Salate

Österreichischer Salat


Zutaten für die Zubereitung von österreichischem Salat

  1. Hühnereier (hart gekocht) 6 Stück
  2. Hartkäse 100 Gramm
  3. Sardine (in Öl konserviert) 1 Dose
  4. Zwiebel 1 Stück (klein)
  5. Das gefrorene Öl von 100 Gramm
  6. Mayonnaise (Fett) 400-500 Milliliter
  • Hauptzutaten: Sardine, Zwiebel, Eier, Butter
  • 1 Portion servieren
  • WeltkücheÖsterreichische Küche

Inventar:

Herd, Auflauf, Reibe, Schlüssel in Dosen, Teller - 5 Stück, Essgabel, Küchentücher aus Papier, Tiefer Glaseimer mit Deckel, Esslöffel, Kühlschrank

Österreichischen Salat kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.


Hart gekochte Eier werden geschält, unter fließendem kaltem Wasser von Splittern gewaschen und mit Küchenpapierhandtüchern getrocknet. Dann trennen wir die Proteine ​​vom Eigelb und reiben sie auf separaten Platten auf einer feinen Reibe. Wir waschen und trocknen die Reibe, sie wird noch gebraucht.

Öffnen Sie nun mit dem Dosenschlüssel das Sardinenglas und lassen Sie die Flüssigkeit ab. Dann geben wir den Fisch auf einen Teller, entfernen große Knochen und kneten die Sardinenstücke mit einer Tafelgabel bis die Konsistenz von Brei ist.

Dann die Zwiebel schälen, unter fließendem kaltem Wasser abspülen, mit Papiertüchern abtrocknen, auf ein Schneidebrett legen und in kleine Würfel von 4 - 5 mm Größe schneiden. Wir verschieben die Scheiben in eine separate Platte.

Schneiden Sie die Paraffinkruste vom Hartkäse ab und reiben Sie sie auf einer feinen oder mittleren Reibe in einen sauberen Teller. Wir legen auch gefrorene Butter und Mayonnaise auf den Küchentisch.

Schritt 2: Bilden Sie einen österreichischen Salat.


Jetzt nehmen wir einen tiefen Sudok und legen den Salat in Schichten hinein, wobei wir auf jede Schicht Mayonnaise auftragen. Die erste Schicht ist geriebenes Protein.

Die zweite Schicht ist geriebener Käse.

Die dritte Schicht ist Sardine.

Die vierte Schicht ist gehackte Zwiebel.

Die fünfte Schicht ist Butter. Reibe es über die Zwiebeln!

Die sechste und letzte Schicht besteht aus geriebenem Eigelb, wir schmieren sie nicht mit Mayonnaise.
Nachdem der Salat vollständig geformt ist, schließen Sie den Hecht mit einem fest sitzenden Deckel und stellen Sie ihn in den Kühlschrank für ein paar Stundenaber besser auf die ganze Nacht. Während dieser Zeit ist das Gericht gesättigt. Nach der richtigen Zeit dekorieren wir den Salat nach Geschmack und servieren ihn auf dem Tisch.

Schritt 3: Servieren Sie den österreichischen Salat.


Der österreichische Salat wird als Snack gekühlt an den ersten Tisch serviert. Falls gewünscht, bestreuen Sie die Oberfläche vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln, Kräutern oder dekorieren Sie sie nach Wunsch. Sein Geschmack ähnelt dem des berühmten Mimosa-Salats, aber in einer feineren, könnte man sagen, raffinierten Version. Genießen Sie ein köstliches und einfaches Essen!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Hart gekochte Eier werden 10 bis 12 Minuten in gesalzenem und angesäuertem Wasser mit Essig gekocht. Dann wird es in Eiswasser gekühlt, geschält und für den vorgesehenen Zweck verwendet.

- Sehr oft werden anstelle von Sardinen Dosenlachs oder Lachs ohne Öl verwendet.

- Zwiebeln können nach Belieben 10 - 15 Minuten eingelegt werden, um ihre Bitterkeit zu beseitigen. Für die Marinade: 250 Milliliter heißes Wasser, ein Esslöffel 9% Essig und ein Esslöffel Zucker.

- Manchmal wird eine Schicht Öl mit gehackter Petersilie oder Dill bestreut.