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Pasta mit Speck und Sahne


Zutaten für die Herstellung von Nudeln mit Speck und Sahne

  1. Speck 150 Gramm
  2. Flüssige Sahne 200 Milliliter
  3. Weizenmehl (gesiebt) 1 Esslöffel
  4. Paste (beliebig) 400 Gramm
  5. Knoblauch 1-2 Nelken
  6. Getrocknetes gemahlenes Basilikum nach Geschmack
  7. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  8. Salz nach Geschmack
  9. Olivenöl 1 Esslöffel
  10. Gereinigtes Wasser 4 Liter
  • HauptzutatenSchinkenspeck, Sahne, Pasta
  • 4 Portionen servieren
  • WeltkücheItalienische Küche

Inventar:

Esslöffel, Schneidebrett - 2 Stück, Küchenmesser - 2 Stück, Herd, Bratpfanne mit Deckel, Tiefe Pfanne mit Deckel (Fassungsvermögen 5 Liter), Küchenspatel aus Holz - 2 Stück, Teller

Nudeln mit Speck und Sahne kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.


Wir nehmen den Speck aus der Verpackung, legen ihn auf ein Schneidebrett und schneiden ihn mit einem Küchenmesser in Würfel oder Streifen von bis zu 1 cm Größe.
Dann die Knoblauchzehen schälen, auf ein neues Schneidebrett legen und mit einem sauberen Messer Schichten mit einer Dicke von bis zu 3-4 Millimetern zerkleinern. Wir stellen auch die restlichen Produkte auf den Küchentisch, die für die Zubereitung des Gerichts benötigt werden.

Schritt 2: Bereiten Sie die cremige Sauce vor.


Schalten Sie nun die beiden Ringe bei mittlerer Hitze ein. Auf eine stellen wir eine tiefe Pfanne mit 4 Litern gereinigtem Wasser (100 Milliliter pro 100 Gramm Nudeln) und bringen die Flüssigkeit zum Kochen! Zweitens eine Pfanne und einen Esslöffel Olivenöl hineinschütten, ohne das kann man nicht leben, sonst brennt der Speck! Nach ein paar Minuten den gehackten Knoblauch hineingeben und anbraten eine Minutenur um das Aroma aufzulösen. Dann die Gemüsestücke aus der Pfanne nehmen und den gehackten Speck darauf legen.

In Aromaöl goldbraun braten und mit einem hölzernen Küchenspatel kräftig umrühren. Es wird dauern ein paar Minuten. Dann gießen Sie den Speck mit flüssiger Sahne. Dort fügen wir die richtige Menge gesiebtes Weizenmehl hinzu, um Salz, getrocknetes Basilikum und schwarzen Pfeffer zu probieren.

Mischen Sie alles sofort gründlich zu einer homogenen Konsistenz, damit das Mehl nicht zu Klumpen wird, und bereiten Sie die Sauce zu, bis sie eingedickt ist 3-4 Minuten. Dann schieben wir die Pfanne zur Seite und bedecken sie mit einem Deckel, damit ihr Inhalt nicht abkühlt!

Schritt 3: Nudeln vorbereiten.


Gleichzeitig machen wir Nudeln mit Sauce. Das kochende Wasser mit Salz abschmecken und die Nudeln dazugeben. Die Garzeit ist auf der Verpackung angegeben, aber meistens kochen die Kleinen 2-3 Minuten, die Mittleren 5-6 Minuten und die Großen 7-8 Minuten.

Decken Sie die Pfanne dann sofort mit einem Deckel ab, warten Sie, bis das Wasser wieder kocht, und entfernen Sie es erst dann. Die Nudeln unter ständigem Rühren mit einem Küchenspatel kochen, damit sie nicht zusammenkleben!

Ein paar Minuten vor der vollständigen Fertigstellung probieren wir Nudeln auf dem Zahn, sie sollten "al dente" sein - leicht verkocht! Wenn Ihnen der Geschmack gefällt, verwerfen wir die Paste in einem feinmaschigen Sieb und lassen sie ein bis zwei Minuten darin, damit das Glas überschüssige Flüssigkeit enthält.

Schritt 4: Bringen Sie das Gericht in volle Bereitschaft.


Dann geben wir die Nudeln mit der Sauce in die Pfanne und mischen sie glatt. Dann auf mittlere Hitze stellen und das Gericht eine Minute lang erwärmen. Nachdem wir das duftende Gericht portionsweise auf Tellern ausgelegt und auf den Tisch serviert haben.

Schritt 5: Die Nudeln mit Speck und Sahne servieren.


Pasta mit Speck und Sahne wird sofort nach dem Garen in heißer Form serviert, nachdem jede Portion nach Belieben mit Parmesankäse bestreut wurde, obwohl dieses Essen ohne es einfach köstlich ist! Zusätzlich zu diesem Gericht können Sie einen Salat aus frischem Gemüse oder ein Hauptfleischgericht aus Rindfleisch, Schweinefleisch sowie einem beliebigen Vogel servieren. Herzhafte Pasta, zähflüssige Cremesauce und weiche Speckscheiben werden Ihre ganze Familie begeistern! Genieße es!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Sehr oft wird anstelle von Sahne fettfreie saure Sahne verwendet.

- manchmal wird Speck mit fein gehackten Zwiebeln gebraten und danach die Sauce zur vollen Reife gebracht;

- Olivenöl kann durch jedes andere Gemüse ersetzt werden, vorzugsweise jedoch ohne stechenden Geruch.

Sehen Sie sich das Video an: Schinken Sahne Soße für Pasta-Gerichte. 5 Minuten Rezept (Juli 2020).