Gemüse

Kartoffelpüree mit gebratenen Zwiebeln


Zutaten zum Kochen Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln

  1. Kartoffel 1 kg
  2. Milch 300 ml oder Sahne (10-20%) - 200 ml
  3. Butter 50 g
  4. Zwiebel oder weiß 2 Stk
  5. Käse 100 g
  6. Knoblauchzehe 1 Stck
  7. Salz nach Geschmack
  8. Raffiniertes Pflanzenöl zum Braten
  9. Weizenmehl 3-4 EL
  • Hauptzutaten: Kartoffeln, Zwiebeln, Milch, Käse, Butter, Sahne
  • 4 Portionen servieren

Inventar:

Messer, Schneidebrett, Auflauf - 3 l, Kartoffelbrecher, Mixer oder Mixer, Esslöffel, Teelöffel, kleiner Teller - 2 Stück, Papierservietten, Reibe

Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln kochen:

Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten.


Die leckersten Kartoffelpürees werden aus bröckeligen Kartoffelsorten gewonnen, zum Beispiel aus den blauen Augen. Und natürlich müssen beim Reinigen alle beschädigten Stellen entfernt werden, damit sie nicht in den Brei fallen. In kleine Stücke geschnittene Kartoffeln werden am schnellsten gekocht.

Wir legen es in eine Pfanne, füllen es mit Wasser und stellen es auf mittlere Hitze. Wasser kann leicht gesalzen und eine geschälte und zerkleinerte Knoblauchzehe hinzugefügt werden. Nach 15-20 Minuten ist die Kartoffel fertig. Der einfachste Weg, dies zu überprüfen, besteht darin, eine Gabel in das größte Stück zu stecken. Auseinander gefallen? Toll, man kann das Wasser abtropfen lassen und zerdrücken. Im Zweifelsfall ca. 10 Minuten kochen lassen, für Kartoffelpüree sind rohe Kartoffeln nicht die beste Wahl.

Schritt 2: Bereiten Sie die Zwiebel und den Käse vor.


Käse bedarf keiner besonderen Vorbereitung. Einfach einreiben und auf einen Teller legen.

Die Zwiebel schälen und in etwa einen halben Zentimeter breite Ringe schneiden.

Gießen Sie Mehl auf einen Teller und rollen Sie sie von allen Seiten. Es bleibt nur die Zwiebel zu braten, aber dies muss schnell geschehen, unmittelbar nach der Herstellung der Kartoffelpüree.

Wir stellen eine Bratpfanne mit hohen Seiten auf den Herd, gießen raffiniertes Pflanzenöl (eine Schicht von etwa 1,5 bis 2 Zentimetern) ein und erhitzen es viel. Zwiebelringe dazugeben und in kochendem Öl goldbraun braten.

Entfernen Sie sie vorsichtig mit einer Gabel und legen Sie sie mit einem Papiertuch auf einen Teller, der überschüssiges Fett aufnimmt.

Schritt 3: Kartoffelpüree machen.


Ist die Kartoffel fertig? Mach das Feuer aus. Lassen Sie das Wasser noch nicht ab. Zuerst muss die Milch zum Kochen gebracht werden. Wichtig! Niemals kalt dazugeben. Die Kartoffel kühlt schnell ab und wird grau.

Nun die Brühe aus der Pfanne gießen, etwas heiße Milch einfüllen und die Kartoffelpüree zerdrücken.

Fügen Sie die Butter hinzu, gießen Sie die Milch in kleinen Portionen weiter und schlagen Sie die Kartoffeln mit einem Mixer zu einer homogenen, üppigen Masse. Nach Belieben salzen. Kartoffelpüree sind fertig, Sie können dienen.
Die Milchmenge kann reduziert oder erhöht werden, je nach Geschmack. Hauptsache - vergessen Sie nicht, dass die Kartoffelpüree nach 10 Minuten viel weniger flüssig ist.

Schritt 4: Kartoffelpüree mit Röstzwiebeln servieren.


Kartoffelpüree wird sofort nach dem Kochen serviert. In Teller legen, mit geriebenem Käse bestreuen und die gebratenen Zwiebeln hineinlegen.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Wenn Sie möchten, können Sie nach dem Hinzufügen von Milch ein rohes Ei einfahren, aber nur, wenn es Ihnen von Ihrer Großmutter aus dem Dorf geliefert wurde und Sie sich seiner Frische und Sicherheit sicher sind. Bei lagernden Eiern ist es besser, es nicht zu riskieren.

- In Kartoffelpüree können Sie fein gehackten Dill oder Petersilie, Gewürze, Stücke gebratenen Speck, ein paar Löffel gute Mayonnaise hinzufügen.