicht so ausgeprägt sind. Also den Dill fein hacken und auf einen Teller geben.

Schritt 5: Kochen Sie die Suppe.


Joghurt in eine Schüssel oder Pfanne geben. Die beste Option ist natürlich hausgemachte Sauermilch. Die Ladenfront ist leider nicht so sauer, wie sie sein sollte. Eine andere Option ist gewöhnlicher Kefir, Fettgehalt nach Ihrem Ermessen. Also gießen Sie die saure Milch in eine Schüssel und schlagen Sie sie glatt, ca. 2-3 Minuten. Kefir muss nicht ausgepeitscht werden.

Eiswasser, Knoblauch, Gurken, Olivenöl, halben Dill, Salz hinzufügen und mischen. Alles, die Suppe ist fertig.

Schritt 6: Die Suppe servieren.


Gießen Sie die Suppe in kleine Schüsseln oder tiefe Teller, geben Sie Dillgrün und einen Esslöffel gehackte Walnüsse dazu.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Anstelle von saurer Milch oder Kefir können Sie auch ungesüßten Joghurt verwenden. Der Geschmack ist weicher und ohne Säure.

- Sie können kein Eiswasser hinzufügen, sondern das Eis einfrieren und beim Servieren auf jeden Teller Eiswürfel geben.

- Tarator Suppe kann in Brühe Tassen oder Glasbechern serviert werden - es wird sehr schön ausfallen.