Fleisch

Französischer Fleischwinter


Zutaten für französisches Winterfleisch

  1. Schweinefleisch 500 Gramm
  2. Kartoffel 4 Stück
  3. Zwiebel 1 Stück
  4. Hartkäse 300 Gramm
  5. Tomate (gefroren) 2 Stück
  6. Aubergine (gefroren) 2 Stück
  7. Bulgarischer Pfeffer (gefroren) 2 Stück
  8. Mayonnaise 1 Packung (250 Milliliter)
  9. Salz nach Geschmack
  10. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  11. Würze nach Belieben (Zusammensetzung: Thymian, Rosmarin, Basilikum, Koriander, Lorbeerblatt, Majoran, Pfeffer, Knoblauch, Nelken, Muskatnuss)
  • Hauptzutaten: Schweinefleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten
  • 5 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Backofen, Küchenhandtücher aus Papier, Küchenmesser - 3 Teile, Schneidebrett - 2 Teile, Reibe, Tiefer Teller, Esslöffel, Antihaftpfanne, Alufolie, Küchenhandschuhe, Küchenspatel, Teller

Winterfleisch auf Französisch kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.


Zum Starten den Backofen einschalten und vorheizen bis zu 200 Grad Celsius. Dann waschen wir ein Stück Schweinefleisch unter kaltem fließendem Wasser und trocknen es mit Küchenpapierhandtüchern. Dann verteilen wir es auf einem Schneidebrett und schneiden den Film vom Fleisch ab, überschüssiges Fett sowie kleine Knochen, die nach dem Zerhacken des Kadavers darauf verbleiben könnten. Anschließend das Schweinefleisch in kleine Scheiben schneiden von 1,5 bis 2 Zentimeter. Wir schieben sie in eine Schüssel, bestreuen sie nach Belieben mit Salz und schwarzem Pfeffer, mischen sie und belassen sie in dieser Form bis zur Verwendung.

In der Zwischenzeit Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Wir waschen das Gemüse, trocknen es, legen es auf ein sauberes Schneidebrett und hacken es. Kartoffeln - in bis zu 5 Millimeter dicken Ringen und Zwiebeln - in gleichgroßen Halbringen oder Würfeln.

Wir schneiden die Paraffinkruste vom Hartkäse ab und mahlen sie mit einer feinen oder groben Reibe direkt in einen tiefen Teller. Wir fügen Mayonnaise hinzu und mischen sie mit einem Esslöffel zu einer homogenen Konsistenz.
Wir holen das tiefgefrorene Gemüse einfach aus dem Kühlschrank, es ist bereits geschält, blanchiert und gewürfelt, in Scheiben geschnitten oder mit Ringelblumen versehen, wie es jeder kocht. Wir stellen auch die restlichen Produkte auf den Küchentisch, die für die Zubereitung des Gerichts benötigt werden.

Schritt 2: Das Winterfleisch auf Französisch zubereiten.


Danach nehmen wir eine Frittierpfanne für den Ofen, eine hitzebeständige Form oder eine Antihaftpfanne. Dort verteilen wir alle Zutaten in der folgenden Reihenfolge in Schichten: Fleisch, Zwiebeln, Kartoffeln, Fleischwürze, Salz nach Geschmack, Paprika, Auberginen, Tomaten und Mayonnaise-Käse-Mischung.

Die Form, in der das Gericht gebacken werden soll, spannen wir mit einem Blatt Alufolie fest und schicken es in den vorgeheizten Backofen weiter 35-40 Minuten.

Nachdem die erforderliche Zeit verstrichen ist, entfernen Sie die Folie und kochen Sie das Winterfleisch auf Französisch, ohne es zu verwenden. 10-15 Minuten oder bis goldbraun. Sobald das Essen leicht gebräunt ist, ziehen wir die Küchenhandschuhe an und legen sie auf das Schneidebrett, das zuvor auf die Arbeitsplatte gelegt wurde. Wir teilen die entstandene Schönheit mit einem Küchenspatel in Portionen, ordnen sie auf Tellern an und servieren sie auf dem Tisch.

Schritt 3: Das Winterfleisch auf Französisch servieren.


Französisches Winterfleisch wird als Hauptgericht heiß serviert. Auf Wunsch können Sie als Ergänzung zu diesem Gericht einen Salat mit frischem Gemüse oder Essiggurken anbieten. Es wird auch sehr oft mit scharfen Saucen, Adjika oder einer Mischung aus Mayonnaise und Ketchup serviert. Genießen Sie ein köstliches und einfaches Essen!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Während der Zubereitung dieses Gerichts können Sie alle Gewürze verwenden, die Gemüse und Fleisch würzen.

- sehr oft frisches Gemüse anstelle von Tiefkühlkost verwenden;

- Manchmal werden Butterstücke auf einer Fleischschicht ausgebreitet, wodurch das Gericht zarter wird.

- Wenn Sie befürchten, dass das Fleisch austrocknet, gießen Sie besser etwas Wasser in die Form. 100 Milliliter sind ausreichend. Dies sollte jedoch nicht erfolgen, wenn Sie sehr saftige Zwiebeln oder tiefgefrorenes Gemüse verwenden, diese viel Saft enthalten und während des Backens genügend Flüssigkeit vorhanden ist.