Fleisch

Gebackene Lende in "Husaren" -Folie


Zutaten für in Folie gebackene Lende "Husaren"

  1. Frische Lende ohne Knochen 1 Kilogramm
  2. Kartoffel 1 Kilogramm
  3. Fleischwürzmischung nach Geschmack
  4. Salz nach Geschmack
  5. Pflanzenöl 5-7 Esslöffel
  • Hauptzutaten: Schweinefleisch, Kartoffeln
  • 4 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Schneidebrett, Messer, Lebensmittelfolie, Auflaufform, Backofen, Küchenhandschuhe, Lebensmittelverpackung, Mittelgroße Schüssel - 2 Stück, Kühlschrank, Servierschale, Küchenzange oder Kochlöffel, Küchenpapierhandtücher

Zubereitung der in Folie gebackenen Lende "Husaren":

Schritt 1: Lende vorbereiten.


Spülen Sie die Lende gründlich unter fließendem Wasser ab und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Mit Küchenpapier abtrocknen. Falls erforderlich, entfernen Sie die Folie und die Kerne mit einem Messer.

Nun reiben wir das Bauteil von allen Seiten mit Salz und einer Mischung von Gewürzen für Fleisch ab. In Frischhaltefolie einwickeln, in eine freie Schüssel legen und aushärten die ganze Nacht Im Kühlschrank marinieren. Achtung: Alle Gewürze nach Ihrem Geschmack eignen sich für die Herstellung einer Lende. Zum Beispiel kann es getrockneter Knoblauch, eine Mischung aus Paprika, Zira, scharfer roter Paprika und vieles mehr sein.

Schritt 2: Kartoffeln vorbereiten.


Schälen Sie die Kartoffeln mit einem Messer und spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab. Wir verteilen das Gemüse in einer freien mittelgroßen Schüssel, gießen es mit Pflanzenöl ein und bestreuen es nach Belieben mit Salz. Achtung: Wir fügen die letzte Komponente mit äußerster Vorsicht hinzu, da wir zuvor bereits gesalzenes Schweinefleisch hatten. Mit einem Esslöffel alles gut mischen und eine Weile ruhen lassen. Wichtig: Damit die Kartoffeln gut backen, müssen mittelgroße Knollen ausgewählt werden. In einem separaten Fall können Sie das Bauteil in mehrere Teile schneiden.

Schritt 3: Bereiten Sie die in Folie gebackene Lende vor.


Wir nehmen das Schweinefleisch aus dem Kühlschrank und lösen es von der Frischhaltefolie. Decken Sie die Auflaufform mit einem großen Stück Lebensmittelfolie ab (damit die Schale darin eingewickelt werden kann). Auf seiner Oberfläche verteilen wir die eingelegte Lende. Achtung: keine Notwendigkeit zu schmieren, weil wir vorher Kartoffeln mit Pflanzenöl gewässert haben. Wir verteilen Gemüse um das Fleisch.
Nun wickeln wir die Schale in Folie, so dass keine Lücken entstehen. Um dies zu tun, bedecken Sie das Fleisch mit Kartoffeln auf den gegenüberliegenden Seiten der Folie. Wir setzen auf eine Temperatur vorgewärmt 200 ° C backen und backen die Lende für 45 Minuten. Während dieser Zeit lässt das Fleisch den Saft saftig und in Gewürzen getränkt werden. Und was für eine köstliche Kartoffel du bekommst, nun, du wirst nur deine Finger lecken! Nach der vorgegebenen Zeit nehmen wir die Auflaufform mit Küchengeräten heraus, falten die Folie vorsichtig auseinander und kontrollieren die Bereitschaft des Schweins. Stechen Sie dazu mit der Messerkante in die Mitte. Wenn keine rosafarbene Flüssigkeit aus dem Schnitt austritt, ist das Gericht fertig und Sie können den Backofen ausschalten. Wenn nicht, lohnt es sich, die Backzeit noch zu verlängern für 10 Minuten. Wichtig: Übertreiben Sie das Kochen nicht, damit das Fleisch nicht trocken wird.

Schritt 4: Die in Folie gebackene Lende servieren.


Vorgefertigte Lende "In the Hussars" Mit Hilfe einer Küchenzange oder eines geschlitzten Löffels verschieben wir uns in die Mitte eines besonderen Gerichts. Das Fleisch mit einem Messer in Portionen schneiden. Nach Belieben legen wir die Bratkartoffeln mit frischen Kräutern um das Hauptgericht und gießen den restlichen Saft in Form darüber. Sie können das Gemüse auch auf Tellern anrichten und die Hauptzutat separat auf dem Esstisch präsentieren. So ein tolles und sehr leckeres Gericht kann mit frischen Salaten oder einfach nur Gemüseschnitten serviert werden.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Für die Zubereitung der Lende können Sie alle Gewürze selbst aufnehmen und frischen Knoblauch hacken.

- Zusätzlich zu Kartoffeln können Sie in einer Auflaufform halbe Zwiebelringe, Karottenkreise und anderes Gemüse nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

- Um ein köstliches saftiges Gericht zuzubereiten, ist es sehr wichtig, ein gutes frisches Fleisch zu wählen. Achten Sie dazu zunächst auf die Farbe und den Geruch von Schweinefleisch. Es sollte hellrosa, ungebrochen und mit einem neutralen Aroma sein.

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