Suppen

Hirsesuppe


Zutaten für die Herstellung von Hirsesuppe

  1. Hühnchen (frische Flügel) 500 Gramm
  2. Hirse 100 Gramm
  3. Kartoffel 250 Gramm
  4. Zwiebel 1 Stück
  5. Karotte 1 Stück
  6. Pflanzenöl 2 Esslöffel
  7. Lorbeerblatt 1-2 Stück
  8. Salz nach Geschmack
  9. Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  10. Gereinigtes Wasser 3 Liter
  11. Petersilie oder Dill nach Belieben und Geschmack
  • Hauptzutaten: Kartoffel, Zwiebel, Karotte, Huhn, Hirse und Weizen
  • 6 Portionen servieren
  • Weltküche

Inventar:

Küchenwaage, Messbecher (für Wasser), Küchenmesser - 2 Stück, Schneidebrett - 2 Stück, Küchenpapierhandtücher, Schüssel, Tiefe Pfanne mit einem Deckel (Kapazität 4-5 Liter), Abschäumer, Herd, Bratpfanne, Küchenspatel, Tief Teller, Schöpflöffel

Hirsesuppe kochen:

Schritt 1: Das Huhn vorbereiten.


Zuerst nehmen wir frische Hühnerflügel, spülen sie gründlich unter fließend kaltem Wasser ab, tauchen sie mit Küchenpapier ein, wechseln uns auf einem Schneidebrett ab und schneiden sie mit einem Küchenmesser in drei Teile zu Fugen. Wir entfernen die extremen Phalangen, geben die restlichen Stücke in einen tiefen Topf mit einem Volumen von 4-5 Litern und füllen ihn mit der richtigen Menge gereinigten Wassers.

Schritt 2: Brühe kochen.


Wir stellen das Geschirr mit Hühnchen auf ein starkes Feuer. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, reduzieren Sie es auf ein kleines Niveau und kochen Sie die Brühe dafür 40-50 Minuten Entfernen Sie in regelmäßigen Abständen mit einem geschlitzten Löffel unter einem abgedeckten Deckel das weißgraue Protein von der Oberfläche.

Schritt 3: Bereiten Sie den Rest der Zutaten vor.


Während das Huhn zubereitet, bereiten wir die restlichen Produkte vor, die für die Suppe benötigt werden. Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln mit einem sauberen Messer schälen. Dann waschen wir sie, trocknen und mahlen sie auf einem sauberen Schneidebrett. Wir schneiden die Kartoffeln in 2 bis 2,5 cm große Scheiben, geben sie sofort in eine kleine Schüssel und füllen sie mit fließendem Wasser, so dass sie vollständig bedeckt sind.

Wir hacken die Karotten auf einer groben Reibe und hacken die Zwiebel in kleine Würfel von bis zu 1 cm Größe. Dann sortieren wir die gelbe Hirse aus und entfernen beschädigte Körner und jeglichen Müll. Gießen Sie es dann in ein feinmaschiges Sieb, spülen Sie es gründlich aus und lassen Sie es dort, bis es verbraucht ist, damit die überschüssige Flüssigkeit und das Glas austrocknen.

Schritt 4: Kartoffeln mit Hirse kochen.


In 40-50 Minuten, gießen Sie Wasser aus der Kartoffel und senden Sie es mit der vorbereiteten Brühe in den Topf. Gießen Sie getrocknete Hirse dort, mischen Sie alles und kochen Sie 5 Minuten.

Schritt 5: Vorbereiten einer Tankstelle.


In der Zwischenzeit stellen wir eine Pfanne auf einen angrenzenden Brenner und gießen ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinein. Nach ein paar Minuten gehackte Zwiebeln mit Karotten in das vorgewärmte Fett geben. Gelegentlich mit einem Küchenspatel umrühren, Gemüse bei mittlerer Hitze anbraten 2-3 Minuten.

Schritt 6: Bringen Sie die Suppe zur vollen Bereitschaft.


Nachdem die Zwiebeln und Karotten aufgeweicht sind, schieben wir das entstandene Dressing in einen Topf mit Salzkartoffeln und Müsli. Die fast fertige Suppe mit Lorbeerblatt würzen, mit Salz, schwarzem Pfeffer abschmecken und still kochen 12-15 Minuten, bis das Gemüse vollständig gekocht ist. Schalten Sie dann den Herd aus und bestehen Sie auf dem ersten Teller unter dem Deckel 5-7 Minuten. Anschließend mit Hilfe einer Kelle in tiefe Teller gießen und auf den Tisch legen.

Schritt 7: Hirsesuppe servieren.


Hirsesuppe wird als erster Gang zum Abendessen heiß serviert. Es wird portionsweise in tiefen Tellern serviert, die zuvor mit frisch gehacktem Dill-, Petersilie-, Koriander- oder Frühlingszwiebelgrün bestreut wurden.

Dieses Gericht ist angenehm, zusammen mit frischem Brot, Crackern und saurer Sahne zu genießen. Schnell und günstig!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Hähnchenflügel müssen nicht verwendet werden. Einige Brühe aus Filets, Drumsticks, Brüsten, und es gibt Liebhaber von Rind- oder Schweinebrühe, es hängt alles von Ihrem Geschmack ab. Vergessen Sie dabei nicht, dass Hähnchen und Fleisch zu unterschiedlichen Zeiten zubereitet werden.

- Die Suppe kann mit allen Gewürzen gewürzt werden, die bei der Zubereitung der ersten warmen Gerichte verwendet werden.

- Sehr oft werden Karotten und Zwiebeln zusammen mit fein gehackten Tomaten und süßem Salatpfeffer gebraten.

- Manchmal wird die Brühe zusammen mit den Wurzeln von Petersilie, Dill und Ingwer gekocht, wodurch das Aroma sehr gesättigt ist.

- ein ausgezeichneter Ersatz für Pflanzenöl - Sahne;

- Viele Hostessen filtern die fertige Brühe durch ein Sieb mit einem feinen Netz oder einem Stück Mull, das in zwei bis drei Schichten gefaltet ist. Dadurch wird die Brühe transparenter.

- Ebenso können Sie Suppen mit Reis oder Buchweizen zubereiten.