Fleisch

Gehackte Koteletts


Zutaten zum Hacken von Koteletts

  1. Frisches Schweine- oder Hühnerfilet 500-600 Gramm
  2. Reines Wasser 300 Milliliter
  3. Weizenmehl 300 Gramm
  4. Pflanzenöl 2 Esslöffel und zum Braten
  5. Gefrorener Spinat 200 Gramm
  6. Hartkäse 150 Gramm
  7. Hühnerei 1 Stück
  8. Saure Sahne 1 Esslöffel
  9. Fertiger Senf 1 Esslöffel
  10. Salz nach Geschmack
  11. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Schweinefleisch, Spinat, Käse, Brandteig
  • 4 Portionen servieren

Inventar:

Türke oder kleine Pfanne, Mittlere Schüssel, Herd, Esslöffel, Tiefe Schüssel, Feine Reibe, Schneidebrett, Messer, Teller, Küchenhammer, Plastiktüte mit Lebensmitteln, Nudelholz, Küchentisch, Gabel, Bratpfanne, Küchenhandschuhe, Servierplatte, Sieb, kleine schüssel, holzspatel, küchenpapier handtücher

Koteletts in Vanillesoße kochen:

Schritt 1: Mehl vorbereiten.


Das Mehl mit einem Sieb direkt in eine tiefe Schüssel sieben. Dies muss erfolgen, damit das Mehl mit Luftsauerstoff gesättigt ist und der Teig selbst luftig und zart wird.

Schritt 2: Bereiten Sie das Wasser vor.


Gießen Sie sauberes Wasser und 2 Esslöffel Pflanzenöl in einen Türken oder eine kleine Pfanne. Wir stellen den Behälter auf mittlere Hitze und bringen ihn zum Kochen. Unmittelbar danach die Kochplatte ausschalten und mit der Zubereitung des Pudding-Teigs fortfahren.

Schritt 3: bereiten Sie den Vanillepuddingteig vor.


Gießen Sie kochendes Wasser in eine Schüssel mit Mehl und halten Sie die Pfanne mit Küchengeräten. Mischen Sie alles sofort gründlich mit einem Esslöffel, bis eine homogene Masse entsteht. Sobald die Mischung etwas abgekühlt ist, kneten Sie den Teig mit sauberen Händen. Achtung: Wenn Sie mehr Platz benötigen, geben Sie die Masse mit etwas Mehl auf den Küchentisch.

Wir formen aus dem Teig eine Kugel und legen sie für eine Weile zur Seite, um sie abzukühlen.

Schritt 4: Den Spinat vorbereiten.


Den gefrorenen Spinat in eine mittelgroße Schüssel geben. Stellen Sie den Behälter für eine Weile beiseite, damit die Komponente selbst Raumtemperatur erreichen kann. Achtung: Normalerweise ist gefrorener Spinat bereits gehackt, so dass er nach dem Auftauen wie Brei aussieht.

Schritt 5: Hartkäse vorbereiten.


Wir legen eine feine Reibe auf ein Schneidebrett und mahlen damit Hartkäse. Danach gießen Sie die vorbereitete Komponente in eine freie kleine Schüssel.

Schritt 6: Bereiten Sie die Füllung der Schüssel vor.


Brechen Sie das Ei in eine Schüssel mit geriebenem Käse und gießen Sie den Senf und die saure Sahne ein. Alles gründlich mit einem Esslöffel mischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Danach schieben wir den Esslöffel der Mischung in einen Behälter mit Spinat und mischen wieder alles gut bis glatt. Alles, die Füllung ist fertig!

Schritt 7: Das Fleisch vorbereiten.


Wir waschen das Schweinefleisch oder Huhn sorgfältig unter fließendem Wasser und legen es auf ein Schneidebrett. Mit einem Messer reinigen wir das Fleisch von Fett, Film und Venen. Danach schneiden wir das Bauteil in kleine Stücke und übertragen es auf eine Platte. Achtung: Die Fleischgröße sollte der Größe der Teigstücke entsprechen. Basierend auf den im Rezept angegebenen Zutaten sollten Sie 4 große Koteletts erhalten.

Also wird jedes Schweinefleischstück in eine Plastiktüte gelegt und mit einem Küchenhammer geschlagen. Dies muss erfolgen, damit der Saft nicht in die Küche gesprüht wird. Wichtig: Fleisch gründlich schlagen, fast bis zur Transparenz. Die vorbereitete Komponente mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und eine Weile beiseite stellen.

Schritt 8: Kochen Sie die Koteletts in einem Vanillepudding.


Wir verteilen den abgekühlten Vanillepudding auf dem Küchentisch und zerdrücken ihn mit einer kleinen Menge Mehl. Wir schneiden es mit einem Messer in 8 Teile. Wir rollen jedes Stück mit unseren Händen zu einer Kugel.
Rollen Sie nun mit dem Nudelholz den Teig dünn in einen Kreis.

Wir legen das Kotelett auf die Schicht, fetten das Fleisch mit der Füllung darüber und bedecken es mit einer zweiten Teigschicht. Achtung: Die Kreise sollten etwas größer sein als das Stück Fleisch, damit Sie das Gericht gut befestigen können. Mit Hilfe eines Messers schneiden wir den Überstand ab und pressen mit Sicherheit die Teigkanten mit einer Gabel.

Eine kleine Menge Pflanzenöl in die Pfanne geben und auf mittlere Hitze stellen. Nach ein paar Minuten die Koteletts vorsichtig in einen Behälter legen und auf beiden Seiten goldbraun braten. Sobald das Gericht fertig ist, schieben wir es mit einem Esslöffel auf Küchenpapierhandtücher und legen es für eine Weile beiseite. Dies muss erfolgen, damit das Papier überschüssiges Fett aufnimmt. Wir verschieben die fertigen Koteletts auf einen speziellen flachen Teller.

Schritt 9: Die Koteletts in einem Vanillepudding-Teig servieren.


Koteletts in Vanillepudding dienen zum Speisetische, wenn sie noch heiß sind. Sie brauchen nicht einmal Worte, weil das Gericht sehr lecker ist. In der Erscheinung ähnelt es einem Cheburek, mit dem einzigen Unterschied, dass das Kotelett fettarm und nicht so schädlich ist, weil es echtes Fleisch mit einer nahrhaften, nahrhaften Füllung enthält. Haushalte können mit diesem leckeren zusammen mit Tee oder Kaffee behandelt werden.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Für die Zubereitung der Füllung können Sie frischen Spinat verwenden. Spülen Sie dazu das Bauteil gründlich unter fließendem Wasser ab, schütteln Sie überschüssige Flüssigkeit ab und legen Sie diese auf ein Schneidebrett. Mit einem Messer das Gemüse fein hacken und dann durch einen Mixer geben, so dass eine homogene Mischung entsteht.

- Damit das Fleisch im Mund schmilzt, können Sie es vorher schlagen und tagsüber einlegen. Als Marinade können Sie eine Mischung aus Komponenten wie frisch gepressten Saft und Zitronenschale, etwas Pflanzenöl, Senfkörnern sowie Salz und schwarzem Pfeffer verwenden. Wir bestimmen alles "mit dem Auge" in Abhängigkeit von der Fleischmenge;

- Puddingkoteletts können in jeder Form zubereitet werden. Die Schale kann rund oder halbmond-, quadrat- oder rechteckförmig sein.

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