Backen

Biskuit mit Äpfeln und Nüssen


Zutaten für die Herstellung von Keksen mit Äpfeln und Nüssen.

  1. Weizenmehl 1 Tasse
  2. Zucker 1 Tasse
  3. 5 Eier
  4. 1,5 mittelgroßer Apfel
  5. Walnüsse 1/2 Tasse
  6. Vanillin an der Spitze eines Messers
  7. Butter 50 Gramm
  • HauptzutatenApfel, Nüsse, Biskuit
  • 8 Portionen servieren

Inventar:

Mixer, Mixer Schüssel, Schüssel - 2 Stück, Backformen, Backofen, Küchenhandschuhe, Messer, mittlere Schüssel, Sieb, kleine Schüssel, Nudelholz, Teller - 2 Stück, Schneidebrett, flache Schüssel, Kühlschrank, Esslöffel oder Handbuch Schneebesen, Streichholz oder Zahnstocher

Biskuitkuchen mit Äpfeln und Nüssen kochen:

Schritt 1: Mehl vorbereiten.


Gießen Sie Mehl in ein Sieb und sieben Sie es in eine kleine Schüssel. Dies muss so erfolgen, dass die Komponente mit Sauerstoff gesättigt ist und der Teig dadurch luftig und zart wird.

Schritt 2: Eier vorbereiten.


Mit einem Messer brechen wir die Eierschale und teilen das Eigelb und die Eichhörnchen in verschiedene Schalen. Danach stellen wir die Behälter in den Kühlschrank.

Schritt 3: Bereiten Sie die Walnüsse vor.


Gießen Sie Walnüsse auf ein Schneidebrett und schleifen Sie das Bauteil mit einem Nudelholz. Danach schieben wir die Nusskrümel in einen freien Teller.

Schritt 4: Bereiten Sie die Äpfel vor.


Wir spülen die Äpfel gründlich unter fließendem Wasser ab und legen sie auf ein Schneidebrett. Schälen Sie die Frucht mit einem Messer von der Schale und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Entfernen Sie von jedem Apfelteil den Kern und schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Die zerkleinerte Komponente wird auf eine saubere Platte übertragen.

Schritt 5: Eigelb vorbereiten.


Wir nehmen das Eigelb aus dem Kühlschrank und gießen es in eine mittelgroße Schüssel. Gießen Sie Zucker und Vanille auf die Messerspitze. Alle Zutaten mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren, bis eine homogene hellgelbe Masse entsteht.

Schritt 6: bereiten Sie das Eiweiß vor.


Wir holen auch das Eiweiß aus dem Kühlschrank und gießen es in die Rührschüssel. Schlagen Sie die Komponente mit einem Elektrogerät bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sich Spitzen bilden.

Schritt 7: Den Teig vorbereiten.


In einer Schüssel mit Eigelb nach und nach verteilen 1 Esslöffel Mehl und 2 Esslöffel Eiweiß. Wir mischen alles sorgfältig, damit sich die letzte Komponente nicht am Boden des Behälters absetzt und sich im Test keine Klumpen bilden. Dann wiederholen wir den Vorgang von Anfang an und so weiter, bis das Mehl und die Proteine ​​vorbei sind. Alles, der Teig ist fertig! Aufgrund der Konsistenz sollte sich herausstellen, dass es von mittlerer Dichte ist.

Schritt 8: Machen Sie einen Keks mit Äpfeln und Nüssen.


In einer Schüssel mit Teig gehackte Walnüsse und Apfelscheiben hinzufügen. Mischen Sie alles vorsichtig mit einem Esslöffel oder einem Schneebesen, bis es glatt ist, und fahren Sie mit dem Backen des Kuchens fort.

Den Boden und die Wände der Auflaufform mit einem kleinen Stück Butter schmieren und mit Mehl bestreuen. Gießen Sie die Testmasse in diesen Behälter und glätten Sie die Oberfläche mit einem Esslöffel. Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur 180 ° C und legen Sie die Torte backen für 40-45 Minuten. Achtung: Sobald der Keks anfängt aufzusteigen, die Ofentemperatur allmählich senken bis 165 - 170 ° C
Wenn die Backfläche gebräunt ist, nehmen wir sie mit Hilfe von Küchengeräten aus dem Ofen und prüfen die Bereitschaft. Poke einen Biskuitkuchen mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher. Wenn sich Klumpen auf dem Stiel befinden, ist der Teig noch nicht gebacken und es lohnt sich, die Garzeit zu verlängern. Wenn alles in Ordnung ist, schalten Sie den Brenner im Ofen aus und geben Sie den Kuchen zum Servieren in eine spezielle flache Schüssel.

Schritt 9: Den Keks mit Äpfeln und Nüssen servieren.


Der Keks mit Äpfeln und Nüssen ist duftend und sehr lecker. Es ähnelt Charlotte, aber aus einer anderen Art von Teig. Schneiden Sie den Kuchen in portionierte Stücke und servieren Sie ihn mit Tee oder Kaffee auf dem Desserttisch.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Anstelle von Mehl kann die Auflaufform auch mit Grieß bestreut werden, dann wird der Kuchenboden knusprig und rosig;

- damit die zerkleinerten Äpfel nicht nachdunkeln, können Sie sie mit frisch gepresstem Zitronensaft bestreuen;

- Anstelle von Vanillin kann dem Teig nach Belieben Zimt zugesetzt werden, der dem Keks auch ein ungewöhnliches Aroma verleiht. Darüber hinaus passt dieses Gewürz perfekt zu Äpfeln und Nüssen.