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Gebratener Pfeffer mit Knoblauch


Zutaten zum Kochen von gerösteten Paprika mit Knoblauch

  1. Bulgarischer Pfeffer (irgendeine Farbe) 13-15 Stücke
  2. Knoblauch 4-5 Nelken
  3. Pflanzenöl 120-150 Milliliter
  4. Essig 3-4 Esslöffel
  5. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack und Lust
  • Hauptzutaten: Pfeffer, Knoblauch
  • 1 Portion servieren
  • Weltküche

Inventar:

Küchenhandtücher aus Papier, Herd, Pfanne, Küchenspatel, Sieb, Schneidebrett, Küchenmesser, Knoblauchpresse, Tiefer Teller, Esslöffel, Plastikbehälter mit Deckel - 2 Stück, Kühlschrank, Teller

Gebratene Paprikaschoten mit Knoblauch kochen:

Schritt 1: bereiten Sie den Pfeffer vor.


Für dieses Gericht ist es besser, Paprika mit dicken und saftigen Wänden zu verwenden. Die ideale Option ist Bulgarisch, aber wenn es keine gibt, können Sie einen normalen Salat nehmen. Waschen Sie das Gemüse zunächst gründlich unter kaltem, fließendem Wasser und trocknen Sie es mit Küchenpapier ab. Das Abschneiden der Stiele und das Ausnehmen der Pfefferkörner aus den Samen ist nicht erforderlich!

Schritt 2: Pfeffer anbraten.


Stellen Sie die Pfanne dann auf mittlere Hitze und gießen Sie die richtige Menge Pflanzenöl hinein. Sobald es warm ist, lassen Sie die erste Portion Pfeffer dort fallen. Braten Sie es von allen Seiten zu einer hellgoldenen oder dunkelbraunen Kruste, drehen Sie es von Seite zu Seite und halten Sie dabei die Schwänze.

Es ist nicht erforderlich, das Gemüse in diesem Stadium des Kochens vollständig zu verarbeiten. Die Pfefferkörner sollten innen leicht verkocht bleiben. Sobald sie mit einem Rouge bedeckt sind, geben Sie sie mit einem Küchenspatel in ein Sieb und lassen Sie das überschüssige Öl abtropfen. In der Zwischenzeit braten wir die nächste Charge und danach kühlen wir den Pfeffer auf Raumtemperatur ab.

Schritt 3: Vorbereiten einer Tankstelle.


Während das gebratene Gemüse abkühlt, bereiten wir ein Dressing vor. Entfernen Sie die Schalen von den Knoblauchzehen und drücken Sie sie durch eine Presse in einen tiefen Teller. Gießen Sie Essig hinein, fügen Sie, falls gewünscht, schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzu und mischen Sie alles mit einem Esslöffel zu einer homogenen Konsistenz.

Schritt 4: Bringen Sie das Gericht in volle Bereitschaft.


Schälen Sie dann den abgekühlten Pfeffer sehr vorsichtig von der Haut und schneiden Sie mit einem Küchenmesser auf beiden Seiten einen kleinen Schnitt, um den Saft abzulassen. Dann legen Sie die Pfefferkörner in ein tiefes Geschirr, zum Beispiel einen Plastikbehälter. Wir gießen jede Schicht mit Knoblauchessigdressing ein, bedecken den Behälter mit einem dicht schließenden Deckel, stellen ihn für ein paar Stunden in den Kühlschrank und servieren das Gericht dann auf den Tisch.

Schritt 5: Die gebratenen Paprikaschoten mit Knoblauch servieren.


Gebratener Pfeffer mit Knoblauch wird sofort nach dem Kochen in einer Salatschüssel oder auf einem Teller oder nach dem Bestehen in einer kalten Form serviert. Grundsätzlich gilt dieses Gericht als Vorspeise sowie als hervorragende Ergänzung zu Suppen und Fleischgerichten. Aber auch so ein Pfeffer eignet sich hervorragend als Füllung für Pasteten oder Pizza. Genießen Sie gesundes und leckeres Essen!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Anstelle von Essig können Sie auch Wein, Apfel- oder Zitronensaft verwenden.

- Knoblauch kann in einem Mörser gerieben oder mit einem Küchenmesser fein gehackt werden;

- Manchmal wird Pfeffer in einer Fritteuse gekocht, damit er schnell weich und von allen Seiten gleichmäßig gebraten wird.

- Falls gewünscht, kann die Mischung aus Öl und Essig mit gehacktem Dill-, Petersilie- oder Koriandergrün versetzt werden.

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