Backen

Bagrir


Bagrir Zutaten

  1. Weizenmehl 1 Tasse
  2. Grieß 1 Tasse
  3. Hühnerei 1 Stück
  4. Reines kaltes kaltes Wasser 400 Milliliter
  5. Zucker 1 Esslöffel
  6. 1/3 Teelöffel Salz
  7. Trockenhefe 2 Teelöffel
  8. 1/2 Teelöffel Backpulver
  9. Butter 50 Gramm
  10. Blütenhonig 50 Gramm
  • HauptzutatenManka, Hefeteig, Honig
  • 12 Portionen servieren
  • Weltküche Marokkanische Küche

Inventar:

Mittlere Schüssel, Sieb, Mixer oder Mixer, Küchenherd, Kleine Pfanne, Stofftuch, Eintopf, Esslöffel, Teelöffel, Holzspatel, Antihaft-Pfanne, Flache Schüssel, Schüssel, Küchenhandschuhe, Schaufel

Kochen von Bagrir:

Schritt 1: Bereiten Sie das Wasser vor.


Gießen Sie reines Wasser in einen kleinen Topf und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Buchstäblich durch 1-2 Minuten wir schalten den brenner aus, da die flüssigkeit sehr leicht aufgewärmt und warm werden soll. Somit ist unser Teig gut geeignet und die Pfannkuchen werden üppig und lecker.

Schritt 2: Bereiten Sie den Teig für den Bagrir vor.


Das Mehl durch ein Sieb direkt in eine freie Schüssel sieben. Dies muss so erfolgen, dass die Pfannkuchen weich und zart werden und auch keine Mehlklumpen im Teig entstehen.

Sofort danach Trockenhefe und Grieß in den Behälter geben. Mit einem Esslöffel alles gut mischen.

Dann brechen wir das Ei in die Schüssel, fügen Salz, Zucker, ein Backpulver für den Teig hinzu und gießen kaum warmes Wasser ein. Mit einem Mixer oder Mixer alles verquirlen, bis eine einheitliche Masse entsteht. Der Teig sollte flüssig sein wie 15% saure Sahne. Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch ab und legen Sie sie an einen warmen Ort. 40-50 Minuten.

Schritt 3: Honigsauce vorbereiten.


Geben Sie Butter und Honig in einen Topf und stellen Sie den Behälter auf ein kleines Feuer. Unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel zur Bildung einer homogenen flüssigen Masse bringen.

Unmittelbar danach schalten wir die Kochplatte aus und gießen die Sauce, die das Kochfeld mit den Küchengeräten hält, in eine freie Schüssel. Beiseite stellen, abkühlen lassen.

Schritt 4: Bereiten Sie den Bagrir vor.


In der Tat ist ein Bagrir echte marokkanische Pfannkuchen, die in ihrem Aussehen wie eine zarte Tischdecke aussehen. Das Gericht ist großartig, duftend und sehr lecker. Verwenden Sie zum Braten am besten eine Antihaft-Pfanne, damit die Pfannkuchen kein Pflanzenöl aufnehmen und beim Kochen nicht fettig werden. Wir stellen den Behälter auf den Herd und erhitzen ihn auf eine hohe Temperatur. Unmittelbar danach machen wir ein kleines Feuer. Öffnen Sie die Schüssel mit dem Teig, mischen Sie die gesamte flüssige Masse, pflücken Sie die Hälfte mit einer Schaufel und gießen Sie den Teig auf die Oberfläche der Pfanne. Auf einer Seite braten, bis die Oberfläche des Pfannkuchens gut gebacken ist.

In diesem Fall die Pfannkuchen mit einem Holzspatel in eine flache Schüssel geben und den Vorgang zuerst wiederholen. Achtung: Vergessen Sie nicht, bevor Sie den Pfannkuchen in die Pfanne geben, und rühren Sie den Teig mit einer Schaufel um.
Die Oberfläche jedes Pfannkuchens mit Honigsauce schmieren, bis er abgekühlt ist. Dann zieht die Sauce gut in den Kuchen ein und wird wohlriechend und weich.

Schritt 5: Den Bagrir servieren.


Pfannkuchen sind sehr lecker und befriedigend. Sie können zum Frühstück (nur in diesem Fall ist es besser, den Teig im Voraus zuzubereiten) oder zum Abendessen serviert werden. Das Gericht kann mit heißem Tee oder Kaffee abgewaschen werden. Und als Beilage eignen sich Obst, Schlagsahne und geschmolzene Schokolade perfekt für ihn.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Verwenden Sie für die Zubereitung köstlicher Pfannkuchen ausschließlich hochwertiges Mehl, feines Mahlen und vertrauenswürdige Marken, denen Sie vertrauen. Grieß muss auch nachweislich verwendet werden, um den Geschmack des Gerichts nicht zu beeinträchtigen.

- Wenn Sie keinen Mixer oder Mixer zur Hand hatten, lassen Sie sich nicht entmutigen, da diese Geräte durch einen normalen Schneebesen ersetzt werden. Natürlich dauert es etwas länger, die Testmasse zu peitschen, aber das Ergebnis ist dasselbe.

- Verwenden Sie unbedingt frische, trockene Hefe, da es von dieser Zutat abhängt, ob Ihre Pfannkuchen aufgehen oder nicht.

- Für ein besseres Aroma kann 1 Päckchen Vanillezucker oder Vanillin auf der Messerspitze zum Teig gegeben werden.

Sehen Sie sich das Video an: بغرير سريع و ناجح %100 Baghrir (March 2020).