Backen

Karottenkekse


Zutaten zum Kochen Karottenkekse

  1. Weizenmehl (gesiebt) 180-200 Gramm
  2. Kristallzucker 85 Gramm
  3. Butter 125 Gramm pro Teig und 20 Gramm für ein Backblech
  4. Karotten (süße Sorten) 75 Gramm
  5. Vanillezucker 1 Teelöffel
  6. 1/2 Teelöffel Backpulver
  7. Prise Salz
  8. Hühnerei 1 Stück (groß)
  • Hauptzutaten Karotten, Eier, Butter, Mehl
  • 1 Portion servieren
  • Weltküche

Inventar:

Küchenwaage, Teelöffel, Esslöffel, Küchenmesser, Küchenhandtücher aus Papier, Reibe (Mixer), Tiefe Schüssel, Teller, Mixer, Ofen, Antihaft-Pfanne, Schneidebrett, Topflappen, Metallgitter (aus dem Ofen), Küchenspatel aus Holz, Dessertteller (Vase)

Karottenkekse kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.


Legen Sie zunächst ein bis zwei Stunden vor dem Zubereiten der Kekse alle notwendigen Produkte auf den Küchentisch und geben Sie ihnen die Möglichkeit, sich aufzuwärmen.
Nach der erforderlichen Zeit die Möhren schälen, unter fließendem kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier abtrocknen.
Danach mit einem Mixer zerkleinern oder auf einer feinen Reibe reiben, auf einen Teller geben, mit den Händen auswringen und in dieser Form belassen 12 - 15 Minutenum Saft zu stapeln.

Schritt 2: Den Teig vorbereiten.


In der Zwischenzeit die bereits aufgeweichte Butter in eine tiefe Schüssel geben. Gießen Sie dort zwei Arten Zucker ein: normales Weiß und Vanille.
Stellen Sie die Futternapf unter die Rührflügel, schalten Sie sie mit niedriger Geschwindigkeit ein und beginnen Sie mit dem Mischen. Wenn die Masse dicker wird, erhöhen wir die Geschwindigkeit des Küchengeräts auf das Maximum.
Infolgedessen sollte die Mischung zunehmen 2 - 2,5 mal und ändern Sie die Farbe von gelb nach hellweiß. Wir geben diesen Prozess ungefähr 10 - 12 Minuten oder schlagen, bis die Zuckerkörner vollständig aufgelöst sind.

Dann, ohne den Mixer auszuschalten, das Hühnerei in die Schüssel geben und alles glatt rühren.
Nun geben wir das gesiebte Weizenmehl, Backpulver und Salz in die resultierende Mischung und kneten gleichzeitig einen Teig mittlerer Dichte mit einem Mixer.

Schalten Sie als nächstes das Küchengerät aus, geben Sie die gehackten Karotten (ohne Saft) in eine Schüssel mit dem Teig und mischen Sie mit Hilfe eines Esslöffels oder eines hölzernen Küchenspatels alles zu einer einheitlichen Konsistenz.
Danach den Backofen vorheizen bis zu 180 Grad Celsius, bedecken Sie das Antihaft-Backblech mit einem Blatt Backpapier oder fetten Sie es mit einer dünnen Schicht Butter ein und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.

Schritt 3: Karottenkekse formen.


Wir benetzen unsere Handflächen mit kaltem Wasser, geben einen Esslöffel Möhrenteig darauf, formen eine walnuss- oder pflaumengroße Kugel und legen sie auf ein vorbereitetes Backblech.
Auf die gleiche Weise formen wir den Rest des Kekses, bis der Teig fertig ist, und legen ihn in geringem Abstand voneinander aus. Zwei Zentimeter Freiraum zwischen den Produkten reichen völlig aus.

Schritt 4: Karottenplätzchen backen.


Die Kekse in den vorgeheizten Backofen geben und backen 15 - 20 Minuten erröten. Nachdem die erforderliche Zeit verstrichen ist, ordnen wir mit Hilfe der Küchenhelfer das Backblech auf einem zuvor auf die Arbeitsplatte gelegten Schneidebrett neu an und lassen das Backen leicht abkühlen.
Dann schieben wir die Kekse mit einem Küchenspatel auf ein Metallgitter, kühlen sie ab und servieren sie auf einem süßen Tisch in Dessertvasen oder auf Tellern.

Schritt 5: Karottenplätzchen servieren.


Nach dem Garen werden die Karotten abgekühlt, wahlweise mit Zuckersirup oder geschmolzener Schokolade übergossen, auf Tellern verteilt und mit heißen Getränken serviert: Tee, Kaffee, Milch und auch Kakao. Solche Backwaren sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund! Genieße es!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Weißer Zucker kann durch braunen ersetzt werden. Dadurch erhält der Keks einen Karamellgeschmack.

- Anstelle von Vanillezucker können Sie auch flüssigen Vanilleextrakt verwenden.

- Sehr häufig werden getrocknete Rosinen, getrocknete Beeren, gehackte Nüsse sowie eingeweichte und gehackte getrocknete Früchte: Feigen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen zu Möhrenteig gegeben.

Sehen Sie sich das Video an: Köstliche Haferflocken-Karotten-Kekse (Juli 2020).