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Silberkarpfen mit Knoblauch


Zutaten zum Kochen Silberkarpfen mit Knoblauch

  1. Silberkarpfenkadaver ausgenommen 0,5 kg
  2. 10 Knoblauchzehen mittlerer Größe
  3. Getrocknetes Gemüse nach Geschmack
  4. Getrocknete Petersilie nach Geschmack
  5. Salz nach Geschmack
  6. Hühnerei 1-2 Stück
  7. Weizenmehl 2-3 Esslöffel
  8. Pflanzenöl zum Braten
  • Hauptbestandteile: Karpfen, Knoblauch
  • 5 Portionen servieren

Inventar:

Küchenpapiertücher, Schneidebrett, Messer, Untertasse, Knoblauchschüssel, mittelgroße Schüssel, Kühlschrank, Gusseisenpfanne, Holzspatel, Servierschale, Esslöffel, Schüssel - 2 Stück, Gabel oder Schneebesen

Silberkarpfen mit Knoblauch kochen:

Schritt 1: Bereiten Sie den Fisch vor.


Für die Zubereitung dieses Gerichts können Sie sowohl frischen als auch gefrorenen Fisch verwenden. Also waschen wir es gut unter fließend warmem Wasser und legen es auf ein Schneidebrett. Da wir Silberkarpfen bereits ausgenommen haben, müssen wir ihn nur quer durch den Kadaver in portionierte Stücke schneiden - Steaks. Dann wischen wir jedes Stück von allen Seiten mit Küchenpapierhandtüchern trocken und verteilen es in einer mittelgroßen Schüssel.

Schritt 2: Bereiten Sie den Knoblauch vor.


Wir legen den Knoblauch auf ein Schneidebrett und drücken ihn mit dem Messergriff leicht an. Entfernen Sie danach mit Leichtigkeit die Schalen von den Gewürznelken und mahlen Sie sie in den Knoblauch. Der verarbeitete Knoblauch wird in eine freie Untertasse gegeben. Achtung: Wenn Sie keinen Knoblauch zur Hand haben, ärgern Sie sich nicht, da die Zutat mit einem Messer auf einem Schneidebrett fein gehackt werden kann.

Schritt 3: Den Fisch einlegen.


In einer Untertasse mit Knoblauch getrockneten Dill und Petersilie sowie eine Prise Salz dazugeben. Mit einem Esslöffel alles gründlich mischen, bis es glatt ist. Unmittelbar danach reiben wir mit sauberen Händen jedes Stück Silberkarpfen von allen Seiten mit dieser Knoblauchmischung. Achtung: Wenn die Mischung übrig bleibt, werfen Sie sie nicht weg, sondern verteilen Sie sie einfach auf dem Fisch. Stellen Sie die Schüssel beiseite für 2-3 Stunden. Wenn Sie im Sommer einen Silberkarpfen zubereiten, sollten Sie ihn zum Marinieren in einen Kühlschrank stellen, den Behälter mit Frischhaltefolie umwickeln oder mit einem Deckel abdecken. Während dieser Zeit nimmt der Fisch das Aroma von Knoblauch und Gewürzen auf und verleiht ihm während des Bratvorgangs ein unvergessliches Aroma.

Schritt 4: Eier vorbereiten.


Brechen Sie die Eierschale mit einem Messer und gießen Sie den Inhalt in eine tiefe Schüssel. Schlagen Sie die Komponente mit einer Gabel oder einem Schneebesen unter Zugabe einer kleinen Menge Salz.

Schritt 5: Bereiten Sie den Silberkarpfen mit Knoblauch vor.


Mehl in eine freie Schüssel geben und vorerst beiseite stellen. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in die Pfanne und stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze. Wenn sich das Öl gut erwärmt, fangen wir an, unsere Steaks zu kochen. Tauchen Sie jedes Fischstück nacheinander in Mehl und dann in geschlagene Eier. Legen Sie sie nun in geringem Abstand auf den Boden der Pfanne. Sobald der Silberkarpfen auf der Unterseite mit einer goldenen Kruste bedeckt ist und mit einem Holzspatel festgehalten wird, wenden Sie ihn auf die andere Seite und braten Sie weiter. Und so weiter von allen Seiten. Wir überführen die fertigen Steaks in eine Auflaufform und geben bei Bedarf pflanzliches Öl in die Pfanne, erhitzen es und beginnen mit dem Braten der nächsten Portion Fisch. Alles, das Gericht ist fertig!

Schritt 6: Servieren Sie den Silberkarpfen mit Knoblauch.


Wir haben es eilig, den gebratenen Silberkarpfen mit Knoblauch zum Esstisch zu bringen, bis er abgekühlt ist. Als Beilage eignen sich Kartoffelpüree, gekochter Reis oder auch ein frischer Gemüsesalat. Das Gericht stellt sich als sehr lecker heraus und vor allem riecht es nicht nach Fisch, da sein Geruch die Knoblauchmarinade mit Gewürzen unterbricht. Mit einem Wort, Sie werden Ihre Finger lecken!
Guten Appetit!

Rezept-Tipps:

- Zusätzlich zu den im Rezept angegebenen Gewürzen können Sie dem Gericht weitere Gewürze hinzufügen.

- Fisch kann ohne Teig gebraten werden, er hat nur eine hell gebratene Kruste und ist nicht so weich.

- Wenn Sie in den Ferien Silberkarpfen mit Knoblauch kochen möchten, ist es am besten, diese im Voraus vorzubereiten. Schneiden Sie dazu den Fisch in Steaks, wischen Sie ihn mit Küchenpapiertüchern trocken, verpacken Sie ihn in einem Lebensmittelbeutel und legen Sie ihn zur Aufbewahrung in einen Gefrierschrank. Wenn es soweit ist, nehmen wir Fischstücke heraus und stellen das Auftauen auf Raumtemperatur beiseite. Danach wischen wir den Silberkarpfen wieder mit Küchentüchern ab und können mit der Zubereitung beginnen. Wichtig: Auf keinen Fall die Zutat mit heißem Wasser oder in der Mikrowelle auftauen, da dies den Geschmack des Fisches verändern kann.

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