Backen

Quark-Zitronen-Auflauf


Zutaten für die Zubereitung von Quark und Zitronenauflauf

  1. Quark 600 g
  2. Grieß 1 Esslöffel
  3. Weizenmehl Premium 1 EL
  4. Zucker 60 g
  5. Ei 1 Stck
  6. Butter 20 g
  7. Saure Sahne 2 EL
  8. Zitrone (Eifer) 1 Stck
  9. Vanillezucker 1 Beutel
  • HauptzutatenZitrone, Quark, Sauerrahm, Zucker

Inventar:

Sieb oder mixer oder küchenmaschine, esslöffel, schüssel, backformen, kleine platte, schaufel, feine reibe

Hüttenkäse und Zitronenaufläufe kochen:

Schritt 1: Zitronenschale herstellen


Zitronen werden aus der Ferne gebracht und auf verschiedene Weise verarbeitet, um die Haltbarkeit zu verlängern. Deshalb die Zitrone gut waschen und über kochendes Wasser gießen. Reiben Sie die Zitrone von allen Seiten ab, um die Würze zu erhalten. Die Zitronenschale auf einen flachen Teller geben.

Schritt 2: Bereiten Sie den Quark vor.



Es ist ratsam, den Hüttenkäse zum Auflauf durch ein Sieb zu wischen. Diese Tätigkeit ist mühsam und nicht jeder hat die Geduld, auch wenn Sie den perfekten Auflauf kochen möchten. Eine Alternative ist ein Mixer oder eine Küchenmaschine mit einem geeigneten Aufsatz. Natürlich wird der Hüttenkäse nicht so zart ausfallen, aber die Küchengeräte werden alles schnell und mühelos erledigen, und nur wenige werden den Unterschied bemerken.
Fügen Sie also Grieß, Ei, Zucker und Vanillezucker zum Quark hinzu, mischen Sie es mit einem Mixer in einer Schüssel oder in einer Schüssel einer Küchenmaschine. Fügen Sie die Zitronenschale am Ende hinzu.
Die Menge an Mehl und Grieß muss möglicherweise erhöht werden, wenn Sie auf flüssigen Quark stoßen.

Schritt 3: Hüttenkäse und Zitronenauflauf kochen.


Zum Backen von Aufläufen ist jede Auflaufform geeignet. Die Dicke des Auflaufs hängt vom Durchmesser der Form ab. Es ist sehr praktisch, eine Kuchenform mit abnehmbaren Seiten zu verwenden. Das Herausnehmen eines solchen Auflaufs ist sehr einfach und man kann ihn wie einen Quarkkuchen in Stücke schneiden.
Fetten Sie den Boden der Form und die Seiten mit Butter ein. Geben Sie die gekochte Quark-Zitronen-Masse hinein, glätten Sie die Oberfläche gut und fetten Sie sie mit einer dünnen Schicht Sauerrahm ein (Sie können nichts einfetten). Legen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen 180 Gradund backen für etwa 20-30 Minuten.
Wenn Sie mit der Farbe der Kruste zufrieden sind, nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn in Form, bis er vollständig abgekühlt ist.

Schritt 4: Den Zitronenquark-Auflauf servieren.


Nehmen Sie den abgekühlten Auflauf aus der Form, für die Schönheit können Sie die Oberseite mit Zitronenschale bestreuen und mit Zitronenscheiben garnieren. Den Auflauf in Stücke schneiden und servieren.
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Auflauf kann mit saurer Sahne, süßer Sauce oder Marmelade bestreut werden.

- In die Quarkmasse können Sie zerkleinerte Nüsse, Rosinen und kandierte Zitronen geben.

- Alle vorläufigen Manipulationen mit dem Hüttenkäse zielen auf eine Sache ab - um ihn in kleine Partikel zu zerkleinern. Wenn Sie also nicht durch die kleinen Stücke Hüttenkäse in einem Auflauf verwirrt werden, müssen Sie nichts damit tun: Wischen Sie ihn ab oder mahlen Sie ihn mit einem Mixer. Das geschlagene Ei und alle anderen Zutaten in den Quark geben, mischen und in die Form geben.

Sehen Sie sich das Video an: Quark Auflauf,Zitrone Ingwer Low Carb Rezept (March 2020).