Fisch

Gebackenes Filet vom Wolfsbarsch


Zutaten für das Kochen von gebackenem Wolfsbarschfilet

  1. Wolfsbarsch (Filet ohne Haut und Knochen) 500 Gramm
  2. Kartoffel 1 Kilogramm
  3. Zwiebel 1 Stück
  4. Hartkäse 100 Gramm
  5. Mayonnaise 100 Milliliter
  6. Salz nach Geschmack
  7. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  8. Gemahlene Muskatnuss halben Teelöffel oder nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Wolfsbarsch, Kartoffel, Zwiebel
  • 1 Portion servieren
  • Weltküche

Inventar:

Backofen, Küchenhandtücher aus Papier, Küchenmesser - 3 Teile, Schneidebrett - 3 Teile, Mandolinenreibe, Reibe, Teller - 3 Teile, Schüssel, Antihaft-Auflaufform aus hitzebeständigem Glas oder Aluminium (Größe 32 x 24 cm) , Küchentöpfe, Küchenspatel, Küchenteller

Zubereitung von gebackenem Wolfsbarschfilet:

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.


Schalten Sie zuerst den Ofen ein und heizen Sie ihn auf 180 Grad Celsius vor. Dann waschen wir das Filet vom Wolfsbarsch unter kaltem fließendem Wasser, trocknen den Fisch mit Küchenpapierhandtüchern von überschüssiger Feuchtigkeit, legen ihn auf ein Schneidebrett und schneiden ihn in Schichten, Würfel oder Stücke beliebiger Form. Es ist wünschenswert, dass die Dicke der Portionen 2 - 3 cm nicht überschreitet. Danach geben wir das gehackte Filet in eine tiefe Schüssel, bestreuen es nach Belieben mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss. Alles gut mischen und den Fisch stehen lassen 12 - 15 Minuten.

Wir verschwenden keine Zeit umsonst, sondern bereiten den Rest der Produkte vor, die zum Kochen benötigt werden. Kartoffeln mit Zwiebeln schälen, unter kaltem Wasser abspülen, mit Papiertüchern abtrocknen, abwechselnd auf einem Schneidebrett hacken.
Wir zerkleinern Kartoffeln in Schichten von bis zu 2 - 3 Millimetern Dicke. Es ist ratsam, dies mit einer Küchenreibe zu tun - "Mandoline".

Zwiebel in bis zu 5 Millimeter dicke Ringe oder Halbringe schneiden.
Wir schneiden die Paraffinkruste vom Hartkäse ab, reiben sie auf einer mittleren oder feinen normalen Reibe und legen die Scheiben in separate tiefe Teller.
Wir haben auch Mayonnaise und Gewürze auf den Tisch gelegt, sie sind immer noch nützlich.

Schritt 2: Bereiten Sie das gebackene Filet vom Wolfsbarsch vor.


Jetzt nehmen wir eine hitzebeständige oder antihaftbeschichtete Auflaufform, es ist wünschenswert, dass sie klein ist, etwa 32 mal 24 Zentimeter. Wir verteilen die Hälfte der gehackten Kartoffeln auf dem Boden. Wir legen Fischstücke darauf in einem kunstvollen Durcheinander, dann Zwiebeln, wieder Kartoffeln, die wir salzen und mit einer Schicht Mayonnaise gießen. Danach das noch rohe Gericht mit Käse und, falls gewünscht, Gewürzen bestreuen.

Als nächstes legen Sie die Form in einen vorgeheizten Ofen auf einem mittleren Rost. Seebarschfilet 40 Minuten backen. Nachdem die erforderliche Zeit verstrichen ist, sind alle Komponenten der Schüssel voll einsatzbereit. Wir ziehen Küchenhandschuhe an, entnehmen die Form aus dem Ofen und legen sie auf ein Schneidebrett, das zuvor auf die Arbeitsplatte gelegt wurde.

Das aromatische Gericht etwas abkühlen lassen, mit einem Küchenspatel portionieren, auf Tellern anrichten und servieren.

Schritt 3: Das gebackene Filet vom Wolfsbarsch servieren.


Gebackenes Wolfsbarschfilet wird als zweiter Gang heiß serviert. Auf Wunsch wird jede Portion vor dem Servieren mit frisch gehacktem Dill-, Petersilie-, Koriander-, Frühlingszwiebel- oder Sauerrahm-Gemüse sowie hausgemachter Sahne bestreut. Diese aromatische, schmackhafte und sehr gesunde Mahlzeit wird Sie mit Energie füllen und Ihnen eine angenehme Sättigung geben. Genießen Sie ein köstliches und einfaches Essen!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- eine Reihe von Gewürzen kann mit solchen Gewürzen ergänzt werden: weißer Pfeffer, Piment, getrockneter Dill, Zitronengras, herzhafter Estragon, Pfefferminze, Kümmel oder Salbei;

- Vor dem Backen kann Fisch in Sojasauce mit Gewürzen mariniert werden - 20 - 30 Minuten. In diesem Fall benötigt Salz nur die oberste Kartoffelschicht.

- manchmal zwischen dem Fisch und der darauf liegenden Kartoffellage weitere 2 - 3 Lagen geschnittene frische Tomaten, Scheiben süßen Salatpfeffers und Lagen Champignons herstellen;

- Sehr häufig werden anstelle von Mayonnaise Sauerrahm, Sahne sowie eine Mischung aus Mayonnaise, Senf und Tomatensauce oder Ketchup verwendet.

- gewöhnliche Zwiebeln können durch andere ersetzt werden: bulgarische rote Zwiebeln, Lauch, Schalotten.

Sehen Sie sich das Video an: Rezept kochen: Fischfilet in der Pfanne braten (Juli 2020).