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Chicken Saltison


Zutaten für das Kochen Hühnchen Saltis

  1. Frisches ausgenommenes Huhn 1,8 kg
  2. Instant-Gelatine 35 Gramm
  3. Große Lorbeerblätter 2-3 Stück
  4. Pimenterbsen 5-6 Stück
  5. Knoblauch mittelgroße 3-4 Nelken
  6. Salz nach Geschmack
  • Hauptzutaten Huhn
  • 10 Portionen servieren
  • WeltküchePolnische Küche

Inventar:

Großer Auflauf, mittlerer Auflauf, Herd, Schneidebrett, Messer, mittlere Schüssel, Untertasse, leerer Saftbeutel (Tetra Pak) oder tiefe Glasschale, Esslöffel, Abschäumer, Sieb, kleiner Auflauf, Küchenschere, Frischhaltefolie oder Folie, Kühlschrank Servierteller

Hähnchen Saltis kochen:

Schritt 1: Das Huhn vorbereiten.


Das Huhn unter fließendem Wasser von allen Seiten gründlich waschen und auf ein Schneidebrett legen. Mit einem großen Messer schneiden wir das Bauteil in mittlere Stücke. Normalerweise schneide ich zuerst den Schinken und die Flügel aus dem Kadaver, dann die Brust und den Rücken. Ich schleife die letzten beiden Teile mit mittleren Scheiben und entferne immer die Haut. Aber Sie können es so belassen, dass es mehr Fett in der Brühe gibt, und es dann entfernen. Wir zerkleinern das gehackte Huhn in einer mittelgroßen Pfanne und lassen es eine Weile beiseite.

Schritt 2: Bereiten Sie den Knoblauch vor.


Wir verteilen den Knoblauch auf einem Schneidebrett und drücken ihn mit der Messerspitze leicht nach unten. Jetzt entfernen wir mit sauberen Händen die Schale und waschen die Zähne ein wenig unter fließendem Wasser.

Verteilen Sie das Bauteil wieder auf dem Schneidebrett und schneiden Sie die Stücke mit dem Messer fein. Gehackten Knoblauch in eine Untertasse geben. Achtung: Nelken können am Ende der Zubereitung von Saltison gehackt werden, damit sie nicht untätig am Spielfeldrand liegen.

Schritt 3: Kochen Sie Chicken Saltison.


Gießen Sie Gelatine in eine Pfanne mit Hühnchenstücken und fügen Sie nach Belieben Pimenterbsen, Lorbeerblätter und Salz hinzu. Mit einem Esslöffel oder sauberen Händen alles gründlich mischen, bis es glatt ist.

Gießen Sie normales kaltes Wasser in einen großen Topf, damit die Flüssigkeit den Behälter füllt 3/4. Wir setzen es auf maximales Feuer. Wir stellen einen Behälter mit Hühnchen hinein. Achtung: Das letzte Inventar sollte an den Seiten einer großen Pfanne mit Griffen angebracht werden. Dies muss geschehen, damit wir das Gericht in einem Wasserbad zubereiten können. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und fangen Sie an, Saltison zu kochen. Unser Huhn muss in unserem eigenen Saft für gedünstet werden 2-3 Stunden. Wichtig: Die Garzeit kann je nach Gewicht des Vogels variieren. Ich habe genau 3 Stunden gebraucht.

Nach der festgelegten Zeit wird das Fleisch weich und saftig. Es ist auch sehr wichtig, den Wasserstand in einer großen Pfanne zu überwachen. Wenn es abnimmt, stellen Sie sicher, dass Sie heiße Flüssigkeit in den Behälter geben.
Schalten Sie nun den Brenner aus und geben Sie die Hühnchenstücke mit einem geschlitzten Löffel in die mittlere Schüssel.

Wenn das Bauteil warm wird, schälen Sie es von den Häuten und Knochen und legen Sie es auf ein Schneidebrett. Mahlen Sie das Huhn mit sauberen Händen oder einem Messer in Stücke. Übertragen Sie es dann zurück in die Schüssel. Gießen Sie fein gehackten Knoblauch hierher und mischen Sie alles gründlich, bis es glatt ist.

Filtriere die Brühe mit einem Sieb in einen kleinen Topf und lasse sie eine Weile beiseite.

Nun das Wichtigste! Wenn Sie Saltison in einer rechteckigen, runden oder quadratischen Form auf dem Esstisch servieren möchten, verwenden Sie am besten eine Tetra-Packung Saft. Wenn Sie ein Gericht auf einem Teller mögen, können Sie ein wenig Zeit sparen. Im ersten Fall: Schneiden Sie den Beutel mit Hilfe einer Küchenschere ab und werfen Sie ihn weg, da er für uns nicht mehr nützlich ist.

Jetzt verteilen wir die Hühnchenstücke in jedem für Sie passenden Behälter. Füllen Sie alles mit Brühe und lassen Sie es eine Weile auf der Seite auf Raumtemperatur abkühlen. Wickeln Sie zum Schluss die Oberseite der Packung oder eine tiefe Form mit Frischhaltefolie oder Folie ein und stellen Sie sie zum Aufbrühen in den Kühlschrank 6-8 Stunden.
Wenn das Gericht gefriert, nehmen wir es aus einem kalten Ort und in der ersten Version nehmen wir es aus der Tüte. Schneiden Sie dazu den Behälter mit der Schere ab und legen Sie den Saltison auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie die Wurst mit einem Messer in Stücke und schieben Sie sie vorsichtig auf die Servierplatte. Bei der zweiten Option nehmen wir einfach die Folie oder den Film aus der Form und können jeden am Esstisch einladen.

Schritt 4: Servieren Sie Chicken Saltison.


Chicken Saltison ist sehr lecker, duftend und mäßig scharf. Normalerweise wird es als Vorspeise für den festlichen Tisch serviert, aber mein Haushalt isst es in einer Sekunde als Sandwich. Wir verwöhnen jeden mit einem unvergesslichen Gericht, zusammen mit frischem Gemüse und Kräutern.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Das Gericht erweist sich als sehr lecker, wenn es aus Brathähnchen zubereitet wird. Das Fleisch dieses Vogels ist viel zarter und saftiger als das des einheimischen;

- Zusätzlich zu Hühnchenstücken können Sie auch Innereien zu Saltaltison hinzufügen (Herzen, Nabel, Leber und mehr). Dann stellt sich heraus, dass das Gericht sowohl befriedigender als auch geschmacklich ungewöhnlich ist.

- Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, können Sie in ein Salzgebäck ein Stück gehackte Chilischote geben. In diesem Fall fügen Sie diese Komponente mit Knoblauch hinzu, nachdem Sie das Fleisch gedünstet haben. Darüber hinaus kann ein Snack mit Karotten zubereitet werden. Dann bekommt Saltison eine hellorange Farbe und einen entsprechenden Nachgeschmack. Dazu das geschälte Gemüse in eine Pfanne mit Hühnchen geben und ebenfalls 2-3 Stunden köcheln lassen. Legen Sie dann das Bauteil auf ein Schneidebrett und schleifen Sie es in dünne Kreise.

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