Snacks

Borodino Brottörtchen


Zutaten für die Zubereitung von Törtchen aus Borodino-Brot

  1. Brot "Borodino" 200 Gramm
  2. Butter 50 Gramm pro Teig und 20 Gramm für Formen
  3. Hühnerei (roh) 1 Stück
  • Hauptzutaten Eier, Butter, Brot
  • Portion 10 - 12
  • Weltküche

Inventar:

Küchenwaage, Küchenmesser - 2 Teile, Schneidebrett - 2 Teile, Mixer oder Reibe, Tiefer Teller, Gefrierschrank, Frischhaltefolie, Ofen, Kleine Metallformen zum Backen von Cupcakes oder Muffins, Antihaft-Pfanne, Küchenhandschuhe, Teller

Zubereitung von Törtchen aus Borodino-Brot:

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.


Zunächst holen wir 30 Minuten vor dem Garbeginn fünfzig Gramm Butter aus dem Kühlschrank, rohes Hühnerei und lassen diese Produkte auf Raumtemperatur erwärmen.
Danach nehmen wir leicht getrocknetes, nicht zu frisches Borodino-Brot, trennen mehrere Scheiben davon und schneiden eine harte Kruste davon ab. Zweihundert Gramm Krümel werden gerieben oder mit einem Mixer zu Krümeln zerkleinert. Dann geben wir es auf einen tiefen Teller, ziehen es mit Plastikfolie fest und stellen es in einen Gefrierschrank 20 Minuten.

Schritt 2: Bereiten Sie die Brotmischung vor.


Nach der richtigen Zeit nehmen wir eine Schüssel mit Krümeln aus dem Gefrierschrank, geben weiche Butter hinein und zerbrechen das rohe Hühnerei an derselben Stelle. Dann mit sauberen Fingern den elastischen, leicht klebrigen Brotteig kneten, wieder auf den Teller legen und mit dem nächsten Schritt fortfahren.

Schritt 3: Wir formen und backen Törtchen aus Borodino-Brot.


Den Backofen einschalten und vorheizen bis zu 200 Grad Celsius. Jetzt nehmen wir kleine Formen zum Backen von Muffins oder kleinen Cupcakes, wenn sie aus Metall sind, fetten Sie ihren Boden und die Innenseite der Seiten mit einer dünnen Schicht Butter ein. Und wenn es sich um Silikon handelt, ist keine Fettverarbeitung erforderlich, da diese leicht aus solchen Törtchen austreten.
Zupfen Sie als nächstes kleine Stücke aus dem Brotteig. Wir beginnen abwechselnd die vorbereiteten Formen auszufüllen und kleine Körbe mit gleichmäßigen Rändern zu formen.

Insgesamt ergeben sich 10-12 Törtchen, die auf ein antihaftbeschichtetes Backblech gelegt und in den vorgeheizten Ofen im mittleren Rost gegeben werden. Brot backen 15 Minuten.
Mit Hilfe von Küchenarmaturen ordnen wir dann das Backblech mit duftenden Körben auf einem zuvor auf den Tisch gelegten Schneidebrett neu an und lassen es auf Raumtemperatur abkühlen sowie leicht trocknen.
Fertige Törtchen werden vorsichtig aus den Formen genommen, mit Ihrer Lieblingsfüllung gefüllt und auf dem Tisch serviert.

Schritt 4: Törtchen aus Borodino-Brot servieren.


Borodino-Brottörtchen werden nach dem Garen abgekühlt und mit einer beliebigen Füllung gefüllt: Gemüsesalat, eine Mischung aus Fleisch, Mayonnaise und Eiern, gehackter Hering mit Zwiebeln, Pastete, geschmolzenem Käse sowie viele andere Leckereien - alles hängt von Ihren Wünschen und Vorstellungen ab. Genieße es!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Sehr oft werden dem Brotteig aromatische Gewürze zugesetzt: gemahlener schwarzer Pfeffer, Ingwer, Kümmel, Zimt, Koriander oder Nelken;

- Pflanzenöl wird manchmal zum Schmieren von Metallformen verwendet.

- Anstelle von Butter können Sie auch Premium-Margarine verwenden.

- manchmal die Butter schmelzen lassen, abkühlen lassen und dann zu den Semmelbröseln geben;

- Wenn Metallbackformen sehr dünn sind, können Sie ihren unteren Teil mit Aluminiumfolie umwickeln, damit die Törtchen nicht verbrennen.