Fleisch

Fleischbällchen in Sauerrahmsauce


Zutaten für das Kochen von Fleischbällchen in Sauerrahmsauce

Für Fleischbällchen:

  1. Gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch frisch 1 Kilogramm
  2. Hühnereier 2 Stück
  3. Große Zwiebel 1 Stück
  4. Langkornreis 0,5 Tassen
  5. 3 Teelöffel salzen
  6. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  7. Pflanzenöl zum Braten

Für die Sauce:

  1. Saure Sahne 1 Tasse
  2. Kaltes sauberes Wasser 150-200 Milliliter
  3. 1 mittelgroße Zwiebel
  4. Mittlere Karotte 2 Stück
  5. 1 Teelöffel salzen
  6. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Hauptzutaten: Rindfleisch, Schweinefleisch, saure Sahne
  • 10 Portionen servieren

Inventar:

Tiefe Schüssel, Schneidebrett - 2 Stück, Messer, Sieb, Kleine Pfanne mit Deckel, Küchenherd, Esslöffel, Küchenhandschuhe, Tiefe Pfanne mit Deckel, Holzspatel, Gefrierschrank, Mittlere Reibe, Teller - 3 Stück, Kleine Schüssel, Esslöffel , Servierplatte, Frischhaltefolie

Fleischbällchen in Sauerrahmsauce kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie das Bild vor.


Reis in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gründlich abspülen, bis die Flüssigkeit klar wird.

Unmittelbar danach schieben wir das Bauteil in eine kleine Pfanne und füllen es mit normalem kaltem Wasser. Achtung: Die Flüssigkeit sollte das Getreide nicht mehr als bedecken 1,5 Finger. Wir stellen den Behälter auf ein kleines Feuer und bedecken ihn mit einem Deckel. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, eine Prise Salz in die Pfanne geben, alles gründlich mit einem Esslöffel mischen und den Reis bis zur Hälfte kochen.

Schalten Sie unmittelbar danach den Brenner aus und stellen Sie den Inhalt des Behälters in ein Sieb. Wir spülen das Bauteil erneut unter fließendem Wasser ab und lassen es eine Weile stehen, damit überschüssige Flüssigkeit aus ihm austritt.

Schritt 2: Die Zwiebel für Fleischbällchen vorbereiten.


Die Zwiebel mit einem Messer von der Schale schälen und unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Wir verteilen das Bauteil auf einem Schneidebrett und schneiden es mit Quadraten fein. Gießen Sie die gehackte Zwiebel in einen sauberen Teller.

In der Zwischenzeit eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl auf mittlerer Hitze ansetzen. Wenn der Inhalt des Behälters gut aufgewärmt ist, gießen Sie die gehackte Zwiebel hierher. Von Zeit zu Zeit mit einem Holzspatel umrühren und das Bauteil für 10 Minuten zur Transparenz. Sofort danach den Brenner ausschalten und die Zwiebel wieder in den Teller gießen.

Schritt 3: Bereiten Sie das Fleisch für Fleischbällchen vor.


Legen Sie Schweinefleisch und Rinderhackfleisch in eine tiefe Schüssel, brechen Sie zwei Eier und gießen Sie halbgekochten Reis, gebratene Zwiebeln und Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack. Mit einem Esslöffel alles gründlich mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Alles, Hackfleisch ist fertig!

Schritt 4: Frikadellen formen.


Hackfleisch sollte ziemlich dicht sein. Auf diese Weise können wir ziemlich einfach Fleischbällchen herstellen. Also, ein wenig nasse Hände unter fließendem Wasser reinigen und etwas mehr als einen Esslöffel Hackfleisch aufheben. Wir formen Fleischbällchen und legen sie auf ein Schneidebrett. Wickeln Sie dann vorsichtig eine flache Oberfläche mit Frischhaltefolienkugeln ein und legen Sie sie zum Greifen in einen Gefrierschrank. Bereiten Sie in der Zwischenzeit andere Zutaten für das Gericht vor.

Schritt 5: Karotten vorbereiten.


Möhren mit einem Messer von der Haut schälen und unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Schleifen Sie das Bauteil mit einer mittleren Reibe direkt auf dem Schneidebrett. Dann die Karottenchips in einen sauberen Teller gießen und eine Weile beiseite legen.

Schritt 6: Bereiten Sie die Zwiebeln für die Sauce vor.


Die Zwiebel mit einem Messer von der Schale schälen und unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Wir verteilen das Bauteil auf einem Schneidebrett und schleifen es mit Quadraten. Fein gehackte Zwiebeln in einen freien Teller geben.

Schritt 7: bereiten Sie die Basis für saure Sahnesauce vor.


Gießen Sie saure Sahne und sauberes kaltes Wasser in eine kleine Schüssel. Gießen Sie Salz und schwarzen Pfeffer, um hier zu schmecken. Mit einem Esslöffel alles gründlich mischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 8: Kochen Sie die Fleischbällchen in Sauerrahmsauce.


Wenn alle Zutaten für die Sauce fertig sind und die Fleischbällchen leicht gefroren sind, bereiten wir das Gericht vor. Dazu eine kleine Menge Pflanzenöl in die Pfanne geben und auf mittlere Hitze stellen. Wenn der Inhalt des Behälters gut aufgewärmt ist, legen Sie die gehackten Zwiebeln und Karotten hierher. Alles gründlich mit einem Holzspatel mischen und mit einem Deckel abdecken. Eintopf Gemüse zum Braten 10-15 Minuten. Achtung: Von Zeit zu Zeit mischen wir alles mit improvisiertem Inventar, damit die Komponenten an der Basis nicht verbrennen.

Nun die Frikadellen in die Pfanne geben und einschenken 0,5 Tassen kaltes Wasser und wieder decken wir alles ab. Wir schmoren weiter das Gericht für ungefähr ein anderes 20 Minutendurch leichtes Absenken des Feuers.

Gießen Sie nach der vorgegebenen Zeit die Basis für die Sauerrahmsauce in den Behälter. Mischen Sie alles vorsichtig mit einem Holzspatel und kochen Sie mehr 7-10 Minuten. Schalten Sie dann die Kochplatte aus und lassen Sie die Fleischbällchen in Sauerrahmsauce noch 5 Minuten.

Schritt 9: Die Fleischbällchen in Sauerrahmsauce servieren.


Wir legen heiße Fleischbällchen in Sauerrahmsauce auf einen speziellen Teller und servieren sie am Esstisch. Sie können Ihrem Haushalt so ein köstliches und sehr duftendes Gericht zusammen mit Nudeln, Kartoffelpüree oder Buchweizen gönnen. Achtung: Vergessen Sie nicht, die Fleischbällchen in die Teller zu gießen.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Um Fleischbällchen köstlich zu machen, kochen Sie sie am besten aus hausgemachtem Hackfleisch. Für die im Rezept angegebene Menge an Zutaten müssen 500 g Schweinefleisch und 500 g Rindfleisch verwendet werden.

- Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit frischen Kräutern aus Petersilie oder Dill bestreuen.

- Saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20% ist für die Sauce geeignet.