Backen

Custard Milchpfannkuchen


Zutaten für die Herstellung von Puddingmilchkeksen

  1. Weizenmehl 1 Tasse
  2. Saure Sahne 0,5 Tassen
  3. Kristallzucker 1-2 Esslöffel
  4. Prise Salz
  5. Pasteurisierte Vollmilch 0,5 Tassen
  6. Backpulver 1/3 Teelöffel
  7. Essig 1/2 Teelöffel
  8. Pflanzenöl nach Bedarf
  • Hauptzutaten: Saure Sahne, Mehl
  • 12 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Glas (Fassungsvermögen 250 Milliliter), Teelöffel, Esslöffel, Schneebesen, tiefe Schüssel, feines Sieb, Herd, Bratpfanne, Küchenspatel, Papiertücher, große Streifenschale

Zubereitung von Puddingmilchkeksen:

Schritt 1: Den Teig vorbereiten.


Zunächst sieben wir die richtige Menge Weizenmehl durch ein feinmaschiges Sieb in eine kleine Schüssel.
Dort geben wir Salz, Zucker und mischen die trockenen Zutaten mit einer Tafelgabel oder einem Schneebesen zu einer homogenen Konsistenz.
Dann geben wir saure Sahne in die resultierende Mischung und mischen diese Produkte erneut zu einem dicken Teig.

Dann gießen wir die gesamte pasteurisierte Milch in eine kleine Pfanne und stellen sie auf mittlere Hitze.
Nach dem Kochen nach und nach in eine Schüssel mit dickem Teig geben und gleichzeitig eine flüssigere Mehlkuchenmischung kneten.
Dann geben wir in denselben Behälter mit Essig gelöschtes Soda und mischen alle Bestandteile des Teigs wieder zu einer homogenen Konsistenz ohne Klumpen.

Schritt 2: Pfannkuchen braten.


Setzen Sie nun eine Pfanne mit mittlerer Hitze auf und gießen Sie sie hinein 50 - 60 Milliliter Pflanzenöl. Wenn es heiß ist, verteilen Sie den Teig vorsichtig mit einem Esslöffel auf dem Boden der Pfanne und formen runde flache Kuchen mit einem Durchmesser von bis zu 4 - 5 Zentimeter und eine Dicke von 5 - 6 Millimeter.
Es ist wünschenswert, dass sie in geringem Abstand voneinander liegen, 2 bis 2,5 Zentimeter Freiraum reichen völlig aus. Wenn Sie den Teig zu nahe legen, verteilt er sich beim Braten und klebt zusammen.
Sobald die Pfannkuchen auf der einen Seite gebräunt sind, übertragen wir sie mit Hilfe eines Küchenspatels auf die andere und braten sie goldbraun.

Legen Sie sie anschließend auf ein Küchenpapier, nachdem Sie es auf der Arbeitsplatte ausgebreitet haben, und geben Sie dem Papier die Möglichkeit, das überschüssige Öl aufzunehmen.
In der Zwischenzeit bereiten wir auf die gleiche Weise die restlichen Pfannkuchen zu, bis der Teig vorbei ist, sollte sich alles herausstellen 10 - 12 Stück. Dann servieren wir sie auf einer großen flachen Schüssel an den Tisch.

Schritt 3: Pudding Milch Pfannkuchen servieren.


Pudding-Milch-Pfannkuchen werden warm oder bei Raumtemperatur serviert. Sie werden auf einer großen flachen Schüssel serviert oder sofort in Portionen auf Desserttellern verteilt. Dieses Gericht kann mit Honig, Sirupen aus Früchten, Beeren oder Milch, Marmelade, Marmelade, hausgemachter Sauerrahm sowie Sahne ergänzt werden. Guten Appetit!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Essig und Soda können für den Test durch einen Beutel Backpulver (15 Gramm) ersetzt werden.

- Krapfen können in Butter oder Margarine gebraten werden, dadurch wird ihr Geschmack milder;

- die Zuckermenge ist nicht prinzipiell, sie kann je nach Geschmack erhöht oder verringert werden;

- Falls gewünscht, fügen Sie Vanillezucker, Zimt, Muskat, Rosinen, gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte zum Teig hinzu.

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