Fleisch

Rindfleischspieße in Mayonnaise


Zutaten für Rindfleischspieße in Mayonnaise

  1. Frisches Rindfleisch 1 Kilogramm
  2. Mayonnaise 400 Milliliter
  3. Mittlere Zitrone 1-2 Stück
  4. 5 Knoblauchzehen mittlerer Größe
  5. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  6. Salz nach Geschmack
  • Hauptzutaten
  • 4 Portionen servieren

Inventar:

Küchenpapiertücher, Feine Reibe, Schneidebrett, Messer, Entsafter, Untertasse - 2 Stück, Knoblauchpresse, Kleine Schüssel, Mittlere Schüssel, Esslöffel, Kühlschrank, Pfannendeckel, Shampurs, Grill, Kohlen, Brennholz, Servierplatte, Streichhölzer

Rindfleischspiesse in Mayonnaise kochen:

Schritt 1: Zitrone vorbereiten.


Wir waschen die Zitrone unter fließendem Wasser und wischen sie mit Küchenpapiertüchern trocken. Mit einer feinen Reibe reiben wir die Schale der Zitrusfrüchte direkt auf das Schneidebrett. Dann gießen Sie die Schale in eine freie Untertasse und lassen Sie es für eine Weile beiseite.

Wir schneiden die Zitrone in zwei Hälften und drücken den Saft von jedem Teil mit einer Saftpresse aus.

Schritt 2: Bereiten Sie den Knoblauch vor.


Schälen Sie den Knoblauch mit einem Messer von den Schalen und spülen Sie ihn leicht unter fließendem Wasser ab. Mit einer Knoblauchpresse die Gewürznelken zermahlen und in eine freie Untertasse geben.

Schritt 3: Das Rindfleisch vorbereiten.


Wir spülen das Rindfleisch gründlich unter fließendem Wasser ab, um Schmutz und Knochenfragmente zu entfernen, und legen es auf ein Schneidebrett. Wischen Sie das Fleisch mit Küchenpapier ab. Jetzt reinigen wir das Bauteil mit einem Messer von Venen, Film und Fett. Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und in eine mittlere Schüssel geben.

Schritt 4: Marinade vorbereiten.


Gießen Sie Mayonnaise, frisch gepressten Zitronensaft in eine kleine Schüssel und gießen Sie die Zitronenschale, gehackten Knoblauch und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack. Mit einem Esslöffel alles gründlich mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Die Marinade ist fertig!

Schritt 5: Das Fleisch einlegen.


Die Rindfleischstücke nach Belieben salzen und mit sauberen Händen gut mischen. Dann gießen Sie das Fleisch mit Marinade. Mischen Sie alles gut mit einem Esslöffel und so weiter, bis die Komponente gut mit der Mischung gesättigt ist. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und stellen Sie ihn in den Kühlschrank für 10 Stunden. Während dieser Zeit sollte Rindfleisch gut gesättigt und saftig sein. Achtung: Dank dieser Aktion wird sich unser Kebab als weich und sehr zart herausstellen.

Schritt 6: Bereiten Sie das Kohlebecken vor.


40-60 Minuten Vor dem Grillen müssen wir einen Grill vorbereiten. Dazu legen Sie Brennholz hinein und zünden es mit den Streichhölzern an. Wenn der Baum fast ausgebrannt ist, gießen Sie die Kohlen vorsichtig darauf zu. Alles mit einem Spieß oder einem Holzstab mischen. Wenn die Kohlen gut erhitzt sind, können Sie mit dem Kochen beginnen.

Schritt 7: Rindfleischspieße in Mayonnaise zubereiten.


Wir holen eingelegtes Rindfleisch aus dem Kühlschrank und schnüren es am Spieß. Achtung: Fleischstücke sollten in geringem Abstand voneinander liegen. Wenn alles fertig ist, legen Sie die Spieße auf den Grill. Wichtig: Portionen sollten auf Abstand gehalten werden, damit die Hitze das Fleisch vollständig einhüllen kann. Grill kochen für 25-35 Minutenalles umdrehen 5-7 Minuten auf der anderen Seite (dies muss getan werden, damit das Fleisch nicht auf einer Seite brennt, sondern gut gekocht und mit einer goldenen Kruste bedeckt ist). Nach der vorgegebenen Zeit verschieben wir die Schüssel auf einen speziellen flachen Teller.

Schritt 8: Rindfleischspieße in Mayonnaise servieren.


Wir servieren auch heiße Rindfleischspieße in Mayonnaise am Esstisch. Dieses Fleisch schmeckt am besten mit frischem Gemüse, immer mit Kräutern, sowie Brot oder Fladenbrot.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Je länger das Fleisch im Kühlschrank eingelegt ist, desto saftiger und zarter wird der Kebab. Aus diesem Grund ist es am besten, einige Tage vor dem Picknick ein Leerzeichen zu machen.

- Zusätzlich zu den im Rezept angegebenen Gewürzen können Sie Ihrem Geschmack weitere Gewürze in der Marinade hinzufügen.

- Damit der Grill nicht bitter wird, verwenden Sie Brennholz von Kirsch-, Birken-, Eichen-, Linden- und Obstbäumen.