Suppen

Brotteller oder "Brotkessel"


Zutaten für die Zubereitung eines Brottellers oder "Brottellers"

  1. Roggenmehl 170 g
  2. Weizenmehl 170 g
  3. Salz 5 g
  4. Zucker 14 g
  5. Kümmel 2 g
  6. Trockenschauer 2 g
  7. Wasser 320 g
  • Hauptzutaten
  • 1 Portion servieren
  • Weltküche

Brotauflauf für die originelle Präsentation aller ersten und zweiten Gänge. Das Servieren von Borschtsch und heißer hausgemachter Wurst ist aufgrund der Form des Kessels besonders gut, das Essen kühlt nicht lange ab und zieht wegen der gebackenen inneren Kruste nicht in das Brot ein, dann können Sie dieses weiche Brot mit einer knusprigen Kruste genießen.

Brotteller oder "Brotauflauf" zubereiten:

Schritt 1: Den Teig aus allen Zutaten kneten.


Schritt 2: Legen Sie den fertigen Teig in eine spezielle Form.


Schritt 3: Den Teig schließen und platzieren und an einem warmen Ort 30-40 Minuten ziehen lassen.


Schritt 4: Nachdem sich der Teig nähert, legen Sie die Backform 30 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen.


Schritt 5: Auskühlen lassen, Form auseinandernehmen und Auflauf entnehmen, fertig zum Verzehr, erste und zweite Gerichte servieren, besonders gute Borschtsch- und Brühwurst, dank der Form des Auflaufs lange nicht kühl.


Schritt 6: Normalerweise wird ein Teller gegessen. Guten Appetit!


Rezept-Tipps:

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Es wird ein interessantes Angebot für Restaurants mit ethnischer Küche wie russisch-ukrainisch-weißrussisch und polnisch angeboten, nämlich eine Brotbackform. Das Brot in der fertigen Form hat die Form eines "Herdkessels", aber eine Vertiefung im Inneren, in der Sie die ersten Gerichte wie "Borschtsch", "Kohlsuppe", "Kohl", "Grüner Borschtsch" und "Ohr" sowie zweite Saucengerichte wie "Beef Stroganoff" servieren können. , "Hausgemachte Wurst" und andere ethnische Gerichte. Brot kann nach Belieben in Schwarz (Borodinsky) und Weiß gebacken werden.

Sehen Sie sich das Video an: Suppenteller aus Brotteig individuell, kommt gut an! (Juli 2020).